Xarope de lima: uma receita caseira
O xarope de lima tem uma cor verde caraterística e um sabor cítrico com um cheiro agradável. Não admira que esta bebida seja tão popular entre os barmen.
Preparar o xarope de lima
Ingredientes
Limas - 1 kg
Açúcar - 1 kg
Água - 1 chávena
O modo de preparação
Escaldar as limas com água a ferver e secar com uma toalha. Para uma conservação mais prolongada, as limas são por vezes cobertas com uma fina camada de parafina, podendo estas partículas entrar no xarope.
Espremer o sumo das limas.
Verter o sumo resultante através de uma peneira para uma panela, adicionar água, juntar todo o açúcar e cozinhar até o líquido engrossar.
Opcionalmente, pode adicionar especiarias. A canela ou a hortelã combinam bem com a lima.
Deitar o xarope quente em garrafas e fechar bem.
Guardar no frigorífico por um período não superior a um ano.
Atualizar: 27.08.2019
Categoria: Receitas de xarope