Odvetniški liker iz jajc: kaj in kako piti

Odvetnik (Advocaat - gol.) - jajčni in mlečni liker na osnovi grozdnega alkohola ali navadnega žganja, izdatno aromatiziran s sladkorjem ali medom. Moč pijače je od 14 do 20 stopinj. Bogata rumena barva industrijskih različic likerja ni dosežena le zaradi prisotnosti precejšnje količine jajčnih rumenjakov, temveč tudi z dodatkom posebnih barvil.

Glavni proizvajalci pijače so: Warniks, Lucas Bols, De Kuyper in Verpoorten.

Odkrijte recept jajčni liker.

Zgodovina pijače Odvetnik

Sredi 17. stoletja je nizozemskim kolonistom, ki so se naselili v Surinamu, uspelo za kratek čas zavzeti številna sosednja ozemlja, ki so bila del portugalske Brazilije.

V času svoje kratke vladavine so Nizozemci od lokalnih Indijancev prevzeli recept za pijačo, ki jo pripravljajo z mešanjem ognjene vode, mleka in avokadove kaše.

Ideja se je hitro uveljavila v Surinamu, nato pa je liker dosegel metropolo.

Toda ne glede na to, kako zelo so se prizadevni Nizozemci trudili, jim v hladnem podnebju njihove domovine ni uspelo pridelati čezmorskega sadja.

Pri tem se je neki obrtnik odločil avokado nadomestiti z jajčnimi rumenjaki, kar je bilo zelo uspešno.

Kljub temu, da je avokado izginil iz samega recepta, pa je ostal v imenu likerja.

je bilo v tistem času razširjeno špansko ime tega eksotičnega sadeža: "aguacate" Za evropsko uho je bila skladna z znanim imenom pravnega poklica.

Zanimivo je, da je tudi v uradnih enciklopedičnih izdajah s konca devetnajstega stoletja "pravno" ime likerja je bilo pojasnjeno z njegovim ugodnim učinkom na grlo, ki odvetnikom omogoča dolge govore na sodišču.

Sorte likerja Advocate

Pijača, ki nas zanima, spada v dve kategoriji:

1. Gosti advokat je priljubljen na Nizozemskem, pa tudi na avstrijskem Tirolskem, kjer je liker pozneje našel svojo naslednjo domovino. Njena gostota je takšna, da pri pitju najpogosteje potrebujemo čajno žličko.

2. Tekoči advokat se običajno izvaža. Njena konsistenca spominja na Baileys.

Kako in s čim piti zdravilo Advocate

V tej klasični sladici, ki v svoji gosti različici celo nadomešča sladico, v čisti obliki po obroku uživajo tisti, ki imajo željo po sladkem. V tem primeru se uporabljajo običajni kozarci za liker, po potrebi pa tudi majhna žlička. Nerazredčenega advokata lahko hranimo na sobni temperaturi ali rahlo ohlajenega, vendar vedno brez ledu.

Če se zdi čista pijača preveč mlahava, jo lahko postrežemo v širokem kozarcu, zmešamo s smetano in potresemo z naribano čokolado.

Poleg tega je razširjena praksa dodajanja tega likerja kavi in vroči čokoladi.

Nazadnje je Advocate dobrodošla sestavina številnih sladkih koktajlov, na primer: zastava Ukrajine.

V vseh zgoraj navedenih primerih bodo sladoled, čokolada in sladki piškoti prijeten dodatek.

Nadgradnja: 13.09.2017

Kategorija: Likéry a TinktúryLikerji in tinkture