Whisky Macallan: zgodovina, pregled okusa in vrst + kako prepoznati ponaredek

Macallan ni le odličen viski iz regije Speyside na Škotskem, temveč tudi eden najdražjih in najbolj znanih izdelkov, proizvedenih na tem območju.

Podjetje je specializirano za proizvodnjo elitne pijače iz enega sladu, ki je priljubljena v številnih državah. Kljub temu da je v okolici Highlanda veliko velikih destilarn, je prav blagovna znamka Macallan tista, ki jo imenujejo ponos Škotske.

Podjetje upravičeno velja za enega najboljših proizvajalcev enosladnega viskija na svetu: letna prodaja izdelkov znaša približno 6 milijonov litrov.

Zgodovina blagovne znamke viskija Macallan

Prvi viski Macallan je bil v svet lansiran leta 1824 v majhni destilarni, ki jo je na bregu reke Spey ustanovil preprost kmet in učitelj Alexander Reid. Podjetje je bilo med prvimi v regiji, ki je dobilo dovoljenje za destilacijo sladnih pijač.

V 19. stoletju je podjetje iz različnih razlogov menjalo lastnike, vendar se je zora blagovne znamke zgodila v času vladavine Rodericka Kempa. Podjetni poslovnež je posodobil opremo in tovarno dvignil na novo raven. Ugled podjetja je skokovito narasel, zaradi česar je postalo znano ne le na Škotskem, temveč tudi v tujini.

Do sredine XX. stoletja se obseg proizvodnje večkrat poveča, leta 1979 pa se viski Macallan prvič pojavi na oglasnih straneh "The Times".

V devetdesetih letih je podjetje znova zamenjalo lastnika: leta 1996 je postalo del skupine "Highland Distillers PLS", leta 1999 pa so vajeti prešle na podjetje "Skupina Edrington".

Med dosežki blagovne znamke je tudi vpis v Guinnessovo knjigo rekordov, ki se je tam pojavila po prodaji zbirke starinskih viskijev za neslišano vsoto 250.000 funtov.

Na poti do slave je moral škotski proizvajalec prehoditi težko pot in zamenjati več lastnikov, pri čemer sta ostala nespremenjena le raven kakovosti in dobro ime.

Značilnosti proizvodnje viskija Macallan

1. Osnova je posebna sorta ječmena z nizkim donosom "Zlata obljuba"

   ki se prideluje na poljih posestva "Hiša Easter Elchies", v lasti podjetja, in izvirsko vodo iz lokalnih podzemnih virov.

2. Sistem destilacije sestavljajo majhni ročno izdelani kotli

   Zagotavljanje čim večjega stika pijače z bakrom.

   Zaradi tega se v celoti razkrije šopek, ki dobi bogat, poln značaj in svetlo sadno aromo, tekstura viskija pa postane gosta in oljnata.

   Mimogrede, Macallanov sistem destilacije je upodobljen na bankovcu za 10 funtov, ki ga je izdala škotska banka.

3. Alkoholi se v fazi izbire strogo zavrnejo

   Za izdelavo viskija se izloči le najčistejši izdelek s povprečno vsebnostjo 72 %.

   Vsebnost alkohola v končnih pijačah je od 40 do 55 %.

4. Edinstveni hrastovi sodi

   Hrastovi sodi za staranje viskija so izdelani po naročilu v strogem skladu z zahtevami podjetja.

   Evropske lesene posode dajejo pijači pridih čokolade in suhega sadja, ameriške lesene posode pa kokos, iris in limono.

   Proizvajalec uporablja tudi uporabljene sode burbona in sherryja, ki dajejo viskiju cvetlične, vaniljeve in sadne poudarke, ki so bili uporabljeni.

   Obdobje staranja je odvisno od kategorije izdelka in lahko traja več desetletij.

5. Bogata barvna paleta viskija Macallan je povsem naravna

   Rezultat interakcije visokokakovostnega sladnega žganja s toplo teksturo hrastovega lesa.

   Odtenki so od svetlo zlate do mahagonijeve barve.

Pregled okusov in vrst viskija Macallan

Obstaja več deset imen slovitega viskija Macallan. Vsi so razdeljeni v več kolekcij:

1. Sherry Oak

   Ponudba vključuje enosladne viskije, stare 12, 18, 25, 30 in 40 let.

   Globok, intenziven okus pijače je zagotovljen s shranjevanjem v posebnih sodih po španskem sherryju.

   Glavne note: suho sadje, začimbe, zrel hrast.

   

2. Dvojni sod

   Medsebojno delovanje klasičnega škotskega enosladnega vina in sladkosti ameriškega lesa je privedlo do rojstva dveh osupljivo uravnoteženih pijač: zlati slad, neobremenjen s starostjo "Double Cask Gold" in starani v jantarnem odtenku "Double Cask 12-letni".

   Preden so viski shranjevali v posebnih sodih, so jih uporabljali za zorenje španskega sherryja.

   Prevladujoči toni v šopku: cimet, pečena jabolka, med, ingver, agrumi.

   

3. Zorenje v trojnih sodih

   Za oblikovanje edinstvene zbirke so bile uporabljene tri vrste sodov: 2 vrsti sodov po sherryju in 1 sod po burbonu.

   Whisky v teh sodih zori 12, 15 ali 18 let.

   

4. Zbirka Quest

   Posebna linija, za katero so bili kupljeni najbolj nenavadni sodi z različnih koncev sveta.

   Tako so izšle 4 pijače z različnimi okusi: mehki citrusi in vanilija "The Macallan quest", pikanten sladko-pikanten "The Macallan Lumina", kompleksno sadje in karamela "The Macallan terra" in bogatega lesno začinjenega viskija "The Macallan Enigma".

   

5. Serija dekanterjev Masters

   Izvirna zbirka pijač, prelitih v dizajnerske dekanterje. Buket postaja vse bolj zapleten, ko preidete od prvega izdelka iz linije do zadnjega.

   Spreminjajo se tudi odtenki palete: od svetlo jantarnega viskija "The Macallan Reflexion" do polnega telesa "The Macallan M Black", katere barva je skrita v črni steklenici.

   

6. Fine & Redko

   Redek viski iz mahagonija je predstavljen v enem samem izvodu.

   Aroma draži z mehkimi notami vanilije in rozin, ki jim sledijo svetle note jabolk, limon in pomaranč.

   Uravnotežen, bogat okus preseneča s popolno kombinacijo začimb: ingver, cimet, muškatni orešček, klinčki.

   Začimbe zamenjajo sladki toni vanilije in čokolade s toplim lesnim zaključkom citrusov.

   

7. Omejene izdaje

   Izbor najboljših enosladnih viskijev te blagovne znamke, od katerih ima vsak svojo edinstveno zgodbo o nastanku.

   Med ponudbo kolekcije izstopa svetel jantarski viski s polstoletnim staranjem "The Macallan 50 Years Old".

   Kompleksen šopek vsebuje tone vanilije, začimb, sadja in nežen šotni odtenek.

   Posebno pozornost si zaslužijo tudi redki zbirateljski predmeti v ekskluzivnih steklenicah.

   

8. Potovalne maloprodajne ekskluzivne izdelke

   Serija, posvečena potovanjem. Pijače iz linije lahko kupite na letališčih v različnih državah.

   

9. Pretekle izdaje

   Zbirka vključuje pijače, ki jih je podjetje že prej proizvajalo.

   

Kako prepoznati ponarejeni viski Macallan

Zaradi velike priljubljenosti blagovne znamke je trg alkohola poln ponaredkov viskija "Macallan". Da bi se zaščitili pred nakupom ponaredka, se morate naučiti znake pravih izdelkov:

1. Visokokakovostne viskije elitnih sort vedno spremlja oznaka "Razkošje" ali "Premium".

2. Pred nakupom morate obiskati uradna spletna stran blagovne znamke in skrbno preučiti, kako sta videti originalna steklenica in etiketa določene pijače.

3. Barvna paleta pravega viskija "Macallan" od jantarja do različnih odtenkov rjave barve.

4. pijača mora biti popolnoma prozorna: brez motnosti in usedlin. Steklenice ni odveč pretresti: v pravem viskiju so mehurčki veliki in dolgo ne počijo.

5. Aroma originalnega viskija ni ostra, z notami hrasta, citrusov, vanilje, cvetja, vendar ne alkohola.

6. Konzistenca starane pijače mora biti gosta, viskozna, oljnata.

7. Embalaža pravega viskija mora imeti reprezentativen videz: enakomerno nalepljena etiketa brez napak v napisih, kakovostna steklenica iz debelega stekla itd. д.

8. Elitni alkohol je bolje kupiti v specializiranih prodajalnah, kjer se lahko seznanite s certifikatom kakovosti. Cena takšnih pijač ne more biti nizka.

Nadgradnja: 30.01.2019

Kategorija: Viski in Bourbon