Suha vodka: kaj je, njena zgodovina in usoda

Suha vodka je konvencionalno ime za molekularno enkapsulirani alkohol. Proizvaja se v obliki prahu. Zmešajte ga z vodo, da mu povrnete prvotni videz.

Kako deluje

Suhi alkohol je rezultat kemičnih manipulacij. Je absorbent, sestavljen iz ciklodekstrinov, tj. cikličnih glukoznih oligomerov, pridobljenih s fermentacijo škroba. Preprosto povedano, prašek je sestavljen iz molekul z veliko luknjo v notranjosti, v kateri so molekule alkohola.

V povprečju vsebuje od 40 do 50 % alkohola. Ko se zmeša s tekočino, nastane raztopina, vsebnost alkohola pa se zmanjša na 5-8 %. Tehnologija se imenuje molekularna enkapsulacija. To pomeni, da vodke kot take ne morete mešati, vendar je koktajl povsem mogoč. Proizvodnja bo stala približno toliko kot peneči alkohol.

Zgodovina suhe vodke

1966: Japonsko podjetje Sato Foods Industries Co., Ltd. izumil zdrobljeni alkohol. Specializirano je bilo za aditive za živila in začimbe.

1967: Sato je začel proizvodnjo in testno prodajo različnih vrst alkohola v prahu "Alcock". Uradno je bilo navedeno, da so bili izdelki namenjeni le za komercialno uporabo, na primer v živilski industriji (restavracije, kavarne, pekarne itd.) kot aditivi za živila. д.) kot aditivi za živila.

1974: 15. januarja je bil patentiran praktičen postopek za proizvodnjo alkohola v prahu. Podjetje je izum začelo promovirati v ZDA.

1977: V Ameriki se je začela poskusna prodaja pod blagovno znamko "SureShot".

1982: Sato začne prodajati koktajl v prahu "Koktajl Alcock-Light". Niso uspeli preseči testne faze.

2015: Blagovna znamka "Palcohol" je bil napovedan za prihodnjo izdajo v Združenih državah Amerike. Obljubljeno je bilo, da se bosta rum in liker v prahu prodajala povsod, kjer je bil dovoljen alkohol.

2020: Prodaja se ni začela. Obljubili so, da bodo alkohol začeli prodajati konec leta 2020, vendar je usoda blagovne znamke še vedno neznana.

Stanje suhega alkohola v različnih državah

1. Nemčija

   Leta 2004 je bilo mogoče na internetu kupiti vrečke s praškom in tablete te blagovne znamke "Subyou". Prašek je bil po videzu podoben škrobu. surovine naj bi se uvažale iz ZDA. 65-gramske in 100-gramske vrečke je bilo treba zmešati z 250 ml vode. Vsebnost alkohola je bila od 4,8 % do 6 %.

2. Nizozemska

   Maja 2007 so štirje dijaki poklicnega inštituta Helicon v Boxtelu izumili svojo različico alkohola. Zeleni prah je dobil ime "Booz2Go". rezultat je bila gazirana pijača z okusom limete in 3-odstotno vsebnostjo alkohola. Vrečko lahko kupite za 1-2 dolarja. Zaradi nizke vsebnosti je bila proizvodnja namenjena mlademu občinstvu. Najprej so ga prodajali vsem, nato pa, ko so ugotovili, da gre še vedno za alkohol, le osebam, starejšim od 18 let. Odnos do njega je bil še vedno ambivalenten. Odločili so se, da na etiketo napišejo informacije o morebitnih zdravstvenih tveganjih.

3. Japonska

   Leta 1998 je isto podjetje, ki je prašek patentiralo, nadaljevalo z njegovo proizvodnjo. Predlagano je bilo, da se razredči z vodo s sakejem. Prašek je bil rumene barve in je bil videti kot zdrobljeni krompirjevi kosmiči. Okusne lastnosti se niso razlikovale od izvirnika. Danes ima pravico do distribucije suhega alkohola le Japonska.

4. Rusija

   Od 8. januarja 2019 velja prepoved proizvodnje in prodaje alkohola v prahu.

Nadgradnja: 08.06.2020

Kategorija: Vodka