Xarope de pistácios: 2 receitas caseiras

Leve, sedutor, expressivo, com um sabor agradável - é assim que os gourmets descrevem o requintado xarope de pistáchio. Adicione-o a qualquer bebida e sentirá o sabor delicado do praliné de nozes.

Tanto os pistácios crus como os pistácios ligeiramente tostados com sal são adequados para todas as receitas.

Receita de xarope de pistácios com vodka

Ingredientes

1. Pistácios - 2 chávenas (sem casca)

2. Açúcar - ½ chávena

3. Água - ½ chávena

4. Vodka - 30 ml

Modo de preparação

1. Bata os pistácios num liquidificador até ficarem finamente moídos.

2. Misture o açúcar e a água numa panela em lume médio e mexa até o açúcar estar completamente dissolvido. Ferver a calda durante três minutos e depois adicionar os pistácios moídos.

3. Reduza o lume para baixo e cozinhe durante mais três minutos, depois aumente lentamente a temperatura para média. Pouco antes de ferver, retire do lume e cubra com uma tampa.

4. Deixe a mistura de nozes revestida em infusão durante pelo menos 3-8 horas.

5. Em seguida, coar através de duas camadas de pano de algodão, os pistácios podem ser usados para recheio de bolos.

6. Deite a vodka no xarope de nozes e agite bem. Guardar no frigorífico até duas semanas.

Receita simples de xarope de pistáchio

Ingredientes

1. Pistácios - 1 chávena (sem casca)

2. Sumo de um limão

3. Açúcar - ½ chávena

4. Água - 1 chávena

Método de cozedura

1. Bata os pistácios com um liquidificador até ficarem com cerca de um quarto do seu tamanho original numa chávena.

2. Numa panela, misture todos os ingredientes e deixe ferver, depois reduza o gás para baixo e cozinhe durante cerca de 5 minutos.

3. Coe o xarope para um recipiente esterilizado e feche bem. Prazo de validade 2 semanas

Atualizar: 29.08.2019

Categoria: Receitas de xarope