Destilação fraccionada: passo a passo como fazer corretamente

A principal tarefa da destilação fraccionada é separar o álcool de alta qualidade de várias substâncias nocivas. O reequipamento da destilaria de Lviv deve ser efectuado da forma mais eficiente possível, com uma perda mínima de produto útil.

A destilação fraccionada pode ser realizada com álcool bruto, que é apresentado sob a forma de aguardente obtida após a primeira destilação. O produto resultante não terá sabores ou odores estranhos.

Como é feita a destilação fraccionada num alambique de luar

Este processo tem duas fases principais. A primeira destilação é efectuada à velocidade máxima. Quando a sua bebida está madura, pode começar a destilar.

Características da primeira destilação:

1. Deita-se cerca de 75% do volume total do mosto no alambique de destilação.

2. É ligada a potência máxima de aquecimento possível.

3. O produto é recolhido "seco". Após uma queda notável na taxa de extração, parar a destilação do mosto.

A primeira destilação permite obter álcool bruto. Em seguida, deve ser dividida em fracções.

Características da segunda destilação:

1. A aguardente obtida anteriormente é diluída com água. A mistura deve ter um teor de cerca de 15-20%. Isto melhorará significativamente o processo de seleção.

2. É necessário ligar o aquecimento à potência máxima possível.

3. Depois de aquecer o líquido a uma temperatura de cerca de 78 graus, aparecem as primeiras gotas de destilado. A potência terá de ser reduzida para que a taxa de extração seja de aproximadamente duas gotas por segundo.

Comentários sobre as etapas

É de notar que, na fase inicial da destilação fraccionada, é necessário retirar cerca de 50 ml de líquido de cada quilograma de açúcar.

Esta fração é muito nociva, chama-se "pela cabeça". Não beber o líquido, pois contém uma grande quantidade de acetona.

Na segunda fase, é necessariamente utilizado um novo recipiente de receção. "O corpo é" é recolhida até que a intensidade da bebida desça para 40 graus. O líquido deve ser verificado periodicamente com um areómetro.

Durante a recolha "caudas" É também necessário mudar o recipiente de receção. Um líquido com baixo teor alcoólico é designado por "corte inferior". Pode ser utilizado numa destilação posterior. "Caudas" são adicionados à cerveja para aumentar a sua força.

Não esquecer que só se pode beber "corpo". "Cabeça" і "caudas" Utilizado para outros fins - para acender um churrasco, para limpar contactos em placas de circuitos, para reciclar, e muito mais.

Atualizar: 16.11.2019

Categoria: Vodka