Xarope de tangerina: 2 receitas em casa

O delicioso xarope de tangerina será útil para preparar rapidamente uma refrescante limonada ou cocktail, adicionar a uma sobremesa ou bebida quente.

A receita clássica do xarope de tangerina

Ingredientes

1. Sumo de tangerina (fresco) - 1 litro

2. Açúcar - 1 kg

3. Água - 250 ml

Modo de preparação

1. Espremer previamente o sumo de tangerina, coar e verter para uma panela.

2. Deite água num tacho grande. Coloque no fogão e aqueça em lume brando, adicionando gradualmente o açúcar.

3. Cozinhar (sem ferver)!) até o açúcar estar completamente dissolvido e se formar um xarope de açúcar espesso.

4. Verter suavemente o sumo de tangerina numa corrente fina, sem salpicar as paredes do tacho.

5. Mexa bem o xarope com uma colher de pau e deixe ferver.

6. Quando aparecerem as primeiras bolhas, reduza o lume e cozinhe durante mais 5-10 minutos.

7. Coe o xarope pronto através de um pano de algodão ou de um coador fino e engarrafe-o.

8. Fechar bem, arrefecer até à temperatura ambiente e guardar no frigorífico.

Receita de xarope de tangerina com sumo de limão

Ingredientes

1. Tangerinas - 15 unidades

2. Açúcar - 250 g

3. Sumo de limão - 1 colher de sopa

Método de cozedura

1. Lave as tangerinas, corte-as ao meio e esprema o sumo com um espremedor de citrinos, para obter 300 ml. Se quiser que o xarope fique transparente, é necessário coar o sumo das tangerinas. Deixar as cascas de 3 tangerinas.

2. Deite o sumo numa caçarola, junte o açúcar e leve ao lume brando.

3. Adicione as cascas de tangerina e cozinhe, mexendo sempre, em lume brando durante 20-25 minutos.

4. O xarope de tangerina está pronto, basta deitá-lo num frasco esterilizado e fechá-lo bem. Guardar no frigorífico.

Atualizar: 29.08.2019

Categoria: Receitas de xarope