Wild Turkey bourbon: uma visão geral do sabor e da marca
Peru Selvagem - Marca americana de uísque produzida no Kentucky. Uma caraterística especial da marca é a composição mínima de destilado de milho (51%). A bebida é bastante forte (50,5%) e foi envelhecida durante, pelo menos, 6 anos. As variedades menos fortes são exportadas para todo o mundo, com um teor de 43,4%.
História da bebida Wild Turkey
O nome da marca é traduzido do inglês como "Peru selvagem".
A história da bebida está associada a um passatempo masculino muito difundido: caçar aves selvagens.
Na maioria das vezes, os caçadores bebem bebidas fortes durante os intervalos, sendo o whisky a bebida preferida.
Os irmãos Riley, produtores de vinho irlandeses, gostavam de levar whisky caseiro para as viagens de caça e, em breve, os seus amigos apreciaram o sabor requintado da bebida.
E assim a expressão pegou "para beber com perus", em resultado da qual os irmãos Riley decidiram dar à marca de autor "aves de capoeira" nome.
A produção de bourbon da Riley's foi inaugurada em 1869 nos EUA.
Ao fim de 24 anos, a empresa foi ultrapassada por um sucesso estrondoso: as bebidas da marca "Wild Turkey" foi incluído na lista de bebidas alcoólicas exemplares do Kentucky.
A popularidade do bourbon cresceu de dia para dia até à introdução do whisky nos EUA "Proibição".
Após a anulação "A Lei Seca" Início da produção de whisky em 1933 "O peru selvagem" reactivada.
Sete anos mais tarde, a empresa decorou os seus produtos com um rótulo único com a imagem de um pássaro. Atualmente, a empresa é gerida pelo Gruppo Campari.
Os meandros da produção de Wild Turkey
O bourbon é um destilado de cereais produzido a partir de misturas de cereais na proporção de 51:49.
As variedades fortes da marca são destiladas com um teor alcoólico não superior a 80% e envelhecidas em recipientes de carvalho queimado durante vários anos.
A primeira fase da destilação é acompanhada pela utilização de uma coluna.
A segunda fase é efectuada num alambique duplo, um recipiente que quase não difere de um cubo tradicional.
O resultado é uma bebida alcoólica com um sabor concentrado.
Características gustativas do peru selvagem
A família Russell, que assumiu o controlo da empresa em 1954, deu um enorme contributo para a formação do sabor único do bourbon "peru".
Cada destilador de álcool tem o seu próprio segredo de fabrico de bebidas, e os proprietários "Peru selvagem" não é exceção.
O fator decisivo para o sabor do bourbon é a levedura para os toneis de mosto, cuja receita tem sido transmitida de geração em geração. Atualmente, o segredo da levedura ainda não foi desvendado.
Num gole, sente-se o bouquet perfumado de caramelo, baunilha, caramelo Toffie e mel. Xarope de ácer cria notas suaves de travo.
Tipos de bourbon Wild Turkey
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Teki selvagem 101
É uma bebida premium.
As características gustativas do produto são puramente masculinas: um travo concentrado e poderoso com notas de açúcar de cana, mel e caramelo.
As notas finais são a baunilha e o amargor do tabaco, que se fazem sentir durante muito tempo após um gole.
Tequila selvagem 81
Bebida ligeira de cor âmbar clara.
Tem um sabor suave com notas pouco audíveis de caramelo, baunilha e mel.
O final de boca prolonga-se e liberta um delicado aroma a canela.
Esta marca é consumida tanto na sua forma pura como como ingrediente de cocktails.
Atualizar: 17.04.2018
Categoria: Uísque e Bourbon