Absintul Maktub: istorie, sortimentul actual, cum și cu ce se bea + cum se distinge un fals

Maktub este un tip special de absint dezvoltat de amestecătorii de la Fruko Schulz în anii 20 ai secolului XX. Băutura se distingea prin absența aproape completă a aromei de anason. În ciuda gradului de alcoolemie de 70 de grade, băutura poate fi băută pură, deoarece menta ascunde parțial amărăciunea.

Din limba arabă "Maktub" tradus prin "Astfel, s-a decis". Oamenii credeau cândva că absintul provoca inspirație și îi ilumina pe oameni. Numele este direct legat de soartă și înseamnă că, după ce va încerca acest tip de băutură, o persoană va putea să vadă prin ea și să afle ce i-a rezervat soarta.

Iată cum tinctura de pelin de vierme intrigă un potențial cumpărător cu ambalajul său frumos cu motive orientale și cu o poveste fascinantă în spatele numelui său. Și totul despre ea este bun, inclusiv gustul său neobișnuit.

Istoria absintului Maktub

Absintul este produs de Fruko Schulz, unul dintre cei mai mari producători de băuturi spirtoase și lichioruri de înaltă tărie de pe piața cehă.

Anul înființării este considerat a fi 1898., când Moritz Schulz, un antreprenor austriac, a deschis prima fabrică austro-ungară în Jindřichův Hradec, care producea lichioruri și vinuri dulci.

Inițial, a fost mică, cu doar 30 de angajați. În curând, antreprenorul a cumpărat o fabrică de bere situată nu departe de fabrică, urmată de o extindere a gamei de produse.

Mai târziu, multe țări europene au interzis producția de absint, astfel încât amestecatorii cehi au avut un câmp larg de experimentare. Producția nu s-a oprit, chiar și atunci când războaiele mondiale făceau ravagii. Compania producea în mod regulat siropuri și vinuri.

În 1948. Compania a fost naționalizată și a trecut din mâini private în cele ale statului. Aproape o jumătate de secol mai târziu, în 1993., a fost returnat urmașilor lui Maurice Schultz. Acest lucru a marcat începutul unui nou drum pentru companie, care a fost complet retehnologizată pentru a lansa noi linii de producție și a extinde gama de produse, adăugând noi produse.

O sumă mare de bani a fost cheltuită pentru achiziționarea celor mai noi echipamente de distilare. Acesta este modul în care alcoolul puternic a fost adăugat în gamă. Celebrul absint a fost, de asemenea, resuscitat, dar rețeta originală a fost ușor modificată, reducându-se concentrația de tujonă la 10 mg/l.

Astăzi, Fruko Schulz este lider în rândul producătorilor de absint din Europa și din lume, având sub controlul său 95% din piața taiwaneză.

Produsele sunt importate pe teritoriul Federației Ruse începând cu anul 2008. de către compania "Ladoga".

Gama actuală de absint Maktub

1. Absint 70%

   Băutura originală are culoarea smaraldului, miroase a pelin de vierme cu note picante. Aroma este dominată de măghiran și pelin, urmate de un postgust răcoritor de mentă.

2. Absint 60%

   Una dintre variantele băuturii clasice. Singura diferență este conținutul redus de alcool.

3. Roșu 70%

   Scorțișoara, care se adaugă în etapa de infuzare a ierburilor, conferă băuturii o culoare neobișnuită. Acesta conferă absintului o aromă și un gust picant.

4. Negru 70%

   Creșterea cantității de anason face ca băutura să fie mai neagră, deși tehnologia de producție rămâne aceeași. Are un gust și un miros foarte asemănător cu Pastis-ul francez.

5. Magic 70%

   Se remarcă din mulțime printr-o sticlă unică, cu o etichetă retrospectivă. Acest lucru îi conferă stil și modernitate. Perfect pentru cocktailul B-52.

6. Lichior de absint 30%

   Absint fals sub formă de lichior. Gustul de anason este mai intens datorită concentrației reduse de alcool.

Cum și cu ce se bea absintul Maktub

Se recomandă să diluați băutura într-un raport de 5 (apă) la 1 (tinctură), adăugați o bucată de zahăr. Apa poate fi înlocuită cu gheață.

Absintul va fi o componentă excelentă a unui cocktail. Bineînțeles, o puteți bea în forma sa pură, dar încet. Citricele, ciocolata și diverse deserturi dulci sunt potrivite ca gustare.

Cum să distingi absintul Maktub original de un fals

1. Sticla trebuie să fie de înaltă calitate, etichetele trebuie să fie așezate uniform. Recipientul are forma unui dreptunghi.

2. Absintul este produs exclusiv în Republica Cehă, astfel încât codul de țară 859 trebuie să fie prezent.

Date interesante

1. Rețeta tradițională care a stat la baza Maktub a fost creată de Dr. Pierre Ordiner în 1792, acesta era francez, dar locuia în Elveția.

2. Tinctura de absint a devenit deosebit de populară în secolul al XIX-lea. A fost venerat de elită, inclusiv de scriitorul american Hemingway și de artistul scriitor francez.

3. Timp de 200 de ani, ingredientul principal al băuturii este Artemisa Absinthium wormwood. Conține foarte multă tujonă, care a afectat psihicul uman. Iată de ce absintul este interzis în multe țări.

Actualizați: 11.03.2020

Categorie: Absint