Whisky Jameson: história, visão geral do sabor e dos tipos + como distinguir um falso
Um dos mais famosos e populares tipos de uísque é produzido no sul da Irlanda, no condado de Cork, nas proximidades de Middleton.
A lendária bebida é produzida há mais de dois séculos. Durante este tempo, a empresa passou de uma pequena fábrica com um único cubo de destilação para uma unidade de produção em grande escala que faz parte de uma holding francesa "Pernod Ricard".
História da empresa Jemezon
A empresa foi fundada em 1780 por um irlandês empreendedor, John Jemeson, que, depois de avaliar as perspectivas da indústria, decidiu experimentar um novo ramo.
O estratagema foi bem sucedido e, durante várias décadas, a fábrica, que recebeu o nome do proprietário "Jameson", aumento rápido dos volumes de produção.
Vários factores contribuíram para o sucesso da empresa:
O desenvolvimento ativo da economia irlandesa e o aumento da popularidade do whiskey, que ocorreu no final do século XVIII e início do século XIX.
O proprietário da empresa tem alguma experiência. John Jameson não o era de todo "verde" um recém-chegado à indústria das bebidas de malte.
A sua mulher era filha de um dos maiores produtores de whisky escocês e o proprietário da destilaria de Dublin tinha muitos contactos e competências úteis neste tipo de negócio.
Inovações bem sucedidas. O fundador da empresa começou a trabalhar na construção de um cubo de destilação gigante para aquela época e expandiu ativamente a produção durante vários anos.
Apoio estatal aos grandes produtores de whisky.
A Lei dos Impostos Especiais de Consumo de 1823 na Irlanda melhorou significativamente a situação das empresas legais que produziam bebidas de malte forte.
Tendo aumentado a capacidade da destilaria e conquistado uma posição forte entre os produtores locais, John Jemeson morreu e entregou as rédeas da empresa ao seu filho.
Nessa altura, a empresa era a segunda mais importante entre as destilarias de whisky irlandesas.
Em meados do século XIX, a procura de bebidas fortes atingiu o seu auge e, durante algum tempo, excedeu a oferta.
No entanto, já na década de 90, registou-se um declínio devido ao aparecimento no mercado de uma versão mais barata de whisky misturado.
Empresa "Jameson" preferiu preservar as tradições e continuou a produzir single malt, o que levou a uma crise prolongada.
Durante todo este tempo, a empresa manteve a continuidade de gerações, permaneceu uma empresa familiar e foi guiada pelo lema "Sine Metu" ("Sem medo").
A inscrição de afirmação da vida ainda hoje pode ser vista nos rótulos dos produtos, ao lado do brasão de armas.
Outra modernização melhorou a situação durante algum tempo, mas não resolveu o problema.
Mal tendo sobrevivido à introdução do "da Proibição" Nos Estados Unidos, durante a Guerra Civil e a Guerra Mundial, a empresa foi forçada a fundir-se primeiro com produtores irlandeses em "Destiladores irlandeses Ltd", e depois a fazer parte do gigante francês do sector do álcool "Pernod Ricard".
As recentes mudanças beneficiaram a empresa: voltou a entrar na lista das marcas mais vendidas.
Atualmente, a empresa produz blended whisky e o número de vendas anuais já ultrapassou há muito a marca do milhão.
Em 2006, o volume de vendas foi superior a 2 milhões de caixas, em 2013 - cerca de 5 milhões, e no final da década de 2010 ultrapassou este valor. Tudo começou com uma pequena destilaria numa rua de Dublin.
Características da produção de whisky Jemezon
A linha de whisky "Jameson" inclui bebidas de vários estilos e graus de envelhecimento. Comum a todas as categorias de produtos é uma bela tonalidade dourada e uma tecnologia de produção especial, criada nos dias de John Jemeson Sr. e complementada nos anos subsequentes. Inclui:
Utilização de matérias-primas locais de qualidade: a cevada é cultivada em campos perto de Middleton e a água é retirada do rio Dungurn, que atravessa diretamente a destilaria.
Apenas o milho é comprado a um agricultor francês.
Secagem dos cereais em fornos especiais e destilação do mosto em três fases.
A destilação repetida confere à bebida um sabor suave e delicado, e a secagem fechada elimina o sabor a turfa caraterístico do whisky escocês.
Envelhecimento a longo prazo em barris de carvalho, alguns dos quais já foram utilizados.
Para obter acentos sutis do buquê, os recipientes de armazenamento são comprados de produtores de bourbon americano e vinhos espanhóis fortes.
Estes barris conferem às bebidas leves notas amadeiradas e de baunilha e um sabor doce a xerez.
Controlo rigoroso em todas as fases da produção: desde a colheita dos cereais até ao engarrafamento.
Inclusão nas misturas de bebidas espirituosas exclusivamente produzidas na nossa própria destilaria.
Visão geral do sabor e dos tipos de whisky Jemezon
Jameson Irish Whiskey
Um whisky clássico misturado que é envelhecido durante 4 anos em barris de carvalho.
A bebida tem um agradável aroma floral com notas de especiarias e madeira.
O sabor é equilibrado, doce, com predominância de tons de nozes e baunilha.
Jameson Black Barrel
Uma variante invulgar de produtos envelhecidos em "preto" barris de bourbon.
Os recipientes são pré-queimados (carbonizados) para realçar o sabor da bebida.
Esta categoria caracteriza-se por um bouquet aromático com tons pronunciados de toffee, caramelo cremoso, nozes, baunilha e especiarias doces.
Jameson Caskmates Stout Edition e Caskmates IPA Edition
Duas linhas invulgares incluem bebidas envelhecidas em barris de cerveja artesanal e de pale ale.
Uma tecnologia de fabrico especial confere ao bouquet notas florais e herbáceas, lupuladas, cítricas e de maçã.
O sabor é dominado por notas amadeiradas, de nozes e de especiarias, com um rasto de cereais e um longo travo frutado.
У "artesanal" A variante também contém tons de chocolate, pera e chá verde.
Jameson com crista
Uma versão tradicional do whiskey irlandês com um aroma e sabor pronunciados a xerez.
O bouquet contém notas de especiarias, chocolate, madeira e fruta.
Jameson 12 Anos e 18 Anos
As bebidas mais famosas do fabricante, que combinam vários destilados valiosos.
Cada componente é submetido a um longo envelhecimento num barril e, após a mistura, o whisky passa seis meses num recipiente de carvalho americano fresco.
O bouquet complexo e elegante contém notas de especiarias, nozes, caramelo, couro e baunilha.
Um final de boca longo e suave, com notas de madeira e um rasto de especiarias, faz destas bebidas uma das melhores da coleção do fabricante.
Uma variação da categoria popular é o whisky "Jameson Bow Street 18 Anos", produzido em 2018.
A série Whiskey Makers
A linha é composta por três tipos de produtos: "O Destilador’s Seguro", "O Cooper’O Croze" e "O misturador"’s Dog".
As bebidas são dedicadas aos principais especialistas envolvidos na criação do whisky: o mestre destilador, o tanoeiro e o misturador.
Série Jameson Deconstructed
A linha inclui 3 variantes de bebidas feitas com tecnologias invulgares.
Como parte da "Jameson Bold" і "Jameson Lively" contém malte de cevada e cevada verde não germinada. "Jameson Round" envolve o envelhecimento de destilados em diferentes tipos de barris.
Uma categoria separada inclui bebidas vintage raras com envelhecimento prolongado e séries de design invulgarmente concebidas, dedicadas a eventos significativos.
Como distinguir um whisky Jameson falso
Devido à grande popularidade da marca "Jameson" as pessoas tentam frequentemente copiar a bebida.
Existem muitas cópias contrabandeadas no mercado do álcool com o rótulo de uma marca bem conhecida.
Para comprar produtos originais, é preciso saber distingui-los das falsificações:
O verdadeiro whisky tem "Jameson" - a tampa é de metal, não de plástico, coberta com papel de alumínio.
Existem três inscrições em relevo na garrafa da bebida: "Desde 1780", "Produto da Irlanda" і "John Jameson & Filho".
O volume real do recipiente deve corresponder ao indicado no rótulo.
Uma garrafa de verdadeiro whiskey irlandês tem um selo de imposto especial de consumo com um holograma.
Não haverá sedimentos na bebida original, e as bolhas que aparecem ao agitar não devem desaparecer instantaneamente, mas dissolver-se lentamente.
Uma garrafa de "Jameson" é feita de vidro espesso, o rótulo é colado uniformemente, sem vestígios de cola, a imagem do brasão é gravada em relevo e não plana.
Para se proteger da compra de uma contrafação, é preferível comprar a bebida em lojas especializadas do que num retalhista.
Atualizar: 20.01.2019
Categoria: Uísque e Bourbon