Viski Laphroaig: zgodovina, pregled okusa in vrst

Otok Islay na zahodu Škotske je med poznavalci žganih pijač znan kot domovina najboljših enosladnih pijač. Whisky je presenetljiv predstavnik znamenitih škotskih enosladnih pijač "Laphroaig" - pijača z močnim značajem, oljnato teksturo in izrazito dimljenim šopkom.

Okusa otoških izdelkov, prepojenega z aromami morja in šote, ni mogoče zamenjati z ničemer drugim.

Čeprav ljubitelji legendarnega viskija opažajo postopno zmanjševanje dimnih poudarkov v pijači, je ta še vedno prepoznavna in priljubljena v številnih delih sveta. Vsak trak iz linije te blagovne znamke je prejel več pomembnih zlatih nagrad.

Zgodovina viskija Laphroaig

Menijo, da se je umetnost destilacije na otoku Islay pojavila po zaslugi irskih menihov. Vendar je minilo veliko let, preden je ta dejavnost postala donosna. Brata Alexander in Donald Johnston sta bila med pionirji, ki so na rodovitnem ozemlju ustanovili legalna podjetja.

Preden so odprli lastno destilarno na južni obali otoka, so najeli zemljišče v dolini "Laphroaig" za vzrejo goveda. Brata sta presežek krme uporabila za proizvodnjo viskija.

Do leta 1815 je postalo jasno, da je destiliranje viskija bolj donosno kot govedoreja. Valley "Laphroaig" v tem času je to območje postalo znano kot območje, ki je zagotavljalo najboljše žganje iz enega samega slada za mešanje. Lokalni izvir, ki je novopečenim podjetnikom zagotavljal mehko vodo brez mineralov in z rahlim okusom po šoti, je imel pomembno vlogo pri oblikovanju njihovega izjemnega ugleda.

V tridesetih letih prejšnjega stoletja je Alexander po prodaji svojega deleža v podjetju emigriral v Avstralijo, Donald pa je destilarno vodil do svoje smrti. Po legendi je ustanovitelj podjetja končal svoje življenje prav v kadi z viskijem, v katero je po nesreči padel. Pozneje so podjetje vodili potomci bratov Johnston.

Sloves dimljenega slada je naraščal, vendar se je uporabljal izključno za mešanje.

Konec 19. stoletja je upravljanje destilarne prešlo v roke sester Williama Hunterja in Catherine Johnston, ki sta si prizadevali zagovarjati pravico destilarne, da proizvaja single malt žganje za prodajo in ne za mešanje. Sodne vojne med sosedi: dobavitelj slada, podjetje "Laphroaig", in njihovim kupcem, podjetje "Mackie and Co", - trajal več desetletij.

Glavni tekmec je pri poskusih ohranitve deleža stalne sestavine v mešanicah uporabljal vse metode, ne vedno zakonite: od blokiranja vira in privabljanja vodilnih strokovnjakov do poskusov nakupa podjetja in izdelave njegove natančne kopije. Vendar pa je skrivnost "Laphroaig" je ostala nerešena: nikomur ni uspelo ponoviti šopka znamenitega viskija.

V dvajsetih letih prejšnjega stoletja so lastniki podjetja lahko kupili zakupljeno zemljišče, povečali zmogljivost destilarne in vstopili na mednarodni trg. organizirane so bile dobave v Latinsko Ameriko, Kanado in Evropo. Proizvajalci: A "Laphroaig" je uspela zaobiti celo "suhi zakon" v Združenih državah Amerike so osebje specializirane agencije prepričali o zdravilnih lastnostih pijače.

Posebna aroma otoškega škotskega viskija s toni joda in morskih alg je imela pri tem pomembno vlogo, čeprav pravijo, da je bila degustacija viskija pomembnejša.

V 30. letih prejšnjega stoletja je vodenje velikega podjetja prevzel Ian Hunter, ki je bil prvi proizvajalec viskija, ki je za staranje pijače uporabljal ameriške sode. skrbno je varoval skrivnosti "destilarno Laphroaig" in jih je zaupal le Bessie Williamson, ki je v podjetje prišla kot začasna delavka. Dekle, ki se je na pragu podjetja pojavilo z enim kovčkom v roki, ni pričakovalo, da bo tu ostalo 40 let in postalo lastnica legendarne destilarne. Podjetje je vodila do začetka sedemdesetih let, tik preden ga je prodala podjetju "Long John International".

Vrste viskija Laphroaig

Glavna linija viskija "Laphroaig" je sestavljen iz 7 pijač:

1. 10 YEAR OLD

   Klasični viski zlate barve, proizveden po receptu Iana Hunterja, ki je osnova za celotno kolekcijo znamke.

   Bogat okus pijači daje s šoto posušen slad. Značilnost "Laphroaig" drzen, dimni šopek s pridihom morskih alg in soli, polnega telesa, z dolgotrajnim zaključkom, polnim sladkosti, ta viski zveni najbolj živahno.

   Moč: 40%.

   Najboljši enosladni viski leta 2019 po mnenju "Jim Murray’s Whisky Bible".

   

2. 25 YEAR OLD

   Izjemna pijača, ki se rodi iz "Poroka" žganje, starano v sodih po burbonu, z viskijem, zorjenim v sodih po sherryju. 25-letni rdeči zlati viski, ustekleničen v sod z močjo 48,9 %.

   Za aromo je značilna sladkost sherryja, obarvana s šoto, morskimi in sadnimi notami.

   V zaokroženem okusu so prisotni poudarki dima, jabolk in začimb.

   Dolgotrajen zaključek vas ogreje in v ustih pusti okus po šoti in soli.

   

3. LORE

   Najbogatejša pijača v zbirki glede na značilnosti okusa "Laphroaig".

   Združuje žganja iz različnih sodov, stara od 7 do 21 let.

   Aroma: dimljena in morska s pridihom pepela in grenke čokolade.

   Okus: intenzivno šotni, polnega okusa, s pikantnim pridihom pekoče paprike.

   Pookus: kratek suh in dolg sladek. Barva: svetlo zlata. Moč: 48%."Najboljši škotski viski brez navedbe starosti 2019" glede na različico "Biblija viskija".

   

4. ČETRTINSKI ZABOJ

   Pijača, ki je prestala dvojno stopnjo zorenja v različnih vrstah ameriških hrastovih sodov.

   Zaradi tesnega stika z lesom so se v aromi pojavile note karamele in toffeeja, okus pa je postal bolj suh in sladek.

   V šopku lahko poleg značilnih šotnih poudarkov ujamete tudi nenavadne "Laphroaig" odtenki banane in kokosa.

   Večplastna pijača navdušuje z bleščečo zlato barvo, globokim, polnim značajem, dolgotrajnim dimljenim priokusom, začinjenim z nežno sladkostjo in začimbami.

   Alkohol: 48%.

   

5. IZBRANA

   Kompleksna pijača, ki je blizu klasičnemu žganju "Laphroaig", vendar je bolj večplastna.

   Ustvarjen iz žganja, staranega v treh vrstah sodov. Združuje svetle tone hrasta, šote in značilne sladkosti.

   Buket ima pridih rdečega sadja, pepela in dima, začinjen s toplo suhostjo.

   Bogat zaključek preseneti s poudarki marcipana, limete in cvetja.

   Vsebnost alkohola: 40%.

   

6. TRIPLE WOOD

   Edinstven viski s čistim zlatim odtenkom in kremasto teksturo, ki se je rodil kot rezultat tristopenjskega staranja v različnih vrstah sodov.

   Značilni dimljeni šotni toni se razredčijo z nežnimi notami sadja in začimb.

   Aroma združuje sladkost rozin, oreščkov, zrelih marelic, začinjenih z rahlim dimnim odtenkom.

   Uravnotežen zaključek združuje nežno sladkost sherryja in vanilije z gladkim karamelnim priokusom.

   Moč: 48%.

   

7. CAIRDEAS FINO

   Posebna pijača s povečano močjo (51,8 %), ki je bila deležna dvostopenjskega zorenja: najprej v sodih po burbonu, nato v sodih po sherryju.

   Barva: zlato jantarna.

   V šopku prevladujejo praženi mandlji, suho sadje, morska sol in tradicionalna šota.

   

Poleg teh pijač podjetje proizvaja tudi ekskluzivne različice viskija, posvečene slavnim "za prijatelje" blagovne znamke in pomembni datumi.

Zanimivosti

1. Kratko ime "Laphroaig" v prostem prevodu iz gelščine se sliši kot "slikovita dolina na obali širokega zaliva".

2. Leta 1994 je destilarno obiskal princ Charles, ki ni le naročil dobavo viskija za kraljevo mizo, temveč je tudi dovolil uporabo ustreznega napisa na etiketi.

3. Istega leta se je začel oglaševalski projekt "Prijatelji skupine Laphroaig". Vsaka stranka, ki postane lastnica steklenice viskija, zapakirane v tubi, prejme posebno kodo.

   Po registraciji na spletnem mestu se uporabnik spremeni v "prijatelj Lafroyg", ki mu daje pravico do lastništva 1 kvadratnega metra zemljišča na otoku Ayla, ki se nahaja na ozemlju družbe.

   Kot najemnino za uporabo spletnega mesta podjetje kupcu vsako leto zagotovi 1/8 unče viskija.

   Pridobite "plačilo" lahko najdete, če obiščete destilarno.

4. Pijače "Lafroyg" pogosto najdemo v knjigah, pesmih in filmih. Iz najbolj znanih referenc: roman Thomasa Gifforda "Morilci", besedila: Boris Grebenščikov, filmi "Kot norec" і "Škandalozni dnevnik".

Nadgradnja: 02.04.2019

Kategorija: Viski in Bourbon