Bushmills whisky: zgodovina, pregled okusa in vrst + kako prepoznati ponaredek

Legendarni irski viski "Bushmills" izdelujejo v najstarejši destilarni v regiji, ki se nahaja ob istoimenski vasi v grofiji Antrim.

Prva pijača je bila tu proizvedena v začetku 17. stoletja, leta 1608. Za datum ustanovitve blagovne znamke pa velja leto 1784, ko je bilo podjetje uradno registrirano.

Tako ali drugače se viski Bushmills ponaša z najstarejšim poreklom v skupini močnih sladnih pijač na Irskem. Ni presenetljivo, da lokalno destilarno vsako leto obišče več kot sto tisoč turistov, med ljubitelji znamenitega izdelka pa je veliko znanih ljudi.

Zgodovina blagovne znamke viskija Bushmills

Pravico do naziva ustanovitelja podjetja ima plemeniti zemljiški posestnik sir Thomas Phillips, ki je leta 1608 od kralja Jamesa prejel dovoljenje za destilacijo Ⅰ. Whisky so v regiji izdelovali že prej, vendar je bil prvič uradno proizveden.

Več kot stoletje in pol pozneje je bila blagovna znamka registrirana "Old Bushmills Distillery" in njen logotip v obliki destilacijske kocke, ki je še danes viden na steklenicah blagovne znamke.

V 19. stoletju je družba doživela številne krize in težave, med drugim hudo podražitev ječmena in uničujoč požar.

Vendar te ovire niso vplivale na kakovost izdelka: destilarno so obnovili in ponovno zagnali. V osemdesetih in devetdesetih letih prejšnjega stoletja je podjetje zasluženo dobilo priznanje.

Sladni viski "Bushmills" na mednarodnih tekmovanjih je prejela številne nagrade in leta 1889 zlato medaljo na razstavi v Parizu.

Podjetje je preživelo tudi čas ameriške "iz obdobja prohibicije".

Najtežje je bilo v vojnem obdobju, vendar sta prisilnemu zastoju v naslednjih letih sledila hiter razvoj in vse večja priljubljenost.

V 50. in 60. letih je podjetje razširilo svoje prodajne trge in dejavno promoviralo svoje izdelke v ZDA.

V XX. stoletju se je blagovna znamka večkrat pojavila na straneh literarnih del in v filmih. Najbolj znan med njimi je roman "Odisej" in dramaturgije "Razsodba".

Leta 2008 je bila v počastitev 400-letnice destilarne njena podoba ovekovečena na bankovcih, ki jih je izdala Bank of Ireland.

Značilnosti proizvodnje viskija Bushmills

Skrivnost priljubljenosti irske blagovne znamke nedvomno leži v visoki kakovosti njenih izdelkov in ohranjanju starodavnih tradicij.

Pijače "Bushmills" odlikuje ga poseben mehak in uravnotežen okus s cvetličnimi, sadnimi, karamelnimi in medenimi notami.

Nazivnemu proizvajalcu se ne mudi z uvajanjem novosti in se poskuša držati starega recepta.

Tehnologija proizvodnje legendarne pijače vključuje:

1. Seznam mešanic vključuje žitne in sladne viskije, ki dolgo časa zorijo v žganih sodih iz burbona, sherryja, portovca in madeire.

   Izraz infuzija in izbira določene vrste posode sta odvisna od kategorije pijače.

   Najmanjše staranje je 4-5 let.

2. Whisky single malt je izdelan iz izbranih ječmenovih surovin, v sodih pa preživi najmanj 10 let.

3. Za sušenje slada se uporablja posebna metoda, pri kateri se slad ne praži na šoti, kar odpravi dimljen okus buketa in omogoča uporabo odpadkov za krmo za živali.

4. Fermentacija pivine traja približno 60 ur. Destilacija poteka trikrat, kar daje izdelku mehkobo in bogastvo okusov.

   Destilacijski kotli imajo rahlo podolgovato obliko. Pri zamenjavi enot so njihovi obrisi popolnoma enaki, vse do majhnih vdolbinic in drugih oblikovnih značilnosti.

   Po zadnji destilaciji je jakost žganja približno 80 %, nato se razredči do želene stopnje.

Pregled vrst in okusov viskija Bushmills

Kolekcija "Bushmills" vključuje več vrst visokokakovostnih enosladnih in mešanih viskijev:

1. Originalni

   Klasična 40-odstotna mešanica, ki vključuje sladni viski, proizveden v lastni destilarni, polnjen v sodih po sherryju, in lahki žitni destilat, staran v sodih po burbonu.

   Okus: večplasten, bogat, topel, z notami medu, slada in začimb.

   Primeren za samostojno pitje in koktajle.

2. Red Bush

   Najmlajša mešanica proizvajalca, prvič izdana leta 2017.

   Whisky je 4 leta staran v sodih za burbon.

   Dober tako v čistem stanju kot v koktajlih.

   Buket: uravnotežen, okrogel, gladek, z lesnimi notami, vanilijo, muškatnim oreščkom, z medenim priokusom.

3. Black Bush

   Mešani viski, staran v sodih po sherryju.

   V sestavi prevladuje slad, ki ga dopolnjuje majhna količina lahkih žitnih destilatov.

   Okus: globok, gladek, bogat, z izrazito sladkostjo in sadnostjo.

   Najbolje ga je uživati čistega ali z ledom.

4. 10-letni enosladni

   Starani izdelek iz enega sladu, ki je bil trikrat destiliran.

   10 let zorenja v sodih po burbonu daje pijači okus po medu, vaniliji in čokoladi.

   Proizvajalec priporoča pitje brez ledu, z ledom ali rahlo zamrznjeno.

5. 16-letni single malt

   Enotni slad, proizveden po edinstveni tehnologiji.

   Pijača gre skozi tri cikle staranja v različnih vrstah sodov: sherryju, burbonu in portovcu.

   Rezultat je nenavaden šopek z notami sočnega sadja, oreščkov in začimb ter rubinaste barve.

   Najbolje jo je uživati čisto ali z ledom.

6. Single Malt 21-letni

   Enosladni viski zori najmanj 19 let v sodih po sherryju in burbonu, nato pa dve leti v sodih po madeiri.

   Glavni dosežek pijače je nagrada "za najboljšo irsko enosladno pijačo leta 2013".

   Globok, nežen šopek združuje arome suhega sadja s pridihom začimb, slada, oreščkov in rozin.

Kako prepoznati ponarejeni viski Bushmills

Glavna zaščita irskega proizvajalca pred širjenjem ponarejenih izdelkov je originalna steklenica. To je dogodek, ki ga je treba obiskati:

1. Graviranje "1608" na spodnjem delu sprednje strani, ki jo sestavljajo jasne, lepo nanesene številke.

2. logotip podjetja v obliki kotla za destilacijo in podpisa "Old Bushmills Distillery" na desni strani posode.

3. Originalna pluta z logotipom na vrhu in trojnim napisom "Bushmills Irish Whiskey" na obodu.

   Bodite pozorni na besedo "Whiskey"Tako mora biti videti povsod, ne le na pokrovu.

4. Enakomerno nalepljena, reliefna etiketa z visokokakovostnimi, svetlimi črkami in številkami.

Po pregledu posode morate biti pozorni na vsebino. Raven pijače mora segati točno do vratu.

Originalni viski ne vsebuje usedlin in nečistoč, njegova konsistenca je viskozna in oljnata, mehurčki ob stresanju steklenice počasi počijo in ne izginejo takoj.

Cena kakovostnega irskega izdelka ne more biti nizka, čeprav visoka cena ne zagotavlja pristnosti.

Statusne pijače je bolje kupiti v specializiranih trgovinah, brez naglice in po predhodnem branju certifikata.

Nadgradnja: 01.02.2019

Kategorija: Viski in Bourbon