Birrh: um guia para o álcool

Breve descrição da bebida

Birr, a bebida mais popular em França, que em tempos foi apontada como o melhor antidepressivo do mundo. Uma bebida demasiado interessante para não vos falar dela.

Criada em França pelos irmãos Pallad e Simon Violet em 1866, após o que a marca correspondente foi criada em 1873. A concorrência entre os produtores de aperitivos obrigou os irmãos a encontrar soluções de marketing originais, que aplicaram com êxito. A receita incluía, por exemplo, tintura de quinino, que era muito utilizada na altura para fazer vários medicamentos, nomeadamente contra a malária. Este facto deu-lhes o direito de chamar Birrh "a bebida da saúde", para que pudesse ser vendida em farmácias.

O Birr ganhou popularidade rapidamente, tornando-se a bebida mais vendida em França, e foi ativamente exportado para outros países. O birr tornou-se, de facto, um símbolo do seu tempo - foi frequentemente apresentado em filmes, incluindo filmes vencedores de Óscares.

A bebida pode ser vista nos seguintes filmes

1. "Um americano em Paris", 1951,
2. "O balão vermelho", Curta-metragem vencedora de um Óscar, 1956,
3. "Dunkirk", 1958,
4. "Disparar sobre o pianista", 1960,
5. "Jack of Diamonds", 1967,
6. "Salvando o Soldado Ryan", 1998.

A história do Birr

A popularidade está sempre a diminuir. O mesmo aconteceu com o Birr após a Segunda Guerra Mundial, quando os produtores de vinhos doces como o Banyuls, o Petit Muscat e o Rieselt beneficiaram de importantes benefícios fiscais. Este facto permitiu-lhes conquistar uma grande parte do mercado, enquanto a Birr se tornou obsoleta.

Outro problema no caminho da famosa bebida foi a discórdia entre os seus proprietários. Surgiram diferenças irreconciliáveis entre os irmãos, que resultaram na venda da empresa à Pernod Ricard. Desde então, a exploração continua a produzir Birr na sua fábrica situada na cidade francesa de Thuira.

De que é feito o Birrh?

O Birr contém extractos de ervas e plantas aromáticas picantes, tais como coentros, casca de citrinos, gengibre, cravinho, bergamota, orégãos, baunilha, canela, pimenta da Jamaica, manjerona, salva, noz-moscada, elecampane, cravinho, absinto, etc.

Qual é o sabor e o aroma do Birr?

O Birr tem uma composição rica e é também envelhecido em barris de carvalho durante três anos.

O aroma do Birr tem muitas tonalidades de frutos maduros sumarentos e bagas escuras murchas, notas de ervas secas dos prados, tons de especiarias orientais exóticas e madeira de carvalho. Tem um sabor doce, a fruta e bagas escuras, especiarias e ervas aromáticas. O Birr tem um amargor picante devido à presença de casca de citrinos e quinino.

Como beber Birr

O Birrh deve ser servido ligeiramente fresco com gelo. Pode adicionar uma rodela de limão à bebida, o que melhorará o seu sabor. O Birr pode ser utilizado como ingrediente para vários cocktails, mesmo tendo em conta a sua base vínica.

Um dos cocktails mais simples com Birrh é o Birrh Tom. Para criar um cocktail, misturar Birr e gin em partes iguais "Tom Velho", pode adicionar algumas gotas de bitter de laranja.

E mais dois cocktails:

Birrh Cassis

Ingredientes

1. Birr 40 ml,
2. Licor de groselha Merlet Creme de Cassis 20 ml,
3. Tónico de sabugueiro Thomas Henry 100 ml,
4. Uma rodela de laranja.

Deitar o Birr e o licor num copo alto, adicionar a tónica, mexer e decorar com uma rodela de laranja.

Cocktail Byrrh

Ingredientes

1. Uísque canadiano de mistura 50 ml,
2. Birr 50 ml,
3. Lille Blanc 50 ml,
4. Algumas gotas de licor de pêssego.

Misture os ingredientes num shaker com gelo picado e depois verta para um copo.

Atualizar: 19.07.2021

Categoria: Vinho e Vermute