O whisky Proper Twelve: visão geral e história, características, como beber
O primeiro lote de whisky irlandês Proper Twelve foi lançado em 2018 e esgotou imediatamente num instante. O interesse crescente na nova marca deve-se principalmente à fama escandalosa do seu fundador, o lutador de artes marciais mistas Conor McGregor, e só depois à elevada qualidade e ao excelente sabor do whisky original.
Uma breve história da marca e do seu criador
O lutador irlandês, nascido em 1988 no subúrbio de Crumlin, em Dublin, começou a sua carreira ao vencer um campeonato regional de MMA. McGregor tinha 17 anos na altura.
Aos 20 anos, já se tinha tornado um lutador profissional e obtido várias vitórias importantes no ringue.
Em 2015, Conor ganhou duas vezes o título da UFC e tornou-se rapidamente numa das pessoas mais ricas da Irlanda. Foi nessa altura que começou a trabalhar na produção da sua própria marca de álcool.
A decisão de criar uma nova bebida não foi tomada espontaneamente pelo atleta: o avô de McGregor era um verdadeiro fã de whisky e transmitiu ao neto muitas informações úteis sobre as variedades, os métodos de produção e as marcas do seu produto favorito. O próprio lutador explicou que demorou cerca de 3 anos a desenvolver a receita original.
A primeira versão "McGregor" foi apresentado ao mundo em 2017. A bebida foi baptizada "Notorious" em homenagem à alcunha dada pelos fãs no início da sua carreira desportiva. No entanto, verificou-se que já existiam produtos com este nome: o proprietário de uma das fábricas de cerveja apresentou uma queixa contra McGregor por utilizar uma marca registada de álcool.
Nada aborrecido, Conor pagou a multa e, em 2018, agradou aos seus fãs com uma nova bebida - Proper Twelve.
O whisky foi produzido numa das mais antigas destilarias irlandesas, na aldeia de Bushmills, no condado de Antrim, com a participação de David Elder, um antigo empregado da Guinness Breweries. O mestre destilador criou cerca de cem misturas para experimentar, das quais McGregor escolheu a melhor. Foi assim que recebeu o título "certo" uísque.
A segunda parte do nome foi retirada do código postal do bairro de Dublin em que McGregor cresceu.
No futuro, McGregor planeia construir a sua própria destilaria, expandir a linha com whiskeys mais maduros e bebidas envelhecidas em barris de vinho e, claro, empurrar o principal concorrente - a marca "Jameson".
Características da produção
O whisky Proper Twelve é uma mistura de cereais doces e whisky clássico de malte único. A mistura é feita utilizando a tecnologia tradicional irlandesa com algumas adições:
A cevada selecionada é embebida, germinada, cuidadosamente seca ao ar livre, esmagada e amassada com água de nascente.
A mistura é deixada a fermentar durante dois dias e obtém-se um mosto com cerca de 8% de álcool. É processada através de um método de destilação tripla em alambiques de cobre.
A bebida é envelhecida durante pelo menos 3 anos em barris de bourbon, que são seleccionados com grande cuidado. Devido ao envelhecimento num recipiente deste tipo, o produto adquire o aroma de baunilha, mel e madeira queimada.
O whisky single malt é misturado com álcool de cereais, utilizando as melhores amostras envelhecidas em barris de carvalho para a mistura.
A bebida é engarrafada em garrafas verdes de marca com um rótulo preto e um logótipo com a forma de uma cabeça de tigre coroada. Cada garrafa tem uma inscrição convexa "suave é rápido", que pode ser traduzido como "suavidade instantânea".
Como beber o uísque Proper Twelve
O fabricante recomenda beber Proper Twelve puro, combinado com gelo, uma rodela de lima ou pickles.
O whisky pode ser utilizado para fazer cocktails, incluindo sumo de limão, ginger ale, bitters, cola, xarope, cerejas, vermute e outros ingredientes.
Atualizar: 21.03.2019
Categoria: Uísque e Bourbon