Moonshine: 5 formas de suavizar

Por vezes, a aguardente revela-se dura. Por exemplo, quando é destilada num alambique com uma forte coluna de fortificação, retificação ou mash tun. É preferível destilar imediatamente um produto de baixa qualidade, uma vez que os métodos acima referidos mascaram sobretudo o amargor e alteram as sensações durante o consumo. Duas formas básicas são acidificar ou adoçar a bebida.

A melhor forma de suavizar o luar

Este método ajudará a remover as substâncias amargas das extremidades. Para fazer um dispositivo especial para este método, corte o fundo de uma garrafa de 5 litros, desenhe uma escala com o volume para controlar ainda mais a velocidade. Ideal 600-700 ml por hora. Instalar um encaixe com um tubo de silicone na tampa. Instalar qualquer dispositivo de fixação na garrafa para que o álcool flua num fio.

Colocar o aparelho na posição vertical. Ajustar a altura do jato de queda para 50-60 cm. Diluir o álcool com uma margem para perda de força: 0,5% será usado numa imersão. Efetuar o procedimento 2-4 vezes, pode experimentar durante o processo. Conservar num recipiente de vidro durante uma semana.

Adoçar a bebida alcoólica

Não exagerar na glicerina. É necessário começar com uma colher de chá, se não for suficiente, adicionar mais.

Ingredientes (versão doce à escolha)

1. Açúcar de cana - 1 colher de sopa (ou)

2. Frutose - ½ colher de sopa (ou)

3. Mel - 1 colher de sopa (ou)

4. Glucose (dextrose) - 1 colher de chá (ou)

5. Glicerina - 3-5 ml (1 colher de chá)

6. Ácido ascórbico - 1 comprimido

Modo de preparação

1. Moer previamente o ácido ascórbico. Diluir a glicerina e o mel com uma pequena quantidade de aguardente.

2. Colocar o ingrediente num recipiente, enchê-lo com álcool.

Oxidação do luar

A mais famosa campanha anti-álcool de 1985-1990 levou à produção em grande escala de vodka contrafeita. Na altura, tiveram a ideia de pegar em 40 litros de vodka e adicionar uma colher de sopa de bicarbonato de sódio diluído em vinagre. Foi suavizada em 100% dos casos.

Ingredientes (facultativo)

1. Sumo de limão - 1/2 fruta

2. Soda - 1 colher de chá

O modo de preparação

1. Diluir previamente o sumo com álcool.

2. Colocar os ingredientes num recipiente, encher com uma bebida alcoólica. Não é necessário deitar fora o bicarbonato de sódio.

Método à base de plantas

Uma embalagem de 50 g de galanga pode ser comprada na farmácia.

Ingredientes

1. Raiz de galanga - 1 colher de chá

O modo de preparação

1. Adicionar a raiz ao álcool.

2. Agite a garrafa diariamente durante duas semanas todos os dias durante duas semanas.

3. Filtrar o produto acabado com algodão.

Mel e bicarbonato de sódio

Os ingredientes

1. Mel - 2 colheres de sopa

2. Soda - 2 pitadas

Modo de preparação

1. Derreter o mel ao lume até ficar homogeneamente caramelizado. Misturar os ingredientes.

2. Adicionar o bicarbonato de sódio. Continuar a mexer.

3. Reduzir o lume. Aquecer até obter uma cor castanha escura.

4. Deitar 200 g de bebida com álcool. Misturar até obter uma mistura homogénea.

5. Deixar arrefecer.

6. Pode ser misturado com aguardente.

Campo de experimentação

Se não tiver a certeza de que vai gostar do produto no final, pegue em cerca de 100 ml de destilado e adicione um pouco de açúcar, limão ou o que quiser. Misture bem, deixe repousar durante 5 minutos e experimente. As proporções ideais só podem ser descobertas por tentativa e erro.

Frio, fome e calma

Quando "editar" Moonshine, coloque-o num local frio com uma temperatura de 2-4 °C. Uma varanda, uma adega ou um frigorífico são adequados. Após uma semana, pode experimentar.

Atualizar: 02.05.2020

Categoria: Vodka