Tinktura in liker iz brusnic: 6 domačih receptov

Brusnice so sočne in aromatične jagode, ki omilijo okus in prekinejo vonj vsakega alkohola, tudi če ne gre za alkohol najboljše kakovosti ali žganjekuho.

Brusnično tinkturo lahko pripravite tudi iz zamrznjenih jagod. Mnogi priporočajo celo predhodno zamrzovanje brusnic, saj menijo, da takšno jagodičevje veliko bolje izloča sok. Sama pijača je čudovite malinove barve.

Tudi iz brusnic liker.

Klasični recept za brusnično tinkturo

Ta recept je star približno 200 let. Še danes je zelo priljubljen, saj ga je mogoče hitro in enostavno pripraviti.

Rezultat je bogat aromatičen napitek z močjo približno 30-35 stopinj.

Sestavine

1. Brusnice - 1 kg

2. Vodka - 1 liter

3. granulirani sladkor - 500 g

Metoda priprave

1. Jagode razvrstite, operite, malo posušite in jih z rokami ali lesenim valjarjem pretlačite. Za pospešitev postopka lahko uporabite tudi mlinček za meso ali mešalnik.

2. Pripravljeno maso prenesemo v stekleno posodo in jo napolnimo z vodko. Dva tedna pustite na toplem mestu.

3. Po dveh tednih napitek precedite in dodajte sladkor.

4. Ko dobro premešate, zaprite pokrov in vztrajajte še en teden.

5. Pripravljeno pijačo zdaj večkrat precedite skozi filter, jo stekleničite, ohladite in začnite degustirati.

Brusnična tinktura z medom

Sestavine

1. Brusnice - 2 kozarca

2. Vodka - 1 liter

3. Med - 1,5 skodelice

Način priprave

1. jagode razvrstimo, operemo, malo osušimo in jih z rokami ali lesenim valjarjem pretlačimo.

2. Pripravljeno maso dajte v stekleno posodo in jo prelijte z vodko. Pustite 10 dni na toplem mestu.

3. Po napitku napitek filtrirajte in dodajte med.

4. Posodo s tinkturo dobro pretresite in jo postavite na hladno mesto, da se stara. Ta faza traja približno 1-2 meseca.

5. Nato pripravljen napitek ponovno filtriramo in ga stekleničimo.

6. Dišečo brusnično tinkturo lahko postrežete na mizi.

Brusnična tinktura "Samo po en kozarec"

Sestavine

1. Brusnice - 1 skodelica

2. Vodka - 1 kozarec

3. Sladkor - 1 kozarec

4. Voda - 1 kozarec

Metoda priprave

1. Kuhajte iz vode in kristalnega sladkorja enostavni sirup.

2. Medtem ko se hladi, pripravite brusnice na primeren način, ki je opisan tukaj.

3. V steklen kozarec nalijemo sirup, nato vlijemo alkoholno osnovo in čisto na koncu dodamo zdrobljeno jagodičevje.

4. Pokrijte in pustite mesec dni v temnem prostoru na sobni temperaturi.

5. Po enem mesecu pripravljeno tinkturo precedite, iztisnite pogačo in jo nato 2-3-krat precedite skozi kupljen ali doma narejen filter.

6. Ko napitek ustekleničite, ga postavite v hladilnik, nato pa neposredno na mizo za dober prigrizek.

Hitra brusnična tinktura (v 3 urah)

Sestavine

1. Brusnice - 300 g

2. Sladkor - 150 g

3. Vodka - 700 ml

4. Voda - 300 ml

Način priprave

1. Brusnice dajte v cedilo in jih prelijte z vrelo vodo.

2. Jagode prelijemo v kozarec, dodamo sladkor in jih z leseno žlico ali lopatko zdrobimo.

3. Nato prilijte vodko in pustite stati približno dve uri na sobni temperaturi.

4. Po pretečenem času pripravljeno brusnično tinkturo precedite, iztisnite pulpo, ji dodajte toplo vodo (45 stopinj) in jo večkrat precedite skozi filter.

5. Ko se napitek popolnoma ohladi, ga lahko popijete. Vendar je bolje, da jo najprej ohladite.

6. Ta izdelek lahko v hladilniku ali kleti hranite približno eno leto.

Recept za brusnični liker

Sestavine

1. Brusnice - 3 kozarci

2. Sladkor - 500 g

3. Klinčki - 1-2 popka

4. kardamom - 2-3 semena

5. Alkohol ali vodka - 750 ml

Način priprave

1. Brusnice damo v kozarec, pretlačimo, zalijemo z alkoholom ali vodko, tesno zapremo pokrov in pustimo stati 3-4 dni.

2. Nato vsebino kozarca odcedite in jo v 4-5 plasteh stisnite skozi kuhinjsko krpo.

3. Dobljeno tekočino zmešajte s sladkorjem, postavite na ogenj in segrevajte, vendar ne zavrite.

4. Odstranite z ognja in vanj potopite nageljnove žbice in kardamom, zavite v sirno krpo.

5. Po 5 minutah liker precedite in ga stekleničite. Shranjujte v hladnem prostoru.

Preprost brusnični liker

Sestavine

1. Vodka - 500 ml (ali alkohol, razredčen na pol z vodo),

2. Voda - 150 ml

3. Sladkor - 150 g

4. Brusnice - 145 g

Način priprave

1. Brusnice operite, pustite, da se voda dobro odcedi, in jih pretlačite.

2. Damo v kozarec, zalijemo z vodko ali alkoholom, pustimo pod pokrovom v temnem prostoru 7 dni na sobni temperaturi, nato dobro precedimo.

3. Zavrite sladkorni sirup iz vode in sladkorja, rahlo ohladimo.

4. Brusnično tinkturo zmešajte s sladkornim sirupom, prelijte nazaj v kozarec in zaprite pokrov.

5. pustite stati še en dan. Precedite, prelijte v steklenice za shranjevanje.

Nadgradnja: 27.07.2018

Kategorija: Likéry a TinktúryLikerji in tinkture