Jean Jacques: zgodovina, pregled, vrste, zanimivosti

Mehak, prefinjen konjak s francoskim imenom se proizvaja na Krimu, v majhni vasici Bagerovo, ki je v sovjetskih časih zaslovela po vojaškem letališču.

Letalska baza že dolgo ne deluje več, vas pa je zdaj znana iz drugega razloga - po starinskih pijačah iz evropskih sort grozdja.

V tovarni se konjak proizvaja že več kot pol stoletja, vendar je blagovna znamka še vedno priljubljena "Jean-Jacques" se je pojavila pred kratkim - leta 2000.

Zgodovina blagovne znamke

Tovarna v vasi Bagerovo je bila odprta leta 1962. Hkrati so na sosednjem ozemlju posadili sadike vinske trte iz francoske regije Šampanja.

Leta 1970 so mešanice konjaka dali za staranje v sode iz lesa stoletnega hrasta, da bi čez pet let lahko izdali prve vzorce nove pijače za Ukrajino. Konjak iz Bagerove je zaradi blagega okusa in odlične kakovosti hitro postal priljubljen.

V osemdesetih letih je bila proizvodna tehnologija izboljšana. Podjetje je zgradilo zlasti večnadstropne kleti, ki zagotavljajo optimalno temperaturo in vlažnost za staranje žganih pijač konjak.

Leta 1999 je obrat postal del družbe LLC "Alef-Vinal", ki je leta 2004 začela razvijati blagovno znamko "Jean-Jacques".

Leta 2007 je nova blagovna znamka postala konjak številka 1 v Ukrajini. Danes ga predstavljajo pijače različnih obdobij staranja.

Značilnosti proizvodnje

Za proizvodnjo konjaka v kraju Bagerovo se ne uporabljajo le evropske sorte grozdja, temveč tudi tehnologije:

1. surovine se pridelujejo na apnenčastih, krednih in glineno-apnenčastih tleh, ki dajejo pijači neverjetno mehkobo in svetel okus.

2. Za konjak Jean-Jacques se uporabljajo letniki, pri čemer se grozdje s starih trt obira v trenutku največje zrelosti plodov. Visoka vsebnost fruktoze daje šopku zaokroženost in nežnost.

3. Destilacija mladega vina poteka v destilacijskih napravah tipa Sharents.

4. Žgane pijače zorijo v starih hrastovih sodih, ki v pijači razkrivajo note cvetja, sadja in začimb. Najkrajše obdobje zorenja je 3 leta, najdaljše pa ni omejeno.

5. Laboratorijske analize proizvodov se izvajajo v vsaki fazi proizvodnje.

6. Voda je prečiščena z večstopenjsko tehnologijo reverzne osmoze, ki ohranja tekočino "v živo".

7. Za izboljšanje lastnosti izdelka se mešanice konjaka filtrirajo in hladno obdelajo. Obvezna faza je počitek konjaka po kopanju.

Pregled vrst

Linija blagovne znamke Jean-Jacques vključuje 2 seriji konjakov (Classic in Gold) z različnimi obdobji staranja:

3 leta

1. Classic

   Medeno-zlata uravnotežena pijača s prevlado grozdja, vanilije in hruškinih tonov ter sladkim pookusom.

   

2. Zlato VS

   Prijeten konjak bakreno-zlate barve s harmoničnim šopkom s poudarki cvetja, zelišč, vanilije, smetane, lesa, orehov.

   V svilnatem okusu prevladujejo toni začimb, medu, tobaka in tropskega sadja.

4 leta star

1. Francija

   Izdelek bledo zlate barve s toni kave, cimeta in hrasta ter dolgim sladkim zaključkom.

2. Zlati VO

   Sončna medena pijača s pridihom mandljev, žafrana, ingverja, sočne breskve, dišeče hruške in prijetnim toplim pookusom.

5 let

1. Triumph

   Jantarna pijača z zlatimi odsevi in svetlim, sočnim sadnim šopkom.

2. Eifflov stolp

   Pijača zlate jantarne barve, proizvedena v originalni steklenici v obliki glavnega simbola Francije.

   žametno izrazit šopek, v katerem prevladujejo odtenki pomarančne lupine, vanilije in smetane.

3. Rezerva

   Jantarno-zlati konjak z notami breskve, oreščkov in čokolade.

   Ima nežen, prefinjen okus in dolg žameten zaključek.

4. Gold VSOP

   Zrela mahagonijeva pijača.

   Glavne note: čokolada, smetana, suhe slive, suha hruška, orehi, hrast.

   Zaključek je dolg, nežen z odtenki kave in dragega tobaka.

5. Zlati VSOP rdeči

   starani izdelek svetlo temno rjave barve z žametnim okusom ter dolgim pikantnim in orehovim zaključkom.

   Glavne note: črni ribez, kakav, suhe slive, lešniki, žgani les, tobak.

6. Zlati VSOP Prestige

   Izvrstna pijača bogate barve orehov z nežnim maslenim okusom ter sladkim, vročim in pikantnim zaključkom.

   Glavne note: tropsko sadje, klinčki, vijolica, timijan, rožmarin.

Posebna kategorija je namenjena "Jean-Jacques Gold Honey" - Ekskluzivni konjak z dodatkom svežega divjega čebeljega medu, čebeljega voska in čebeljega voska.

Najboljši vzorci iz zbirke VSOP so pakirani v elegantnih lesenih tubah. Pijače te blagovne znamke je priporočljivo kombinirati s sladicami, kavo, cigarami in čokolado.

Zanimivosti

1. Konjak je dobil ime v čast Jean-Jacquesa Rousseauja, slavnega francoskega misleca.

   Pomenljivo je, da evropskega imena ne nosi le konjak, proizveden v tovarni Bagerovo, temveč tudi sama vas.

2. Sprva je bila starost konjakov te blagovne znamke označena le z "z zvezdami", od leta 2012 se na stekleničkah pojavljajo tudi evropske kategorije (V.S., V.S.O.P. in t. д.).

3. Vsaka steklenica starinskega konjaka "Jean-Jacques" je okrašena s posebnim pečatom, ki označuje obdobje staranja.

   Iztisnjen odtis ne omogoča le ugotavljanja starosti pijače, temveč je tudi jamstvo za njeno pristnost.

4. Leta 2004 je blagovna znamka "Jean-Jacques" postal zmagovalec natečaja "100 najboljših izdelkov Ukrajine", v letih 2006 in 2007 je zasedla tretje mesto po prodaji.

5. Poleg konjakov podjetje "Alef" proizvaja klasično, sladno in ekološko vodko (Helsinki, Solod, Green Day), košer pijače (košer vino, konjak Kogan), vina (Golden Amphora, Villa Krim, Bukovina), šampanjec...

Nadgradnja: 15.07.2019

Kategorija: Žganje in Konjak