Absinthe Grande Absente 69: o prezentare generală a gustului și a tipurilor
De mai bine de 100 de ani, Distilleries et Domaines de Provence oferă băuturi unice, inclusiv absintite, create în regiunea Haute Provence. Compania a fost fondată în 1898 și produce alcool conform tradiției moștenite, care datează de câteva milenii.
Istoricul mărcii
Încă de la început, a fost o producție de băuturi cu proprietăți medicinale: plantele medicinale care creșteau pe Muntele Lure au fost colectate și distilate.
comercianți, care se ocupau cu astfel de activități în secolele XVII și XVIII, erau ceva de genul farmaciștilor moderni.
Însă, în timp, tehnologiile s-au schimbat, iar la sfârșitul secolului al XIX-lea, unele dintre "pentru farmaciști" au devenit distilatori - au început să producă băuturi alcoolice purificatoare, tonice și digestive cu proprietăți răcoritoare.
Vinul și alcoolul, macerarea și distilarea au fost folosite pentru a extrage și a conserva aromele și ingredientele active ale plantelor.
Distilerii și Domenii de Provence au păstrat această experiență până în zilele noastre și continuă să producă băuturi tradiționale.
Tipuri de absint Grand
Grande Absente 69
Absintul are o culoare verde frumos transparentă, cu reflexii gălbui care adaugă strălucire la schema de culori a băuturii. Conținutul de alcool este de 69%.
Aromă puternică, cu o amărăciune distinctă. Creată cu tonuri de ierburi și condimente.
Aroma începe cu indicii de pelin, care sunt înlocuite în curând de alte note de plante, inclusiv fenicul, anason și mentă.
Alcoolul trebuie păstrat în poziție verticală la o temperatură care să nu depășească 25°C sau în frigider.
Absente La Crème
Absint cu o culoare fisticată și o textură catifelată. Concentrația este de 18%.
Gustul dezvăluie un ton cremos, urmat de note distincte de ingrediente tipice absintului. Postgustul lung oferă nuanțe proaspete de mentol.
Inițial, aroma are accente cremoase, dar, dacă agiți paharul, apar mirosurile de camfor, anason și mentol.
Băutura trebuie păstrată la o temperatură de 0-25°C timp de până la 6 luni.
Alcoolul se bea pur sau cu cuburi de gheață, fiind folosit și la prepararea de cocktailuri.
Nu se recomandă amestecarea cu produse acide sau citrice.
Absente 55
Absintul are o culoare verde deschis, cu o strălucire galben deschis. Are o tărie de 55%.
Gustul se caracterizează prin motive rotunde de anason, care se transformă imediat în aromă de pelin și se termină cu note proaspete de condimente (melisă și mentă).
Aroma delicată este un amestec de anason, mentă și mirodenii.
Alcoolul trebuie depozitat în poziție verticală, la o temperatură care să nu depășească 25°C sau păstrat la rece.
Extrême d’Absente
Absint de culoare verde intens și concentrație de 70%.
Gustul băuturii este amar datorită notelor de pelin și cassia, iar compoziția conține, de asemenea, tonuri de anason, mentă răcoritoare, balsam de lămâie.
Aroma este intensă, cu note de pădure care acoperă prezența anasonului.
Alcoolul trebuie păstrat la o temperatură de cel mult 25°C. Nu există o dată de expirare. Recipientul băuturii este o sticlă cu pipetă.
Absintul de la Distilleries et domaines de Provence este standardul băuturii alcoolice, nu ezitați să îl încercați pentru a experimenta senzații gustative incredibile.
Actualizați: 31.05.2018
Categorie: Absint