Champanhe rosa: o que é, análise do sabor + 8 marcas populares
O champanhe rosa é um tipo de vinho espumante.
É feito através da mistura de sumo de variedades de uvas vermelhas e brancas, ao qual se adiciona levedura especial e açúcar de cana. A mistura é então engarrafada para fermentação secundária. Este processo produz dióxido de carbono no champanhe. A bebida tem um teor alcoólico de 11-13%.
Visão geral do champanhe rosa
A origem do champanhe rosé é a província francesa da Provença, onde os mestres o criaram há vários séculos. Inicialmente, a bebida era saturada com dióxido de carbono naturalmente, mas com o tempo, a tecnologia de produção da bebida mudou e agora o gás é adicionado artificialmente.
A principal diferença entre o vinho espumante rosado é a presença de notas de frutos silvestres frescos no seu aroma: morangos, framboesas e morangos. Se mantiver a bebida num copo durante algum tempo, notará tons de gengibre, toques de peónia ou pimenta. Naturalmente, só quem sabe muito sobre vinho pode apreciar plenamente o sabor do champanhe e todos os seus benefícios.
O vinho espumante adquire a sua doçura final quando lhe é adicionado açúcar, razão pela qual se distinguem diferentes tipos. Os mais valiosos são os vinhos secos, uma vez que o processo da sua produção é bastante complexo. E, em geral, se você olhar para o preço da bebida, imediatamente percebe que é cerca de 2 vezes maior do que o preço dos vinhos de outras variedades.
O vinho espumante rosé clássico combina bem com paté de salmão, lagosta, veado assado, sobremesas de trufas. Antes de servir, a bebida deve ser arrefecida a uma temperatura de 10-12°C.
Marcas populares de champanhe rosé
Laurent-Perrier, Cuvee Rose Brut
O vinho espumante tem uma cor rosada rica e um sabor frutado. Proporciona um final de boca elegante e duradouro.
A bebida cheira a cerejas, groselhas, morangos e framboesas.
Acompanha bem pratos de carne, aves e vários tipos de queijo.
É também um bom complemento para sobremesas de fruta. Uma óptima opção para um aperitivo.
Veuve Clicquot, Brut Rose
Este champanhe seco tem uma delicada cor rosa acobreada com reflexos subtis.
O seu sabor é elegante e, ao mesmo tempo, equilibrado e frutado, terminando com um longo final de boca.
O aroma do vinho é generoso: no início, combina notas de frutos vermelhos, incluindo framboesas, morangos, cerejas e amoras, depois a paleta de aromas é complementada por notas de frutos secos, amêndoas, brioche e biscoitos.
A bebida está em perfeita harmonia com iguarias e sobremesas. Adequado como aperitivo.
Fresca
Este champanhe doce tem uma cor vermelha profunda.
Sabor delicado e cheio de nuances frutadas. O bouquet apresenta aromas distintos de morangos e uvas brancas.
É um complemento perfeito para sobremesas e frutos maduros.
Bollinger, Rose Brut
Vinho espumante seco. Caracteriza-se por uma delicada cor salmão com reflexos acobreados.
A cereja e a framboesa sobressaem no paladar, seguidas de notas de baunilha doce, citrinos e tosta torrada, que ainda se mantêm no final de boca.
O aroma da bebida tem uma frescura mineral, com notas distintas de bagas vermelhas maduras e tangerina. A paleta termina com tons florais.
Gastronomicamente, o champanhe combina bem com marisco, pratos de peixe e sobremesas de fruta.
NUA Lambrusco dell'Emilia Amabile Rosato
O vinho espumante semi-doce tem uma bela cor rubi com reflexos cor-de-rosa.
Tem um sabor frutado brilhante. O aroma rico dá uma fragrância frutada combinada com nuances florais.
O champanhe deve ser consumido com saladas leves, frutas e queijos.
Martini Espumante Rosa
Vinho espumante de tipo meio-seco.
Cor - rosa cintilante. O sabor da bebida é ligeiramente ácido.
Tem um aroma sedutor com tons de citrinos, pêssego sumarento e sabugueiro.
Acompanha bem queijos leves e pratos de peixe. Deve também ser servido com frutos silvestres: morangos, framboesas e groselhas.
Mondoro Rose
Champanhe semi-doce de bela cor rosa.
Tem um sabor doce com acidez moderada.
O aroma contém tons frescos de frutos vermelhos e bagas silvestres, especialmente framboesas.
Uma opção de aperitivo de primeira classe. Servir com aperitivos ligeiros, fruta e sobremesas.
Zonin, Rosa
Vinho espumante cor-de-rosa, tipo - seco. Cor caraterística rosa claro com reflexos delicados.
O sabor da bebida é suave, com uma textura de maçã que se nota imediatamente, seguida de toques de amêndoa e flores delicadas.
O aroma do vinho é rico, com notas de maçã e cheiro a glicínias.
Acompanha na perfeição risotto, peixe grelhado, courgettes. Adequado para beber como aperitivo.
Ao comprar champanhe rosa, lembre-se de que a bebida é engarrafada em vidro escuro. A palavra Rose deve estar presente no rótulo, para além do nome e de outras informações necessárias.
Atualizar: 09.05.2018
Categoria: Vinho e Vermute