Whisky Bushmills: história, visão geral do sabor e tipos + como distinguir um falso
O lendário whisky irlandês "Bushmills" É fabricado na destilaria mais antiga da região, situada perto da aldeia com o mesmo nome, no condado de Antrim.
A primeira bebida foi produzida aqui no início do século XVII, nomeadamente em 1608. No entanto, a data de fundação da marca é considerada como sendo 1784, quando a empresa foi oficialmente registada.
De qualquer modo, o whisky Bushmills tem a origem mais antiga no grupo das bebidas fortes de malte da Irlanda. Não é de surpreender que mais de cem mil turistas visitem a destilaria local todos os anos, e há muitas pessoas famosas entre os fãs do famoso produto.
A história da marca de whisky Bushmills
O direito de ser chamado de fundador da empresa pertence ao nobre proprietário de terras Sir Thomas Phillips, que em 1608 recebeu uma licença para destilação do rei James Ⅰ. O whisky já foi produzido na região anteriormente, mas esta é a primeira vez que é produzido oficialmente.
Mais de um século e meio depois, a marca foi registada "Destilaria Old Bushmills" e o seu logótipo sob a forma de um cubo de destilação, que ainda hoje pode ser visto nas garrafas da marca.
Durante o século XIX, a empresa passou por muitas crises e dificuldades, incluindo um grave aumento do preço da cevada e um incêndio devastador.
No entanto, estes obstáculos não afectaram a qualidade do produto: a destilaria foi reconstruída e relançada. O resultado foi o merecido reconhecimento que chegou à empresa nas décadas de 80 e 90.
O whisky de malte "Bushmills" ganhou numerosos prémios em concursos internacionais e recebeu uma medalha de ouro na exposição de Paris em 1889.
A empresa sobreviveu aos tempos dos americanos "da Proibição".
O período mais difícil foi durante a guerra, mas a paragem forçada foi seguida de um rápido desenvolvimento e de uma popularidade crescente nos anos seguintes.
Nas décadas de 50 e 60, a empresa expandiu os seus mercados de vendas e promoveu ativamente os seus produtos nos EUA.
Ao longo do século XX, a marca tem aparecido repetidamente nas páginas de obras literárias e em filmes. Os mais famosos são o romance "Ulisses" e drama "Veredicto".
Em 2008, em honra do 400.º aniversário da destilaria, a sua imagem foi imortalizada nas notas de banco emitidas pelo Banco da Irlanda.
Características da produção do whisky Bushmills
O segredo da popularidade da marca irlandesa reside, sem dúvida, na elevada qualidade dos seus produtos e na preservação de tradições antigas.
Bebidas "Bushmills" distinguem-se por um sabor especial, suave e equilibrado, com notas florais, frutadas, de caramelo e mel.
O fabricante titulado não tem pressa em introduzir inovações e tenta aderir à velha receita.
A tecnologia de fabrico da lendária bebida envolve
A lista de misturas inclui uísques de grão e de malte envelhecidos durante muito tempo em barris queimados de bourbon, xerez, porto e madeira.
O tempo de infusão e a escolha de um determinado tipo de recipiente dependem da categoria da bebida.
O envelhecimento mínimo é de 4-5 anos.
O whisky single malt é produzido a partir de matérias-primas de cevada seleccionadas e envelhecido em barris durante, pelo menos, 10 anos.
Para secar o malte, é utilizado um método especial sem o fritar em turfa, o que elimina o sabor a fumo e permite que os resíduos sejam utilizados na alimentação animal.
A fermentação do mosto dura cerca de 60 horas. A destilação é efectuada três vezes, o que confere ao produto suavidade e riqueza de tonalidades.
Os alambiques de destilação têm uma forma ligeiramente alongada. Quando se substituem as unidades, os seus contornos são exatamente os mesmos, até às pequenas amolgadelas e outras características de design.
Após a última destilação, o teor de álcool é de cerca de 80%, sendo posteriormente diluído até ao grau desejado.
Visão geral dos tipos e sabores do whisky Bushmills
Coleção "Bushmills" inclui vários tipos de whisky single malt e blended de alta qualidade:
Original
Uma mistura clássica de 40%, que inclui uísque de malte produzido na própria destilaria da empresa, infundido em barris de xerez e um destilado de grãos leves envelhecido em barris de bourbon.
Sabor: multifacetado, rico, quente, com notas de mel, malte e especiarias.
Adequado para beber sozinho e em cocktails.
Red Bush
A mistura mais jovem do fabricante, lançada pela primeira vez em 2017.
O whisky é envelhecido durante 4 anos em barris de bourbon.
Bom tanto na forma pura como em cocktails.
Bouquet: equilibrado, redondo, suave, com notas amadeiradas, de baunilha e de noz-moscada, com um travo a mel.
Arbusto preto
Whisky de mistura envelhecido em cascos de xerez.
A composição é dominada por um componente de malte, complementado por uma pequena quantidade de destilados de grãos leves.
Sabor: profundo, suave, rico, com doçura e frutado pronunciados.
É preferível beber puro ou com gelo.
Single Malt 10 anos
Um produto envelhecido de single malt que foi destilado três vezes.
10 anos de maturação em cascos de bourbon conferem à bebida sabores a mel, baunilha e chocolate.
O fabricante recomenda bebê-lo puro, com gelo ou ligeiramente gelado.
Single Malt 16 anos
Single malt produzido com uma tecnologia única.
A bebida passa por três ciclos de envelhecimento em diferentes tipos de barris: xerez, bourbon e porto.
O resultado é um bouquet invulgar com notas de frutos sumarentos, nozes e especiarias, e a cor adquire um tom rubi.
É melhor apreciado puro ou em dueto com gelo.
Single Malt 21 anos
O whisky single malt é envelhecido durante, pelo menos, 19 anos em cascos de xerez e bourbon, após o que é envelhecido durante 2 anos em cascos de Madeira.
A principal conquista da bebida é o prémio "Melhor Single Malt irlandês de 2013".
O bouquet profundo e delicado combina aromas de frutos secos com notas de especiarias, malte, nozes e passas.
Como distinguir um whisky Bushmills falso
A principal proteção do produtor irlandês contra a propagação de produtos falsificados é a garrafa original. É um evento imperdível:
Gravura "1608" na parte inferior da parte da frente, com números claros e bem aplicados.
O logótipo da empresa sob a forma de uma caldeira de destilação e a assinatura "A destilaria Old Bushmills" no lado direito do recipiente.
A rolha original com o logótipo no topo e uma tripla inscrição "Whisky irlandês Bushmills" no rebordo.
Preste atenção à palavra "Whiskey"Deveria ser assim em todo o lado, não apenas na tampa.
Um rótulo uniformemente colado e gravado em relevo com letras e números brilhantes e de alta qualidade.
Depois de estudar o recipiente, deve prestar atenção ao seu conteúdo. O nível da bebida deve atingir exatamente o gargalo.
O whisky original não contém sedimentos e impurezas, a sua consistência é viscosa e oleosa, as bolhas rebentam lentamente quando se agita a garrafa e não desaparecem imediatamente.
O preço de um produto irlandês de qualidade não pode ser baixo, embora o custo elevado não garanta a autenticidade.
É preferível comprar bebidas de estado em lojas especializadas, sem pressa, depois de ler previamente o certificado.
Atualizar: 01.02.2019
Categoria: Uísque e Bourbon