Absintul: ce este, cum să-l cumperi pe cel potrivit, ce este și mărcile în funcție de țară

Ce este absintul??

Absintul - este o băutură cu un conținut de alcool cuprins între 50 și 89 %.9 la sută din volum, al cărui ingredient cel mai important este pelinul de pelin.

Uleiurile esențiale de pelin amar conțin substanța "tujonă", care, în anumite concentrații, provoacă viziuni și halucinații psihedelice.

Tujona sau monoterpenele (substanță chimică. formula: C10H16O) - substanță incoloră, are un miros caracteristic care amintește de mentol. Se crede că, cu cât tăria absintului este mai mare, cu atât mai bine este reținută tujona în băutură, dar acest lucru nu este exact.

Pentru a da un gust mai rafinat, în absint se mai pot adăuga: pelin roman, anason, fenicul, brusture, brusture, mentă, melisa, lemn dulce, lemn dulce, angelică și alte câteva plante aromatice.

Cum să cumpărați absintul potrivit?

1. Cantitatea de alcool din absint

   Întotdeauna peste 50% conținut de alcool. De ce este important.

2. Conținutul de tujonă

   Se crede că este posibil să se obțină un efect psihedelic la un nivel de 260 ml/l.

   Absintul se vinde de obicei pe rafturile magazinelor până la 25 ml/litru, orice cantitate mai mare este interzisă prin lege în multe țări.

   Cu siguranță nu ar trebui să luați absint fără tujonă, nu are suflet.

   Tot ceea ce depășește 100 ml/litru este extrem de interesant, dar este dificil și scump să cumperi un astfel de absint.

3. Tip de alcool

   Ideală dacă este făcută pe bază de alcool din struguri, dar nu este critică.

Ce absint din ce țară este cel mai bun?

1. Elveția

   Produce în principal absint extrem de puternic, cu un grad ridicat de îmbogățire cu tujonă, dar în cantități foarte limitate, efectiv necomerciale.

2. Republica Cehă

   Este specializată în principal în soiuri extrem de puternice, cu grade diferite de saturație de tujonă, produse în loturi uriașe.

3. Spania

   Nu numai că produce absint la scară industrială, dar încearcă să mulțumească atât fanii unei băuturi mai puțin tari, cu un conținut scăzut de tujonă, cât și pe adversarii acesteia.

4. Franța

   Cea de-a doua patrie a absintului - Franța - se distinge de celelalte. După cum știți, producătorii francezi au renunțat complet la utilizarea pelinului amar în produsele lor, înlocuindu-l cu anason stelat, ceea ce face ca băuturile pe care le oferă să aibă doar o aparență de absint.

   Există, totuși, astfel de mărci de absint care conțin tujonă, cum ar fi "La fee" і "Lucid", și poziționat ca fiind produs în Franța. Dar primul dintre ele este produs de compania britanică Green Utopia, iar cel de-al doilea - de compania americană Viridian Spirits LLC.

5. Alte țări

   Țările secundare care produc absint sau băuturi apropiate ca conținut sunt: Italia, Germania, SUA și Olanda.

   Rusia, Ucraina și Bulgaria încearcă, de asemenea, să se alăture clubului țărilor producătoare de absint.

   Lista mărcilor în funcție de țară, care este în curs de actualizare, poate fi găsită la sfârșitul articolului.

Ce culoare are absintul??

1. Verde (de la verde deschis la smarald)

   Culoarea clasică (clorofilă) a absintului.

2. Roșu (rubin deschis)

   Obținut prin adăugarea de extract de rodie în băutură.

3. Negru (maro închis)

   La producerea lui se folosesc rădăcini de pelin amar, lipsite de clorofilă, și o infuzie întunecată de salcâm negru.

4. Albastru (albastru)

   Acest absint este produs prin adăugarea de coloranți (artificiali sau naturali) și, uneori, de agenți aromatizanți.

5. Galben (chihlimbar)

   Se obține ca urmare a unui proces gradual "îmbătrânire" de celule de clorofilă.

6. Absintul alb (limpede)

   În perioada de prohibiție, a existat așa-numitul alb sau "secret" absintul ("La Bleue") - o băutură care conține tujonă, dar lipsită de culoarea caracteristică pentru disimulare datorită unei tehnologii de producție ușor modificate.

Trebuie avut în vedere faptul că, în industria modernă a absintului, culoarea dorită poate fi dată băuturii prin utilizarea de coloranți alimentari.

Absint elvețian

1. Elvețian La Bleu

2. Logan Fils

Absint ceh

1. King of Spirits Original

2. Maktub

3. Vechea tradiție

4. Boulevard

5. Dreams

6. Hill’s absinth

7. Staroplzenecky Absinth

8. Absintul de Praga

9. Logan 100 de Logan Absinthe

10. Absinth Beetle

11. Green Magic

12. Teichenne Absinth

13. Zelena Muza

14. Absintul original

absint spaniol

1. Jacques Senaux

2. Tunel

3. Deva Absenta

4. Absenta Serpis

Absintul francez

1. La Fee

2. Grande Absente 69

Absint italian

1. Luxardo

2. Xenta

Absintul german

1. Domnul. Jekyll

Această listă de mărci este departe de a fi completă și va fi actualizată cât mai curând posibil.

Actualizați: 03.03.2021

Categorie: Absint