Alambique elétrico de luar: princípio de funcionamento, prós e contras + recomendações de seleção

Com o advento dos aparelhos eléctricos, o processo de obtenção de álcool forte foi simplificado: o fogo ardente foi substituído por aquecedores especiais.

No entanto, muitos artesãos caseiros continuam a destilar aguardente à moda antiga, não confiando no equipamento moderno e encontrando nele muitas deficiências. Vamos tentar perceber até que ponto os seus receios são bem fundamentados.

O princípio de funcionamento do alambique elétrico

A principal diferença entre este dispositivo e a versão tradicional é a presença de elementos de aquecimento (elementos de aquecimento). São tubos de metal feitos de cobre, alumínio ou aço inoxidável, montados no interior do cubo de destilação.

Para aquecer a infusão, basta ligar o dispositivo a uma tomada: não é necessário fogo. No interior do aquecedor elétrico tubular encontra-se uma espiral de crómio-níquel rodeada de pó dielétrico ou óleo. Uma peça semelhante pode ser encontrada em antigas chaleiras eléctricas ou caldeiras.

Para uma transferência uniforme de calor, os elementos de aquecimento são colocados no fundo do recipiente, afastando-se dele 5-7 cm.

A potência dos aquecedores pode variar consoante o volume do cubo. Este elemento pode ser instalado de forma independente em qualquer aparelho com um tanque de secagem, fazendo furos no tanque e fixando-o de forma segura. Para um funcionamento eficiente, são necessários 2 elementos de aquecimento de potência diferente ou um ajustável.

Vantagens de um destilador de luar elétrico

Contrariamente ao que afirmam os moonshiners conservadores, o equipamento moderno tem mais vantagens do que desvantagens.

1. Elevado desempenho. A destilação com estes dispositivos é muito mais rápida, o que é especialmente conveniente para a primeira destilação.

2. Facilidade de utilização. O recipiente com o elemento de aquecimento pode ser colocado diretamente no chão, na mesa ou em qualquer outro local conveniente: não é necessário mover ou levantar nada durante o funcionamento. O aparelho pode até ser levado para o quintal, se for possível ter acesso a eletricidade nesse local.

3. Longa vida útil. Devido à ausência de contacto com o fogo, o recipiente não é danificado e dura mais tempo. Em caso de falha do elemento de aquecimento, este pode ser facilmente substituído.

4. Qualidade elevada. A maioria dos modelos com elementos de aquecimento está equipada com dispositivos electrónicos adicionais que permitem controlar as propriedades do produto durante o processo e obter um excelente luar na saída.

5. Variabilidade de utilização. Na ausência de eletricidade, o contentor pode ser aquecido da forma tradicional - num fogão a gás.

6. Segurança. A ausência de fogo no processo elimina a possibilidade de ignição dos vapores de álcool.

Contras do destilador de luar elétrico

Entre as principais desvantagens dos dispositivos com elementos de aquecimento, os moonshiners experientes chamam uma alta probabilidade de queimar o mosto, se for espesso. Isto é especialmente verdade para as cervejas de frutos e cereais. Neste caso, é aconselhável coar bem a massa ou utilizar um modelo com camisa de água/gerador de vapor. Este último exclui o contacto do aquecedor com a bebida, pelo que não há perigo de queimaduras. Mas vale a pena ter em conta que estes dispositivos são mais caros.

Mais significativo "desvantagens" є:

1. Custo elevado do equipamento elétrico.

2. Consumo significativo de energia.

3. A presença de um risco de curto-circuito.

Quanto aos custos, são relativos. Muitos moonshiners, depois de compararem os custos de manutenção do equipamento tradicional a gás com os do equipamento elétrico, concluíram que são comparáveis. O mesmo se pode dizer do risco de incêndio: esta probabilidade existe, mas é mínima e não excede os riscos de trabalhar com dispositivos convencionais.

Recomendações para a escolha de um alambique elétrico de luar

Artesãos caseiros com "ouro" podem fazer um aparelho elétrico por si próprias, instalando um elemento de aquecimento dentro de um cubo existente.

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Se não tenciona instalar você mesmo o elemento de aquecimento no tanque de destilação, deve prestar atenção a algumas nuances ao comprar um dispositivo já pronto:

1. O material de que são feitos o cubo e o corpo do aquecedor. É melhor recusar a utilização de recipientes de alumínio: não só são prejudiciais para a saúde, como também avariam mais rapidamente. No que diz respeito aos elementos de aquecimento, as peças de cobre ou de aço inoxidável são preferíveis às de latão.

2. Número de elementos de aquecimento. Pode escolher um aparelho com um elemento de aquecimento regulável ou vários não regulados. A primeira opção é melhor.

3. Disponibilidade de dispositivos adicionais: termómetro, borbulhador, tanque de secagem, etc. д. A presença de acessórios incorporados simplificará o processo de destilação e eliminará a necessidade de os comprar separadamente e de os fixar ao aparelho.

4. Consumo de eletricidade. Ao escolher um aparelho adequado, deve privilegiar as opções mais modernas e de baixo custo. O volume do cubo e a potência do aparelho dependem das necessidades específicas.

Entre os aparelhos eléctricos mais populares: "Saturno", "o artesão", "Magarych" etc.

Atualizar: 03.02.2019

Categoria: Vodka