Mamahuana: izvor, sestava, lastnosti, vrste, recept in način pitja

Eksotične pijače iz latinskoameriških otoških držav niso zanimive le po okusu in aromi, temveč predvsem zaradi svoje izvirne sestave, oblike in načina uživanja.

Dominikanska republika, izgubljena med prostranstvi južnih morij, je svetu podarila nenavadno pijačo mamahuano, ki ima vsaj 5 zdravilnih lastnosti in vsebuje vsaj 10-15 sestavin.

izvora izdelka

Prvotno ime tropske tinkture Mamajuana (Damajuana) je povezano z vzdevkom starodavne čarovnice, ki je s pomočjo eksotičnega izdelka zdravila žensko neplodnost. Druga, sodobnejša različica pravi, da je pijača dobila svoje nepozabno ime zaradi povezave z "moč" Steklenička, ki ponovno namiguje na "zanimivo dejstvo".

Tako ali drugače so se prve različice napitka, takrat še brezalkoholnega, pojavile že v davnih časih: pripravljali so ga indijanski šamani na otoku Haitiju. Po španski kolonizaciji in pojavu portovca na otoku so za proizvodnjo alkohola uporabljali rastlinske surovine. Pozneje je pristanišče nadomestil rum in mamahuana je postala nacionalna pijača Dominikanske republike. Tovarna je bila prva, ki jo je proizvajala v končni obliki "J & J Spirits" 2005.

Sestava tinkture

Izdelek je narejen iz lokalnih zelišč, korenin, lubja in začimb. Natančen seznam sestavin in njihova količina sta odvisna od proizvajalca. Prvotna različica pijače Mamahuana vsebuje približno 15-20 sestavin, med katerimi so najbolj znane:

1. Različne vrste vinske trte Bejuco imajo antiseptične in osvežilne lastnosti, nevtralizirajo strupe kač, pajkov in škorpijonov, zdravijo rane itd. д. Najbolj znani sta mačji krempelj in milnica.

2. česnovim zeliščem anamú, ki daje pijači značilen pikanten okus.

3. Les rastline Guayacan, ki vsebuje eterična olja z vonjem po vrtnici in dimu, izboljšuje krvni obtok in deluje protivnetno.

4. Agavina pulpa, ki vsebuje veliko sladkorja in daje tinkturo sladkobo.

5. korenina kokosove palme Raiz de Coco je naravno rdeče barvilo.

6. Cvetovi in korenine Marabeli, znane po blagodejnih učinkih na dihala.

7. plodovi limete z značilno svetlo aromo.

8. ledeniška korenina, ki ima tonizirajoč učinek.

9. različna zelišča in začimbe: bazilika, klinčki, melisa, rožmarin, jamajški poper, janež, grenki ingver, ameriški lovor itd. д.

Mešanica se prelije z rumom ali rdečim vinom, včasih se posladka z medom. Prvotni recept je poleg rastlinskih sestavin vseboval dele polžev, mehkužcev, legvanov in morskih želv. Vendar jih večina sodobnih proizvajalcev ni želela vključiti v pijačo, da ne bi prestrašili turistov. Rastline s psihotropnimi učinki se ne uporabljajo v izdelkih, namenjenih prodaji tujcem.

Zdravilne lastnosti in značilnosti okusa

Po mnenju dominikancev mamahuana ni le izvirna pijača, temveč pravo skladišče dragocenih snovi, skoraj eliksir dolgoživosti in večnega življenja. Pomlajuje in zdravi skoraj vse bolezni, vključno s težavami s spočetjem in plodnostjo. Med glavnimi učinki tinkture so: sedativni, proti prehladu, imunomodulatorni, spodbujevalni, prebavni, spodbujajo apetit, diuretik.

Okus je sladek, rahlo pikanten in trpek. Posebni odtenki šopka so odvisni od natančne sestave in proizvajalca.

Sorte mamahuane

Izdelek lahko kupite na tri načine:

1. V porcijskem pakiranju s suhimi sestavinami. Pri njih morate vztrajati sami.

2. V steklenici z namočenimi sestavinami. Ko se pijača popije, se lahko korenine še večkrat prelijejo z alkoholom.

3. Čista tinktura za enkratno degustacijo.

Recept za domačo mamahuano

Suh pripravek lahko preprosto kupite na internetu in ga infundirate doma. Mešanico lahko večkrat prelijete (približno 20-30-krat), dokler korenine niso popolnoma črne. Čas izpostavljenosti se vsakič podaljša.

Prva infuzija s poceni alkoholom je potrebna za odpravo grenkobe, med večkratno uporabo ni potrebna.

Kot osnova se ne uporablja le mešanica ruma in vina, temveč tudi čisti sladkani rum, gin, konjak, viski. V tem primeru boste potrebovali več medu - približno 20 % celotne prostornine polnjenja.

Po okusu lahko dodate dodatne začimbe (vanilija, cimet itd.).).

Sestavine: - Višek vode, ki ga je treba dodati k vinski trti

1. Dominikanska mešanica "Mamajuana" - 1 paket

2. Poceni vodka / beli rum / gin / vino za nadev - 1 steklenica

3. Kakovostni temni rum - 200-300 ml

4. Rdeče vino - 400-600 ml

5. Med - 2 žlici l.

Metoda priprave

1. Suhe korenine prelijte v stekleno steklenico ali litrski kozarec.

2. Maso prelijemo s poceni alkoholom.

3. pustite stati 7-10 dni (za žganje) do 3-4 tedne (za vino).

4. Napitek precedite in ga izlijte.

5. Med raztopimo v rumu, zmešamo z vinom, prelijemo čez korenine, zamašimo steklenico in dobro pretresemo.

6. Pijačo pustite stati 2-3 dni in tekočino občasno prelijte v čisto posodo.

7. Pijačo shranjujte v sobnih pogojih.

Način uporabe mamahuane

Na otokih pitje napitka spremlja celoten obred z dvigovanjem in spuščanjem sklede ter rotacijskimi gibi telesa.

V Ukrajini ljudje tinkturo spijejo v enem požirku ali pa jo poskušajo počasi in jo uživajo. Mamahuano lahko uživate v čisti obliki (do 50 g na dan), ji dodate sadni sok, ledene kocke ali pa pijačo vključite v koktajl.

Nadgradnja: 08.01.2019

Kategorija: Drugi alkohol