Jameson whisky: zgodovina, pregled okusa in vrst + kako prepoznati ponaredek

Eno najbolj znanih in priljubljenih vrst viskija proizvajajo na jugu Irske, v okrožju Cork, v okolici Middletona.

Legendarna pijača se proizvaja že več kot dve stoletji. V tem času je podjetje zraslo iz majhnega obrata z enim destilacijskim strojem v velik proizvodni obrat, ki je del francoskega holdinga "Pernod Ricard".

Zgodovina družbe Jemezon

Podjetje je leta 1780 ustanovil podjetni Irec John Jameson, ki se je po oceni perspektiv industrije odločil, da se bo preizkusil na novem področju.

Podvig je bil uspešen in več desetletij je destilarna, poimenovana po lastniku "Jameson", hitro povečanje obsega proizvodnje.

K uspehu podjetja je prispevalo več dejavnikov:

1. Aktivni razvoj irskega gospodarstva in porast priljubljenosti viskija, do katerega je prišlo konec 18. stoletja/začetek 19. stoletja.

2. Lastnik podjetja ima nekaj izkušenj. John Jameson sploh ni bil "zeleni" novinec v industriji sladnih pijač.

   Njegova žena je bila hči enega največjih škotskih proizvajalcev viskija, lastnik dublinske destilarne pa je imel veliko koristnih poznanstev in znanj na področju tovrstnega poslovanja.

3. Uspešne inovacije. Ustanovitelj podjetja je začel z gradnjo velikanske destilacijske kocke, ki je bila v tistem času orjaška, in več let aktivno širil proizvodnjo.

4. Podpora velikih proizvajalcev viskija s strani države.

   Zakon o trošarinah na Irskem leta 1823 je bistveno izboljšal položaj zakonitih podjetij za proizvodnjo sladnih pijač.

Ko je John Jemeson povečal zmogljivosti destilarne in si pridobil močan položaj med lokalnimi proizvajalci, je umrl in vodenje podjetja predal svojemu sinu.

Podjetje je bilo takrat drugo najpomembnejše med irskimi destilarnami viskija.

Sredi devetnajstega stoletja je povpraševanje po močni pijači doseglo vrhunec in nekaj časa presegalo ponudbo.

Vendar je že v devetdesetih letih prejšnjega stoletja prišlo do upada zaradi pojava cenejše mešane različice viskija na trgu.

Družba "Jameson" je raje ohranil tradicijo in nadaljeval s proizvodnjo enojnega slada, kar je privedlo do dolgotrajne krize.

Podjetje je ves ta čas ohranjalo generacijsko kontinuiteto, ostalo družinska zadeva in ga je vodilo geslo "Sine Metu" ("Brez strahu").

napis, ki potrjuje življenje, je še vedno viden na etiketi izdelka poleg grba.

Druga posodobitev je za nekaj časa izboljšala razmere, vendar problema ni rešila.

Potem ko je komaj preživel uvedbo "prepovedi" v ZDA, v času državljanske vojne in svetovne vojne, se je bilo podjetje prisiljeno najprej združiti z irskimi proizvajalci v "Irish Distillers Ltd", in nato postala del francoskega velikana alkoholne industrije "Pernod Ricard".

Nedavne spremembe so podjetju koristile: ponovno se je uvrstilo na seznam najbolje prodajanih blagovnih znamk.

Danes podjetje proizvaja mešani viski, število letnih prodaj pa je že zdavnaj preseglo milijonsko mejo.

Leta 2006 je obseg prodaje znašal več kot 2 milijona zabojev, leta 2013 približno 5 milijonov, do konca leta 2010 pa je presegel to številko. Vse se je začelo z majhno destilarno na dublinski ulici.

Značilnosti proizvodnje viskija Jemezon

Linija za proizvodnjo viskija "Jameson" vključuje pijače različnih slogov in stopenj staranja. Skupna značilnost vseh kategorij izdelkov je čudovit zlat odtenek in posebna proizvodna tehnologija, ustvarjena v času Johna Jamesona starejšega in dopolnjena v naslednjih letih. Vključuje:

1. Uporaba visokokakovostnih lokalnih surovin: ječmen raste na poljih v bližini Middletona, voda se jemlje iz reke Dungurn, ki teče neposredno skozi destilarno.

   Samo koruza se kupuje od francoskega kmeta.

2. Sušenje žita v posebnih pečeh in tristopenjska destilacija mošta.

   Večkratna destilacija daje pijači mehak in nežen okus, zaprto sušenje pa odpravlja šotni okus, značilen za škotski viski.

3. Dolgo staranje v hrastovih sodih, od katerih so bili nekateri že uporabljeni.

   Za pridobitev subtilnih poudarkov šopka se posode za shranjevanje kupijo pri proizvajalcih ameriškega burbona in močnih španskih vin.

   Ti sodi dajejo pijači lahke lesne in vanilijeve note ter sladek okus po sherryju.

4. Strog nadzor v vseh fazah proizvodnje: od žetve zrnja do stekleničenja.

5. Vključitev v mešanice izključno žganih pijač, proizvedenih v naši lastni destilarni.

Pregled okusa in vrst viskija Jameson

1. Jameson Irish Whiskey

   Klasični mešani viski, ki je 4 leta zorel v hrastovih sodih.

   Pijača ima prijetno cvetlično aromo z začimbnimi in lesnimi notami.

   Okus je uravnotežen, sladek, s prevladujočimi toni oreščkov in vanilije.

2. Jameson Black Barrel

   Nenavadna različica izdelkov, staranih v "black" sodi za burbon.

   posode so predhodno močno žgane (oglene), da se izboljša okus pijače.

   Za to kategorijo je značilen aromatičen šopek z izrazitimi toni karamele, kremnega fudža, oreščkov, vanilije in sladkih začimb.

3. Jameson Caskmates Stout Edition in Caskmates IPA Edition

   Dve nenavadni liniji vključujeta pijače, starane v sodih za kraft pivo in svetlo pivo.

   Posebna proizvodna tehnologija daje šopku cvetlične in zeliščne, hmeljne, citrusne in jabolčne note.

   V okusu prevladujejo lesni, oreškasti in pikantni poudarki z žitno sledjo in dolgim sadnim priokusom.

   У "obrtni" različica vsebuje tudi odtenke čokolade, hrušk, zelenega čaja.

4. Jameson Crested

   Tradicionalna različica irskega viskija z izrazito aromo in okusom po sherryju.

   Buket vsebuje note začimb, čokolade, lesa in sadja.

5. Jameson 12 let in 18 let

   Najbolj znana pijača proizvajalca, ki združuje več dragocenih destilatov.

   Vsaka sestavina dolgo zori v sodu, po mešanju pa viski preživi šest mesecev v sveži posodi iz ameriškega hrasta.

   Kompleksen, eleganten šopek s poudarki začimb, oreščkov, karamele, usnja in vanilije.

   Zaradi dolgega, blagega pookusa z lesnimi notami in sledjo začimb je to ena najboljših pijač v zbirki proizvajalca.

   Različica priljubljene kategorije je viski "Jameson Bow Street 18 let", proizvedeno v letu 2018.

6. Serija Whiskey Makers

   Linijo sestavljajo tri vrste izdelkov: "Destilarna’s Safe", "Cooper’s Croze" in "Mešalnik"’s Dog".

   Pijače so posvečene glavnim strokovnjakom, ki sodelujejo pri ustvarjanju viskija: glavnemu destilarju, sodarju in mešalcu.

7. Serija Jameson Deconstructed

   Linija vključuje 3 različice pijač, izdelanih z uporabo nenavadnih tehnologij.

   V sestavi "Jameson Bold" і "Jameson Lively" prisotna sta ječmenov slad in nezalit zeleni ječmen. "Jameson Round" vključuje staranje destilatov v različnih vrstah sodov.

Ločena kategorija vključuje redke letnik pijače z dolgim staranjem in nenavadno oblikovane oblikovalske serije, posvečene pomembnim dogodkom.

Kako prepoznati ponarejeni viski Jameson

Zaradi velike priljubljenosti blagovne znamke "Jameson" Pijačo pogosto posnemajo.

Na trgu alkohola je veliko tihotapskih kopij z etiketo znane blagovne znamke.

Če želite kupiti originalne izdelke, jih morate znati razlikovati od ponaredkov:

1. Pravi viski ima "Jameson" - pokrov je kovinski, ne plastični, prekrit s folijo.

2. Steklenica pijače ima tri reliefne napise: "Od leta 1780", "Izdelek Irske" і "John Jameson & Sin".

3. Dejanska prostornina posode se mora ujemati s prostornino, navedeno na etiketi.

4. steklenica pravega irskega viskija ima trošarinski žig s hologramom.

5. V originalni pijači ne bo usedline, mehurčki, ki se pojavijo pri stresanju, pa ne smejo takoj izginiti, ampak se počasi raztopiti.

6. Steklenica prave "Jameson" izdelana iz debelega stekla, etiketa je nalepljena enakomerno, brez sledi lepila, podoba grba na njej je reliefna, ne ravna.

Da bi se zaščitili pred nakupom ponaredka, je pijačo bolje kupiti v specializiranih trgovinah kot v maloprodaji.

Nadgradnja: 20.01.2019

Kategorija: Viski in Bourbon