Uma visão geral da conceção do alambique de aguardente: serpentina, tanque de secagem, alambique

Para produzir álcool forte, os destiladores caseiros utilizam todo o tipo de aparelhos, fabricados por eles próprios ou comprados numa loja. Podem ter diferentes dimensões, equipamento, desempenho, etc. д.

O alambique tradicional é um dispositivo para destilar a bebida e é composto por três elementos principais: um alambique, uma serpentina e um tanque de secagem. Vamos analisar brevemente cada pormenor para compreender melhor o funcionamento de todo o sistema.

Alambique de destilação

A maior parte do aparelho em que a bebida é aquecida. Deve estar equipado com uma tampa amovível e estanque (hermética).

O volume do tanque pode ser diferente: de 5 a 100 litros.

Os destiladores caseiros preferem recipientes de tamanho médio - para 20-30 litros. Demasiado pequenos dão um rendimento reduzido do produto, demasiado grandes são difíceis de manter e requerem custos significativos. Os recipientes domésticos e alimentares em segunda mão são frequentemente utilizados como cubo de destilação: panelas de pressão, latas, tachos, barris de cerveja, baldes esmaltados, etc. д.

O material de execução pode variar: geralmente metal, mas existem outras opções, por exemplo, vidro. O melhor de tudo - aço inoxidável ou cobre de qualidade alimentar.

É preferível não utilizar alumínio e outros metais disponíveis, uma vez que podem afetar a qualidade do produto e degradar-se rapidamente. A louça de esmalte também não dura muito tempo.

É bom que o cubo de destilação tenha um gargalo largo e esteja equipado com um termómetro: o primeiro simplifica a manutenção do recipiente, o segundo é necessário para controlar o processo de destilação.

O tanque pode ser aquecido em lume aberto, num fogão de indução ou a partir da rede eléctrica, utilizando elementos de aquecimento. Os vapores que contêm álcool saem do alambique através de um tubo e entram no elemento seguinte da construção - o alambique de secagem.

O alambique seco

Trata-se de um recipiente selado, de vidro ou de metal, que filtra uma parte das impurezas nocivas dos vapores de álcool.

Consoante o objetivo, o dispositivo é também designado por tanque de decantação. Coloque-o entre o alambique e o frigorífico, ligando-os com mangueiras de silicone ou tubos de metal.

Em casa, o vaporizador seco mais utilizado é um frasco de vidro.

O princípio de funcionamento do tanque de decantação é uma diminuição acentuada da pressão e da temperatura no interior do recipiente. Este aparelho condensa os vapores: alguns deles (uma certa percentagem de óleos de fúsel e água) permanecem no fundo do recipiente, enquanto os restantes voltam ao estado gasoso e seguem em frente.

É bom que o dispositivo esteja equipado com uma torneira para drenar as impurezas, o que simplifica a sua remoção.

Funções do alambique seco:

1. Reforço do destilado.

2. Limpeza grosseira dos óleos de fúsel.

3. Proteção contra a entrada de espuma e de gotas de mosto (salpicos) no produto final durante um forte aquecimento.

4. Aromatização do álcool durante o processo de destilação (para este efeito, são colocados pedaços de fruta ou raspas no pote).

Alguns moonshiners dispensam o alambique seco ou substituem-no por uma versão mais avançada de purificação intermédia - um alambique de deflagração. Este dispositivo funciona segundo o princípio de um frigorífico e retém algumas das impurezas nocivas, devolvendo-as ao tanque de destilação.

Uma versão deste elemento é um borbulhador. A sua diferença em relação a um vaporizador a seco é a presença de um líquido no interior do frasco, no qual se depositam algumas das substâncias tóxicas. Neste caso, o tubo que sai do depósito é mergulhado na água.

A escolha de um design específico fica a cargo do proprietário do dispositivo. Vzboltai considera que a melhor opção é ligar um deflagrador, que filtra melhor as impurezas, mas é preferível instalar um vaporizador a seco ou um borbulhador do que não utilizar qualquer tipo de limpeza intermédia.

Quanto à presença de vários tanques de decantação, esta solução é considerada pouco prática em termos de melhoria da pureza do produto. Único "Mais" A utilização de um sistema deste tipo para reforçar a força do luar.

Serpentina

Após a purificação intermédia, os vapores que contêm álcool são transferidos para o frigorífico, onde se condensam e se transformam no produto final. Este é o elemento mais importante do alambique de moonshine. A parte principal do compartimento de arrefecimento é uma serpentina, que é um tubo torcido em espiral. Existem dois tipos:

1. Clássico

   Neste caso, os vapores de álcool movem-se no interior da bobina e o líquido de arrefecimento (água, gelo, neve) fica no exterior, por exemplo, num balde. Esta opção não requer um fornecimento contínuo de líquido, pelo que não está ligada ao abastecimento de água. Em alternativa, pode ser utilizado o arrefecimento a ar, mas é menos eficiente.

2. Inversa

   Este tipo de dispositivo é também conhecido como frigorífico Dimrota. Neste caso, dentro da bobina há um refrigerador - água corrente, e os vapores de álcool movem-se ao longo do seu contorno dentro de um tanque especial e condensam-se no tubo. O líquido em tal refrigerador é alimentado por baixo e removido por cima para que se mova em direção ao vapor e crie uma contracorrente.

As bobinas também diferem na localização no espaço. Podem ser colocados na horizontal, na vertical ou em ângulo. Para as variantes clássicas, é preferível uma disposição vertical para que o luar flua naturalmente com o seu próprio peso para o recipiente de receção.

Pode comprar um frigorífico pronto a usar ou construí-lo você mesmo. São utilizados diferentes materiais para o fabrico:

1. Cobre

   Tem uma óptima condutividade térmica, é fácil de processar e melhora a qualidade do luar. No entanto, requer uma limpeza de alta qualidade com ácido cítrico ou vinagre e é mais caro do que outras opções.

2. Alumínio

   Disponível, barato, fácil de utilizar, mas afecta negativamente o desempenho do produto.

3. Aço inoxidável

   Mais económico do que o cobre, mas pior na condução do calor. Difícil de manusear, mas fácil de operar. Não afecta a qualidade do álcool.

4. O vidro

   Frágil, com fraca condutividade térmica, não pode ser processado em casa. З "vantagens"custo acessível, inércia ao álcool.

Quanto aos outros parâmetros do tubo, os ideais são os seguintes: comprimento (no estado endireitado) - 1,5 - 2 m, espessura - cerca de 1 mm, diâmetro interno - cerca de 1 cm.

O alambique de luar pode ser completamente fabricado de forma independente, comprar elementos individuais e montá-los numa única estrutura ou comprar um dispositivo de fábrica já pronto.

Atualizar: 17.02.2019

Categoria: Vodka