Vpliv glasne glasbe na destilacijo žganja

Kot veste, postane pomen nekaterih glasbenih del jasen šele, če jih poslušate v stanju rahle opitosti. Toda ali lahko glasba izboljša kakovost alkohola?? Joe Heron meni, da je točno tako, in svojo teorijo uteleša pri proizvodnji bakrovega žganja in absinta & Kralji.

Pri proizvodnji grozdnega in jabolčnega žganja, absinta in drugih žganih pijač destilarna s sedežem v Louisvillu v Kentuckyju uporablja dodatno posebno komponento - neprekinjen tok glasne rock glasbe, ki se uporablja za staranje alkohola v sodih v tako imenovanem zvočnem procesu staranja.

Verjetno glavni pevec skupine "Talking Heads" David Byrne nima pojma, kako njegova glasba vpliva na okus žganja.

Tehnologija staranja zvoka

Zvočno staranje - je postopek, pri katerem skozi alkohol, kot je burbon Kentucky, ki se nalije v sod, prehaja pulzirajoče zvočno valovanje, ki v tekočini ustvarja oscilacijsko gibanje in povečuje frekvenco stika med stenami posode in njeno vsebino. In basi imajo tu glavno vlogo.

Izvajanje tehnologije staranja zvoka

"Glavni impulz ustvarjajo note v basovskem ključu", - Heron pravi. V kleti, kjer zorijo alkoholne pijače, je nameščenih pet velikih nizkotoncev. Oddajajo zvočne valove, ki napolnijo celoten prostor. "Sistem je zasnoval zvočni inženir, ki je specializiran za izdelavo zvočnikov za koncerte glasbenih skupin".

Glasba je vedno vključena. Ta neprestano polni prostor, v katerem so sodi z alkoholom, ki zori od 52 mesecev do 14 let. Za vsako serijo alkohola je izbrana drugačna melodija. Na primer, zgodnji Stevie Ray Vaughan igra za del, ki se bo prodajal v Teksasu, ritmi hip-hopa v Houstonu in - "Talking Heads".

Herodu je všeč zamisel, da ima glasba pomembno vlogo v svetu žganih pijač. "Brandy je prežet z duhom Wilsona Picketta, Percyja Sankeyja, Arethe Franklin in Otisa Reddinga, "My Morning Jacket" і "Vrata".

Meni tudi, da se lahko tehnologija zvočnega zorenja uporabi pri proizvodnji ne le žganja, temveč tudi drugih alkoholnih pijač. "Načelo je, da se z mešanjem poveča pogostost stika z lesom", - pravi. - "Zaradi rokenrola, hiphopa in jazza naše žganje dobesedno pleše".

Po Heronovih besedah dobra glasba, ki se predvaja glasno, naredi pijačo gostejšo, bolj aromatično in mehkejšega okusa, zlasti v tistih sodih, ki so v bližini nizkotoncev. "barva postane intenzivnejša, kar je običajno značilno za alkohol z daljšim staranjem", - pravi.

Kljub temu da ta metoda nima znanstvene podlage, je Heron prepričan, da sonično staranje daje njegovi blagovni znamki posebno edinstvenost. "Blagovna znamka ima stabilen in gladek okus, ki je značilen za to pijačo, vendar ima prav tako eksplozijo okusa, ki je značilna za burbon".

Nadgradnja: 25.11.2015

Kategorija: Žganje in Konjak