Kako ločiti pravi konjak od ponaredka: 6 priporočil

Seveda pri nakupu alkohola nihče ni varen pred nakupom ponaredka. In konjak pri tem ni nobena izjema. Hkrati pa obstaja nekaj pravil, trikov in modrosti, ki lahko bistveno zmanjšajo verjetnost, da boste naleteli na ponarejeni konjak. "zažgani" alkohola znajo posnemati ta ali oni parameter konjaka, vendar jih bo uporaba vseh teh spretnosti v zvezi z eno serijo pijač precej stala.

Govorimo o pristnih francoskih pijačah in ne o grozdnem žganju, narejenem po tehnologiji konjaka. V zadnjem primeru je tveganje veliko večje, kakovost izvirne pijače pa je običajno nižja.

Kraj in cena

Da bi zmanjšali tveganje pri nakupu konjaka, uporabite storitve velikih, zaupanja vrednih supermarketov ali uglednih specializiranih trgovin, ki prodajajo elitni alkohol. Po eni strani so takšne trgovine odgovornejše pri izbiri dobaviteljev, po drugi strani pa lahko vedno zahtevate certifikat, ki potrjuje pristnost blaga, ki ga kupujete.

Posebno pozornost morate nameniti tudi ceni pijače. s stojala za konjak ne smete vzeti steklenic, katerih cena je ocenjena na 25 odstotkov ali več nižjo kot pri večini podobnih izdelkov. Cena steklenice navadnega konjaka, ki ni obremenjena z veliko starostjo, bi morala ustrezati približno desetim do petnajstim ameriškim dolarjem. Strinjajte se, da steklenica pijače, za katero je bilo potrebnih več let in približno pet litrov mladega grozdnega vina, ne more biti cenejša.

Embalaža in oblikovanje

Pri nakupu konjaka bodite posebej pozorni na embalažo in oblikovanje pijače.

Praviloma je dober konjak svetovno znanih proizvajalcev (Martell, Hennessy, Courvoisier, Rémy Martin, Camus itd.).) naliti v preproste klasične steklenice, ki ne grešijo s pretirano pretencioznostjo. Poleg same posode je treba posebno pozornost nameniti tudi plutovini. Izdelane morajo biti iz plute in tesno zapirati steklenico. Če je slednja okronana z votlim in celo ohlapno pritrjenim kovinskim pokrovčkom, ste lahko prepričani, da gledate stoodstotni ponaredek.

Poleg tega skrbno preglejte vse etikete. Biti morajo simetrično zlepljeni in ne smejo imeti nobenih zunanjih napak. Poleg tega so etikete za pravi konjak običajno izdelane na visokokakovostnem, rahlo reliefnem papirju, ki spominja na papir, ki se uporablja za tiskanje bankovcev. Kakovost samega odtisa je v primerjavi z dolgočasnimi in razmazanimi etiketami, ki krasijo večino ponaredkov, zelo dobra. In seveda mora biti trošarinski žig na steklenici nalepljen na etiketo in ne obratno.

Sama etiketa mora vsebovati naslednje parametre: starost in vrsto pijače ter državo izvora, kraj proizvodnje in seznam uporabljenih sestavin. Mimogrede, če se na zgornjem seznamu pojavijo kakršne koli arome ali rektificirani alkohol, se pijači, ki jih vsebuje, raje izognite.

Preverjanje konjaka na oko

Pravi konjak mora najprej organsko združevati jantarno barvo, ki je značilna za pijačo, in obvezno prepustnost svetlobe. pijača ne sme imeti motnosti ali usedlin.

Nato mora imeti pijača nekaj viskoznosti. Če se želite prepričati, da je konjak, ki vas zanima, takšne kakovosti, obrnite steklenico navzdol. Če posoda res vsebuje konjak, bo po premiku vsebine do vratu z dna padla debela, oljnata kapljica, preostanek pijače pa bo nekaj sekund tekel po stenah. Pozorni bodite tudi na zračne mehurčke. Če gledate pravi konjak, se bodo na površino najprej dvignili veliki mehurčki, nato pa majhni.

Odkrivanje ponaredkov po vonju

Ko kupljeno pijačo prinesete domov, lahko njeno pristnost določite po vonju. To storite tako, da nekaj kapljic konjaka nalijete v stekleničko in jih razpršite po celotnem kozarcu. Če po nekaj sekundah začutite značilen vonj po acetonu ali kerozinu, potem žal še vedno nimate sreče.

A to še ni vse. Pravi konjak v nasprotju z aromatizirano in obarvano alkoholno raztopino spremeni svoj vonj, ko ga odpremo. Ko imate opravka s pravo pijačo, boste najprej začutili značilen vonj hrasta, nato pa, ko boste snifter nekoliko segreli v roki, izmenično lovili tobačne, sadne, cvetlične in druge arome pravega potomca čudovite Francije...

Seveda je malo verjetno, da boste po opravljenem vonjalnem testu lahko odkrito ponaredek vrnili v trgovino. V vsakem primeru pa vam bo prihranjena nevarnost, povezana z uživanjem pijače neznanega izvora, in ne boste v zadregi pred svojimi gosti.

Nadgradnja: 24.09.2015

Kategorija: Žganje in Konjak