Pravi dvanajsti viski: pregled in zgodovina, značilnosti, kako piti

Prva serija irskega viskija Proper Twelve je bila izdana leta 2018 in je bila v trenutku razprodana. Povečano zanimanje za novo blagovno znamko je predvsem posledica škandalozne slave njenega ustanovitelja, borca mešanih borilnih veščin Conorja McGregorja, šele nato pa visoke kakovosti in odličnega okusa originalnega viskija.

Kratka zgodovina blagovne znamke in njenega ustvarjalca

Irski borec, rojen leta 1988 v dublinskem predmestju Crumlin, je svojo kariero začel z zmago v regionalnem prvenstvu MMA. McGregor je bil takrat star 17 let.

Pri 20 letih je že postal profesionalni borec in v ringu dosegel več resnih zmag.

Conor je leta 2015 dvakrat osvojil naslov UFC in kmalu postal eden najbogatejših ljudi na Irskem. Takrat se je začel ukvarjati s proizvodnjo lastne blagovne znamke alkohola.

Odločitev o ustvarjanju nove pijače do športnika ni prišla spontano: McGregorjev dedek je bil pravi ljubitelj viskija in je svojemu vnuku posredoval veliko koristnih informacij o vrstah, načinih proizvodnje in blagovnih znamkah svojega najljubšega izdelka. Sam borec je pojasnil, da je za razvoj izvirnega recepta potreboval približno tri leta.

Prva možnost "McGregorjeva" viski je bil svetu predstavljen leta 2017. Pijača je dobila ime "Zloglasni" v čast vzdevku, ki so mu ga dali navijači na začetku njegove športne kariere. Vendar se je izkazalo, da izdelki s tem imenom že obstajajo: lastnik ene od pivovarn je vložil pritožbo proti McGregorju zaradi uporabe registrirane blagovne znamke alkohola.

Conor nikakor ni bil vznemirjen, plačal je kazen in leta 2018 svoje oboževalce razveselil z novo pijačo - Proper Twelve.

Viski je bil proizveden v eni najstarejših irskih destilarn v vasi Bushmills v grofiji Antrim, pri čemer je sodeloval David Elder, nekdanji uslužbenec pivovarne Guinness. Mojster destilarne je za vzorec pripravil približno sto mešanic, med katerimi je McGregor izbral najboljšo. Tako je prejel naziv "pravilno" viski.

Drugi del imena je vzet iz poštne številke dublinskega okrožja, v katerem je McGregor odraščal.

V prihodnosti namerava McGregor zgraditi lastno destilarno, razširiti linijo z bolj zrelimi viskiji in pijačami, staranimi v vinskih sodih, ter seveda potisniti glavnega konkurenta - blagovno znamko "Jameson".

Značilnosti proizvodnje

Whisky Proper Twelve je mešanica sladkega žitnega in klasičnega enosladnega viskija. Mešanica je narejena po tradicionalni irski tehnologiji z nekaterimi dodatki:

1. Izbrani ječmen se namoči, kalijo, skrbno posušijo na prostem, zdrobijo in pretlačijo z izvirsko vodo.

2. Mešanico pustimo fermentirati dva dni in dobimo pivino, ki vsebuje približno 8 % alkohola. Za predelavo se uporablja metoda trojne destilacije v bakrenih kotlih.

3. Pijača se stara vsaj 3 leta v sodih po burbonu, ki so skrbno izbrani. Zaradi staranja v takšni posodi izdelek dobi aromo vanilije, medu in ožganega lesa.

4. Enosladni viski se kombinira z žitnim alkoholom, pri čemer se za mešanico uporabijo najboljši vzorci, starani v hrastovih sodih.

5. Pijača je ustekleničena v zelene steklenice s črno etiketo in logotipom v obliki kronane tigrove glave. Na vsaki steklenici je izbočen napis "gladek je hiter", kar lahko prevedemo kot "takojšnja mehkoba".

Kako piti viski Proper Twelve

Proizvajalec priporoča pitje viskija Proper Twelve brez ledu, v kombinaciji z ledom, rezino limete ali ocvirki.

Iz viskija lahko pripravite koktajle z limoninim sokom, ingverjevim pivom, grenčicami, kolo, sirupom, češnjami, vermutom in drugimi sestavinami.

Nadgradnja: 21.03.2019

Kategorija: Viski in Bourbon