Temni rum: vrste, kako piti, najboljše blagovne znamke, dejstva + kako ločiti slab rum

Na kratko o pijači

Temni ali črni rum - pristen alkohol, ki se najmanj 3 leta stara v zoglenelih sodih. Zanj je značilna temna ali rjavkasto-jantarna barva. Ta rum se pogosteje pije brez pijače, vendar je primeren tudi za koktajle.

Vrste temnega ruma

1. Začinjeni rum

   rum z različnimi dodatki, vključno z začimbami in celo kokosom. Običajno je poceni in se uvršča med temne rume samo zaradi svoje barve. Več podrobnosti o tej vrsti ruma si lahko preberete tukaj (ni na voljo v elitnih pijačah).

   Izogibajte se tudi domačim proizvajalcem temnega ruma.

   9 najboljših znamk temnega ruma

1. Zacapa 23

   Zelo temen rum, s katerim bi morali začeti svoje poznavanje. Ta rum, ročno izdelan v Gvatemali, je idealen v svojem razredu. Zacapa, ki je zorel od 6 do 23 let na nadmorski višini 2300 metrov, je poln toplih arom rozin in pekočih začimb.

   Povprečna cena: 46$

   

2. Diplomatico Reserva Exclusiva

   Venezuelski rum se proizvaja iz destilirane melase v bakrenih kotlih z nadaljnjim 12-letnim staranjem. Ni presenetljivo, da je ta rum z bogatim, sočnim okusom suhega sadja in karamele ena od najbolje ocenjenih steklenic na trgu.

   Povprečna cena: 39$

   

3. Gosling's Black Seal

   Rum izvira iz Bermudov z dolgo zgodovino, ki sega v leto 1858. V postopku destilacije se uporabljajo neprekinjeno delujoči destilatorji, kar vsaki steklenici doda okus in prefinjenost. Uravnotežen okus po vaniliji in kandiranem sadju z mehkim in elegantnim pookusom.

   Povprečna cena: 21 $

   

4. Papa's Pilar Dark 24 Rum

   Močan temni rum po navdihu Ernesta Hemingwaya, proizveden v ZDA.

   Povprečna cena: 40$

   

5. Myers's Original Dark Rum

   Slavni jamajški rum je postal eden najbolj cenjenih temnih rumov na trgu. Vonj po ožganem lesu se prevesi v poln, uravnotežen sladek zaključek s pridihom temne karamele.

   Povprečna cena: 21 $

   

6. Plantation Original Dark Rum

   Znamko je ustanovil Alexandre Gabriel, ustvarjalec konjaka Maison Ferrand, in ohranja enake vrednote elegance in prefinjenosti. Ta rum, proizveden in dvakrat staran v Trinidadu, najprej zori v ameriških hrastovih sodih, nato pa je poslan v Francijo. Rum se nato razdeli, pri čemer je nekaj ruma namenjeno polnjenju v Trinidadu, drugi pa se mešajo z jamajškim rumom, starim 15-20 let. Edinstveno žganje, ki ga morajo poskusiti poznavalci ruma po vsem svetu.

   Povprečna cena: 34$

   

7. Ron Barcelo Imperial Onyx

   Eleganten rum s polnim okusom, ki se stara v sodih iz ameriškega belega hrasta z najvišjo stopnjo opečenosti, ki jih je skrbno izbral izkušeni mojster cooper. Po desetih letih zorenja se rum filtrira skozi naravni oniks, ki mu daje mističen in plemenit slog. Odlikujejo ga globoka barva z mahagonijevimi odsevi, strukturiran okus in večplastna aroma.

   Povprečna cena: 30$

   

8. Havana Club Anejo 7 Anos

   Utelešenje bogatih okusov, bogatih izkušenj in skrivnih tehnologij proizvodnje ruma. Ta pijača je pravi poklon tradicionalni teoriji in praksi izdelave kubanskega ruma. Zaradi dolgega naravnega staranja v sodih iz belega hrasta pridobi svetlo, večplastno aromo.

   Povprečna cena: 25$

   

9. Bacardi Carta Negra

   Prej se je imenoval Bacardi Black in je temen rum, pridobljen s staranjem v močno zoglenelih hrastovih sodih vsaj 4 leta. Nato se rum prečisti s filtrom iz več vrst premoga, katerih kombinacija je skrivnost. Idealen za koktajle.

   Povprečna cena: 18$

   

Zanimivosti

1. Brezbarvni temni rum

   Po dvojni destilaciji trsnih surovin vsak proizvajalec ruma dobi močan in brezbarven destilat. Ta alkohol dolguje svojo temno barvo dolgemu polnjenju v hrastovih sodih. Za izboljšanje učinka obarvanosti so ti leseni sodi predhodno žgani od znotraj. Včasih se temni rum polni v sodih za ameriški burbon.

2. 80 % ruma se proizvede na karibskih otokih

   kjer se vlažnost in visoke temperature praktično ne spreminjajo vse leto, zato je proces staranja veliko hitrejši kot v hladnejših državah.

3. Staranje v hrastovih sodih

   Alkoholu daje ne le privlačno barvo, temveč tudi odličen okus. Takšen rum med staranjem v sodu absorbira vedno več novih not, zato daljše kot je staranje, bogatejši in svetlejši je okus ter seveda aroma pijače.

Nadgradnja: 04.01.2021

Kategorija: Rum