Whisky Occidental: história, visão geral do sabor e tipos + se deve comprar
O Auchentoshan distingue-se dos whiskies escoceses tradicionais pela ausência de notas pronunciadas de turfa no bouquet.
A aguardente de cevada produzida na destilaria homónima de Lowland caracteriza-se por um sabor delicado especial, cujo segredo reside na tripla destilação da bebida, que distingue indubitavelmente o whisky Auchentoshan dos produtos similares da região.
História da marca Auchentoshan
Em 1823, surgiu uma pequena destilaria nos arredores de Glasgow. Não se sabe muito sobre a formação e os primeiros anos da empresa: o primeiro proprietário foi provavelmente um certo Sr. Thorne. Talvez fosse originário da Irlanda, o que explica a utilização da destilação tripla, que não é típica das destilarias escocesas.
A quinta estava localizada numa planície, num campo limpo, perto das colinas de Old Kilpatrick. A localização invulgar reflecte-se no nome da empresa: traduzido do celta "okentoshen" meios "o canto do campo".
O whisky original enraizou-se entre a população local e era muito apreciado pelos aristocratas britânicos. No século XIX, o malte produzido na destilaria Auchentoshan tornou-se bastante popular.
Os anos de guerra revelaram-se difíceis para a quinta: os armazéns foram seriamente danificados e a produção foi significativamente afetada. No entanto, apesar das dificuldades, a empresa conseguiu recuperar e preservar o sabor original das bebidas. Em 1984, a destilaria passou a fazer parte da empresa "Morrison Bowmore Distillers", e, mais tarde, pelos japoneses "Suntory".
Características da produção de whisky Auchentoshan
O malte é produzido a partir de cevada de cerveja selecionada, seca, finamente moída, o mosto é preparado e aquecido. Destilaria "Ockentoshen" A destilaria está situada numa planície, mas a água para a brassagem é extraída na zona montanhosa, o que tem um efeito favorável no sabor do whisky.
Para a fermentação do mosto, a quinta utiliza barris de carvalho, que conferem suavidade às bebidas.
A cerveja é destilada três vezes para produzir um destilado de elevado teor alcoólico (até 81% em volume) e aromático. A destilação tripla é morosa e dispendiosa, mas proporciona ao whisky um sabor único - delicado e suave, não típico do malte escocês tradicional.
O destilado é envelhecido em barris de carvalho de bourbon, xerez ou vinho. Cada tipo de madeira confere às bebidas o seu próprio sabor. Período mínimo de maturação dos produtos "Auchentoshan" tem 3 anos de idade, em alguns casos é envelhecido durante várias décadas.
Descrição geral dos sabores e tipos de whisky Okentoshen
Carvalho Americano
Whisky dourado brilhante, envelhecido em barris de bourbon. Aroma: baunilha, com notas de casca de citrinos. Sabor: refrescante, vivo, com notas de pêssego branco e côco. Final: crocante, brilhante, com toques de toranja cristalizada e especiarias.
Três Madeiras
A bebida com o título, que foi envelhecida em três tipos de barris: bourbon americano e dois tipos de xerez espanhol. Cor: dourado-bronze. O bouquet multifacetado é dominado por notas de íris e xerez, com toques de groselha preta, citrinos, passas, ameixa e canela. Final: frutado e refrescante com notas de doçura de carvalho.
Barman&#Malte de 96
Um whisky complexo que incorpora os sabores de 5 cascos diferentes. Cor: cobre dourado com reflexos verdes. Nariz: alperces secos, chocolate de leite, mel, tabaco jovem, flor de cerejeira, gengibre, pastelaria fresca. Final de boca: acentuado, picante, quente.
12 anos, 18 anos e 21 anos
Requintado single malt, envelhecido durante muito tempo em carvalho. A cor das bebidas varia entre o dourado melado e o cobre brilhante. O bouquet do whisky de 12 anos é dominado por notas de amêndoa, caramelo, citrinos e especiarias. Notas refrescantes de chá verde aparecem no malte de 18 anos, e a bebida mais madura, que passou mais de duas décadas em barris, brinca com tons delicados de groselhas maduras, mel, creme e baunilha.
Carvalho de Sangue
Um whisky original envelhecido em barris de bourbon e de vinho tinto. Este envelhecimento confere à bebida uma cor invulgar - dourada com brilhantes tons carmesim. O bouquet contém tons de especiarias, baunilha, gengibre e frutos vermelhos: framboesas, groselhas, cerejas, ameixas. Nariz: brilhante, doce e picante, com notas quentes de carvalho.
Cerne
A combinação de dois tipos de madeira - de bourbon americano e xerez espanhol - levou à criação de uma bebida harmoniosa e multifacetada com um bouquet frutado e doce. Aroma: cappuccino fresco. Cor: mel escuro. Acabamento: longo, rico, frutado, quente, frutado.
Carvalho Nobre
O envelhecimento de 24 anos em barris de xerez e bourbon distingue este malte nobre. Notas principais: carvalho, xerez, agulhas de pinheiro, toranja, gengibre, caramelo. Cor: cevada dourada. Nariz: ameixas secas, casca de laranja, ervas da floresta. Final de boca: pêssego e caramelo com notas de carvalho.
Madeira de primavera
A bebida, que é amadurecida em barris de bourbon feitos de madeira norte-americana, tem um carácter primaveril brincalhão. Cor: dourado suave. Aroma: baunilha e citrinos. Sabor: quente, vivo, limpo, com notas de especiarias e toranja rosa.
Como beber o whisky Auchentoshan
Ideal como aperitivo ou digestivo.
Em cocktails, cujas receitas são apresentadas no sítio Web do fabricante, bem como em dueto com cerveja ou ale.
Vale a pena comprar o whisky Okentoshen?
O consumidor russo não está familiarizado com o raro whisky Occidental Scotch. Aqueles que provaram a bebida falam positivamente sobre ela: "elegante e leve", "suave", "Excelente whisky por um preço razoável", "bebida de boa qualidade", "excelente"...
O maior número de impressões positivas diz respeito à linha de "Carvalho americano". O malte original agradará aos apreciadores de uísque delicado, sem notas de turfa.
Os que preferem o clássico whisky escocês podem ficar desiludidos. No entanto, vale a pena experimentar o produto em qualquer caso para formar a sua própria opinião sobre ele.
Atualizar: 13.03.2019
Categoria: Uísque e Bourbon