Whisky White Horse: história, visão geral do sabor e tipos + como distinguir um falso
O whisky de mistura de elite "White Horse" - uma das bebidas espirituosas icónicas da Escócia. É até considerado um símbolo deste país amante da liberdade.
O rótulo com um gracioso cavalo branco é bem conhecido não só pelos habitantes da nação insular, mas também por todos os conhecedores de whisky de todo o mundo. Os produtos são particularmente populares nos EUA e no Japão.
Devido ao sabor intenso a turfa, é difícil de beber "Cavalo branco" nem todos os provadores conseguem bebê-la na sua forma pura, pelo que a bebida é frequentemente incluída em cocktails. Embora os verdadeiros conhecedores digam que é exatamente assim que deve ser um verdadeiro whisky da terra dos kilts e das gaitas de foles.
História do whisky White Horse
A marca recebeu o seu nome nobre da estalagem familiar construída na Escócia em 1742. O estabelecimento de bebidas recebeu o nome dos cavalos brancos de raça pura do estábulo real de Mary Stuart.
A atividade era intensa, os visitantes não eram transferidos, mas o empresário ativo queria experimentar uma nova área. Assim, no final do século XIX, surgiu uma destilaria nos arredores de Glasgow "Mackie and Co", mais tarde rebaptizada de "White Horse". É de salientar que a figura "1742", A data nas garrafas do famoso whisky não corresponde à data de fundação da fábrica, mas ao ano de abertura da taberna.
Atribui-se ao sobrinho de James, Peter Mackie, a criação do nome memorável e o registo oficial da marca em 1891. Antes de o jovem destilador começar a ajudar o seu tio a promover a marca e a melhorar os seus produtos, dominou os meandros da produção e venda de whisky na destilaria "Lagavulin".
No início do século XX, a gestão da empresa estava quase totalmente nas mãos de Peter: ele dedicava-se à comercialização, controlava a produção, participava na criação de misturas e organizava as entregas para exportação.
Em 1915, o ambicioso sobrinho acrescentou à propriedade da "Cavalo branco" aquisição bem sucedida da destilaria "Craigellachie" em Speyside, que, entre outras fábricas, forneceu aguardente para a criação da lendária bebida. Pensa-se que a ideia de utilizar uma tampa de rosca para vedar as garrafas também partiu de Peter. Em todo o caso, a inovação nasceu na destilaria "Cavalo branco". Antes disso, o whisky escocês era vedado com uma rolha de cortiça vulgar, como o vinho.
Em 1900, as bebidas da marca foram vendidas pela primeira vez fora do país. Por ocasião deste acontecimento importante, que coincidiu com a bela data do fim do século, foi lançado um lote especial "White Horse 1900". Ainda hoje pode experimentar. Em 1927, alguns anos após a morte de Peter Mackie, a empresa passou a fazer parte da holding "A Companhia de Destilação Limitada", nos anos 2000, tornou-se propriedade do gigante do álcool "Diageo".
As bebidas actuais "Cavalo branco" são conhecidos mundialmente não só como um excelente produto de malte misturado, mas também como o whisky mais falso. Não é de surpreender, dada a sua popularidade.
Visão geral dos sabores e tipos
Cada produto da marca é uma mistura harmoniosa de várias dezenas de aguardentes de malte e de cereais. A quota-parte do primeiro é de cerca de 30%, cabendo o restante à parte dos cereais.
O ingrediente principal "O cavalo branco" há uísque "Lagavulina" da Ilha de Islay, que confere às bebidas um sabor amargo a turfa fumada e notas de sal de iodo.
A composição inclui também álcoois "Talisker", "Saol Ila", "Craigellachie", "vinho Glen Elgin", "Linkwood".
É de salientar que a receita dos blends não sofreu alterações desde a sua criação no século XIX. O envelhecimento em barris de xerez também é obrigatório.
A coleção da marca é composta por 4 bebidas inalteradas:
White Horse Fine Old
O produto mais difundido e popular da empresa, desenvolvido por Peter Mackey em 1891.
Composto por 35 variedades de whisky. Apresenta uma cor âmbar dourada brilhante, tons característicos de turfa e madeira, e um longo travo a caramelo e mel.
White Horse Extra Fino
Um whisky âmbar escuro que foi envelhecido durante 12 anos, graças ao qual surgiram notas de frutos secos e especiarias no sabor adocicado e fumado da bebida espirituosa.
O bouquet é dominado por notas de ameixas secas e figos. O final de boca refrescante brinca com toques picantes de canela e gengibre.
White Horse 1900
Uma bebida festiva de cor âmbar e noz, com um aroma de flores doces, um sabor refrescante a madeira e frutos e um travo cítrico e de noz. Os tons característicos de fumo, turfa e mel também estão presentes.
White Horse Logan
A versão mais rara do produto, que recebeu o nome do fundador da marca. Aparece à venda com pouca frequência e é mais caro do que outras misturas.
Consiste em 50 variedades de whisky envelhecido durante pelo menos 12 anos. O sabor, para além de notas brilhantes de turfa e fumo, tem notas de fruta e xerez.
Este whisky escocês pode ser degustado puro ou em cocktails. As senhoras preferem diluir o álcool bruto com sumos de cereja e maçã, licor "Kampari". Bebida para homens "Cavalo branco" com gelo, com um charuto ou café.
Como distinguir um whisky White Horse falso
Para não se tornar proprietário de uma contrafação, é necessário estudar cuidadosamente a futura compra. Whisky "Cavalo branco" produzido apenas em quatro variantes tradicionais (enumeradas acima), a marca não tem outros tipos de produtos.
A bebida é acondicionada numa caixa, que deve ser de cartão grosso e de alta qualidade, com inscrições brilhantes bem aplicadas, parcialmente em relevo. O mesmo se aplica ao rótulo: não deve haver erros, letras saltadas, palavras pouco visíveis, marcas de cola, bordos tortos.
devem estar presentes na garrafa de whisky original:
Uma imagem convexa e nítida de um cavalo com pormenores bem visíveis na parte superior frontal.
Na parte inferior do verso, diretamente no copo, está gravada a data de engarrafamento e o número de série.
Tampa de metal com o logótipo da marca (cavalo branco num quadrado preto) na parte superior e a inscrição da marca "Cavalo branco" de lado.
Quando agitado, formam-se grandes bolhas estáveis numa bebida de qualidade. A consistência é oleosa, o whisky desce lentamente pelo copo. A cor é âmbar, sem sinais de turvação ou sedimento. É preferível comprar a bebida em estabelecimentos especializados.
Atualizar: 26.03.2019
Categoria: Uísque e Bourbon