Rum ima bogato zgodovino in edinstveno tehnologijo proizvodnje. Obstaja veliko vrst in blagovnih znamk ruma, ki se razlikujejo po sestavi in načinu proizvodnje.

Cubanacan

pristen kubanski rum temno rjave barve, ki ga predstavljajo mešanice, starane od 5 do 12 let. Kupite ga lahko v spletnih trgovinah in v Kubi.

Guayabita del Pinar

Obstajata dve vrsti edinstvenega ruma - suhi in sladki. Sladki rum Guayabita del Pinar ima nizko vsebnost 30 stopinj, suha različica pa ima standardnih 40 % alkohola.

Sladki rum odlikuje tudi nenavaden in prijeten okus, ki ga dosežemo zaradi suhega sadja Guayabita.

Guayabita (psidium salutare) je majhno drevo iz družine mirt. Plodovi so okrogli, s premerom do 1,5 cm, tehtajo od 0,9 do 1,8 g, zelene barve, po zorenju so užitni.

Guayabita del Pinar se pije čista in kot del koktajlov. Pri proizvodnji te pijače se poleg eksotičnih jagod uporabljajo vanilija, sladkor, karamel, korenine in zelišča.

Rum je staran v sodih iz cedre vsaj trideset dni.

Havana Club

Ta rum je vir ponosa "Otoki svobode". Ime je dobila po glavnem mestu Kube. Glavna razlikovalna značilnost je široka ponudba alkoholnih pijač. Podjetje ponuja osem vrst ruma, tako da lahko vsak izbere pijačo po svojem okusu. Moč ruma se giblje med 40 in 45 %.

V kubanski prestolnici je tematski muzej, posvečen rumu Havana Club. Tu boste spoznali tehnologijo proizvodnje močnih alkoholnih pijač iz sladkornega trsa, izvedli zanimive izlete in organizirali degustacijo pijač.

Kubanski rum je legendarna pijača. Lahko se pije ločeno, s pomočjo takšnega alkohola pa se pripravljajo okusne jedi in nepozabni koktajli. Z mešanjem ruma z različnimi sestavinami boste ustvarili nenavadne okuse, priokus pa bo pustil le pozitivne vtise.

Več o klubu Havana

Legendario

Ta rum izstopa med drugimi blagovnimi znamkami. Odlikuje jo blag in uravnotežen okus. Pijača je primerna za prave poznavalce alkohola in predstavnice nežnejšega spola.

Linija, ki jo je ustvaril ta proizvajalec, je predstavljena v obliki več vrst pijače. Proizvajalec ponuja nakup belih, zlatih in črnih vrst ruma iz sladkornega trsa. Pijača, imenovana Legendario Elixir de Cuba, je še posebej priljubljena.

Rum, ki ga proizvaja to podjetje, je zelo nenavaden. Ima nizko vsebnost, ki je med 34 stopinjami. Okus pijače je edinstven.

je priporočljivo, da ta alkohol pijete, ko ga razredčite z vodo. Treba je omeniti, da legendarnega priokusa pri pripravi koktajlov praktično ni čutiti.

Matusalem

Trden rum z dolgo zgodovino, ki sega v leto 1870.

Beseda Matusalem je prevzeta iz pregovora: "Esto es mas viejo que Matusalem" , kar pomeni "Starejši od Metuzalema" - je ime svetopisemskega apostola, ki je živel 969 let. Ime je bilo izbrano posebej zato, da se pozornost kupca usmeri na dolgotrajno staranje, ki je potrebno, da rum doseže najbolj edinstvene organoleptične lastnosti.

Zanimivo je, da se uporablja starodavna metoda, ki daje rumu značilen okus "solera" (Solera), ki jo španski vinarji uporabljajo za staranje sherryja in brandyja.

Bistvo postopka je mešanje mladega in starega žganja. Za to uporabljajo piramido sodov, v katerih so v zgornji etaži najmlajše žgane pijače, v spodnji pa najstarejše.

Rum se vedno stekleniči iz spodnjih sodov. Metoda vključuje kaskadno prelivanje dela alkohola iz zgornjih sodov v spodnje v določenih časovnih presledkih, na primer leto ali dve. Zaradi tega v najnižji vrsti sodov nastane mešanica alkoholov, katere starost je mogoče določiti le približno.

Ron Caney

Najkakovostnejši rum, narejen z ljubeznijo, izvira iz leta 1862. Pijača je prevzela duh in najboljše tradicije kubanskih mojstrov. Rum zasluženo velja za enega najboljših na Kubi in v vsej Latinski Ameriki.

Kombinacija dostopne cene in neverjetnega okusa postavlja Caney pred vse tekmece, zato je ta rum zelo iskan med barmani in se uporablja v različnih koktajlih.

Pijača se proizvaja po klasični shemi iz sladkornega trsa, ki raste na najbolj rodovitnih tleh tropskega juga Kube okoli slikovitega gorovja Sierra Maestre, ki je pomemben del zgodovine otoka.

destilacija poteka v mestu Santiago de Cuba, ki velja za pravo dušo glasbene in kulturne dediščine otoka, pa tudi za zibelko prvih kubanskih rumov in kraj izvora značilnega kubanskega sloga pijače.

Linija Caney vključuje bele in temne rume. starani caney je najbolje piti čistega, brez ledu. Lahki rum pa se lahko pije v znanih kombinacijah, kot so rum in kola, rum in viski, rum in Pepsi, s čajem itd.д.

Ron Cubay

Prava kubanska ljudska pijača, ki jo pijejo Kubanci sami. To je najbolj pristen rum, ki ga je imel tako rad Hemingway, redni obiskovalec kubanskih barov.

Pijačo proizvajajo v majhnem mestu Santa Domingo, vendar jo prodajajo po vsem svetu.

Kubanska različica ruma Cubay ima izrazit sladkast priokus, ki ga ni mogoče zamenjati z nobenim drugim močnim alkoholom. Ruma ni treba prigrizniti, saj je samozadosten in prijetnega okusa.

Obstajajo tri vrste ruma Cubay:

1. Cubay Anejo

   Najpogostejši rum. Barva je nekoliko motna, vonj in okus pa imata dimljene in hrastove odtenke.

2. Cubay Black

   Klasični rum, črnejši od piratske zastave in trši od značaja izkušenega bozona.

3. Cubay White

   Zaradi večkratnega čiščenja z ogljem ima rum izjemno čisto barvo. Aroma in zaključek imata izrazite hrastove odtenke.

Ron Edmundo Dantes

Ekskluzivni rum z omejeno izdajo 3000 steklenic na leto. Najmanj 15 let staranja.

Alkohol je uravnotežen in blag z notami vanilije, oreščkov, kave in tobaka. Zaključek je zelo dolg. Moč: Volumenski delež: 40 %.

Rum je povezan tudi s kolekcijo cigar Montecristo, zato lahko na steklenici najdete njihov logotip.

Ron Mulata

Eden najbolj priljubljenih in najbolje prodajanih rumov na Kubi, proizveden v 50 let stari destilarni Heriberto Duquesne.

Rum se stara v sodih iz belega ameriškega hrasta, ki dajejo pijači edinstveno aromatično teksturo.

Ron Mulata prevladuje na lokalnem kubanskem trgu, zdaj pa postaja vse bolj priljubljen tudi v Evropi.

Vrste ruma Ron Mulata:

1. Ron Mulata Añejo 7-letni

2. Ron Mulata Añejo 5-letni

3. Ron Mulata Blanco Reserva 3-letna

4. Ron Mulata 15-letni Gran Reserva Añejo

5. Ron Mulata Añejo Blanco

Vsebnost vseh pijač je 38 % alkohola.

Ron Varadero

S podporo španske krone je bila leta 1862 ustanovljena destilarna ruma Varadero, ki je proizvajala prvi starani tradicionalni rum.

Rum trenutno destilirajo, starajo in stekleničijo v Santiagu de Cuba, rojstnem kraju ruma.

Varadero je drugo največje kubansko podjetje za proizvodnjo ruma, ki je pred kratkim vstopilo na evropski trg.

Vrste ruma Varadero:

1. Palma Superior

   Rum čudovite jantarne barve, staran v hrastovih sodih, ki so jih prej uporabljali za sherry.

   Ta postopek staranja daje rumu jasnejši okus in aromo ter različne odtenke.

   Buket je zelo kompleksen, z notami vanilije, tobaka in začimb. okus je močan, osvežujoč, z nepričakovanim kavnim priokusom.

2. Carta Oro

   ima elegantno barvo starega zlata, ki kaže na to, da je bil staran veliko dlje kot običajno.

   Aroma je nežna, a hkrati večplastna, z notami ingverja, kokosa, medu, marcipana in začimb.

   Okus je kompleksen, zaokrožen, z otipljivimi toni eksotičnega sadja in citrusov. Pookus je dolg, vendar zelo lahek in prijeten.

3. Silver

   Svetel, mladi rum je lahko odlična osnova za koktajle, vključno z legendarnim Cuba Libre.

   Zaradi leta in pol staranja v hrastovih sodih je ta rum nenavaden. Kristalno čista, izjemno prozorna barva je dosežena s filtracijo z ogljem.

   Zanimivo je, da se aromatična komponenta, ki jo predstavlja hrastov sod, v celoti ohrani.

   v buketu so jasno zaznavne note kokosa s pridihom hrastovega lesa. Okus je dobro uravnotežen, rahlo sladek.

4. Blanco

   Nežna, bledo rumena barva ruma kaže na tri leta staranja v sodih iz belega hrasta.

   Ima zanimivo, privlačno aromo z nežnimi notami mete.

   Okus pijače je suh, na jeziku rahlo mravljinči. Pookus je čist in dolg z notami kave.

5. Anejo 7 let star

   Prefinjen sladkast rum temno jantarne barve, ki se pojavi po sedemletnem staranju v hrastovih sodih.

   Aroma je popolnoma uravnotežena, v njej se pojavijo pikantne note začinjenega in mehkega sadja, ki so združene z notami pokošene trave in čokolade.

   Okus ruma je nežen, mehak z nenavadnim elegantnim priokusom. Ta rum lahko označimo za najboljši digestiv v zbirki rumov Varadero.

6. Supremo Anejo

   Pravi aristokrat v paleti rumov Varadero. Impresivno obdobje staranja - 18 let v hrastovih sodih!

   Rum ima bogato temno kostanjevo barvo z jantarnimi odsevi na robovih steklenice. Buket vas bo spominjal na aromo starega staranega žganja, ki razkriva note orientalskih začimb, tobaka, čajne vrtnice in ingverja.

   Okus je izjemno kompleksen, uravnotežen in viskozen. Odtenki kavnih zrn poudarjajo bogastvo okusov, ki jih je ta kubanski rum razvil skozi leta. Pookus je dolg in izjemno močan.

Moč vseh pijač je 38 % alkohola.

Santero Ron

Kubanski rum, ki ga proizvaja eno najstarejših podjetij Tecnoazúcar. Tovarna ima pol stoletja izkušenj s proizvodnjo alkoholnih pijač, zato ni presenetljivo, da ima rum tega podjetja najvišjo kakovost in neprekosljiv okus.

O imenu kubanskega ruma Santero kroži veliko ugibanj in legend. Ena od njih se na primer glasi: Pred davnimi časi je bil med potomci afriških sužnjev, deportiranih na Kubo, razširjen nenavaden verski kult, imenovan "carist" "Santeria". Tako so se privrženci tega trenda imenovali "Santero". njihovi skrivnostni obredi, plesi in pesmi so sčasoma postali sestavni del kubanske kulture.

Vsi postopki proizvodnje ruma Santero se izvajajo ročno in le v skladu s starodavnimi tradicijami in recepti. Tu se alkoholi še vedno proizvajajo z destilacijo v starodavnih bakrenih alambikih. Ni naključje, da so destilatorji izdelani iz bakra - znano je, da ta material omogoča neprekinjeno in enakomerno destilacijo, kar pozitivno vpliva na kakovost končnega žganja. Postanejo mehkejši in intenzivnejši, njihov čudovit priokus pa lahko zadovolji tudi najzahtevnejšega strokovnjaka.

Osnova kubanskega ruma Santero je izključno spodnji del izbranega sladkornega trsa, kjer se med rastjo tega pridelka nabere največ sladkorja. Pri fermentaciji trsnega sirupa se tekočini nikoli ne doda kvas, ki ga nekatera brezvestna podjetja pogosto uporabljajo, da bi pospešila postopek. V tem primeru se količina proizvodnje nekajkrat poveča, vendar se kakovost znatno zmanjša.

Kubanski rum Santero zori izključno v novih sodih, ki jih po starih načrtih - brez lepljenja in žebljev - izdelajo lokalni obrtniki. Navsezadnje lahko žeblji in druge snovi dajo pijači nezaželen okus ali celo pokvarijo dober kubanski rum.

Značilnosti ruma Santero

1. Barva pijače je svetlo zlata z rumenimi odsevi na robovih steklene steklenice.

2. Okus ruma Santero je nekoliko grob, vendar zaradi odličnega ravnovesja ni tako opazen. Rum ima lahke note sladkornega sirupa, hrastovih ostružkov in kavnih zrn.

3. Poskus je zelo prijeten in zelo dolg.

Kubanski rum Santero lahko pijete v čisti obliki in kot osnovo za koktajle.

Ta kubanski rum je najbolje postreči rahlo ohlajen ali z dvema koščkoma zdrobljenega ledu.

Santiago de Cuba

Ta rum je prava klasika "Otoki svobode". Neuradni moto tovarne, ki proizvaja pijačo, - "upoštevanje tradicij".

Kubanski rum Santiago de Cuba ima precej dolgo staranje. To velja za vse izdelke, ki jih proizvajalec ponuja potrošnikom. Na primer, lahki rum mora nujno zoreti tri leta. Vredno je omeniti, da drugi proizvajalci vztrajajo pri tem, da ta pijača ne sme biti daljša od enega leta.

Trsni alkohol bo všeč tudi najzahtevnejšim poznavalcem. Moč se giblje med 38 in 40 %. Ko ste poskusili rum, boste cenili vse pozitivne lastnosti.

Nasvet Zbovtaja

Kakšen rum kupiti za darilo in zase na Kubi? To je preprosto - odločiti se morate sami na podlagi zgoraj navedenih informacij (cap 🙃).

Osredotočite se na parametre:

1. Čas staranja

2. Samo temni rum

3. Mehkoba ali, nasprotno, ostrina okusa

4. Cena

Priporočljivo je, da rum kupite šele po degustaciji, če je ta možnost na voljo.

V proizvodnjo se odpravite le, če ste popolnoma prepričani, da boste vzeli rum te blagovne znamke, sicer boste čas porabili neučinkovito.

Najbolje je poiskati lokalni bar (ne turističnega) in tam poskusiti različne znamke s seznama Shaken.

Nadgradnja: 30.12.2019

Kategorija: Rum