Bocal de Panchenkov: o que é, quando, como e onde usar
Quem gosta de fazer álcool caseiro está provavelmente familiarizado com um bocal especial para filtrar as impurezas. O dispositivo original foi inventado pelo físico soviético Panchenkov nos anos 50. do século passado. É interessante que inicialmente o dispositivo tinha um objetivo completamente diferente e era utilizado exclusivamente para a separação de combustível.
Com o tempo, a invenção de um cientista talentoso interessou os cozinheiros caseiros e começou a ser utilizada no moonshining para a retificação (purificação) do álcool.
O que é e como funciona o bocal de Panchenkov
O dispositivo assemelha-se a um tecido apertado feito de fibras metálicas - aço ou cobre. Para purificar o álcool, é colocado no alambique de um alambique de luar, tendo sido previamente enrolado num rolo apertado.
Ao entrar no tubo, os vapores de álcool entram em contacto com o bocal e transferem parte do calor para ele. Como resultado, as impurezas voláteis com um elevado ponto de ebulição acumulam-se nas paredes e escorrem, enquanto as purificadas seguem em frente.
Para este efeito, os cozinheiros domésticos adaptam frequentemente uma esponja de cozinha de aço inoxidável comum, combinando vários produtos deste tipo, se necessário, e adaptando-os facilmente a necessidades específicas. Quanto ao bocal de Panchenkov, os seus parâmetros permanecem inalterados: o dispositivo é fabricado numa fábrica e moldado de acordo com um modelo específico.
O bocal tem um tecido bastante denso e deve ser selecionado para uma unidade específica, uma vez que não é fornecido qualquer ajuste das características.
Quando, onde e como utilizar o bocal de Panchenkov
Os bicos de cobre e de aço desempenham a mesma função - purificam os vapores de álcool e aumentam a força do produto final.
Mas eles são usados para diferentes tipos de matérias-primas:
Para a destilação de bebidas à base de fruta ou de cereais, a versão de cobre é mais adequada, uma vez que não só limpa os vapores, como também neutraliza os compostos sulfurosos, acumulando-os sobre si própria.
Os dispositivos de aço inoxidável mais baratos são adequados para o mosto de açúcar, uma vez que os derivados sulfurosos não são formados nesse produto.
Deve ter-se em conta que, para o funcionamento eficaz do dispositivo, é necessária a presença obrigatória de um deflagrador, que deve estar localizado mais alto e fornecer irrigação do bocal. Caso contrário, a utilização do dispositivo perde o seu significado.
Vantagens e desvantagens da embalagem Panchenkov
Quando utilizado corretamente "vantagens" o bocal Panchenkov tem mais de "desvantagens". As principais vantagens:
Alto grau de purificação da bebida a partir de impurezas.
Reforço da resistência do produto.
Preço acessível e facilidade de utilização.
Quanto aos inconvenientes, só há uma - a redução da velocidade de destilação.
A oportunidade de utilizar o bocal Panchenkov depende da experiência do moonshiner e do nível de purificação exigido. Muitos profissionais utilizam com sucesso aparelhos de aço inoxidável caseiros, outros preferem a versão de fábrica, alguns combinam ambos os métodos.
Métodos de instalação e cuidados com o bocal
Instalar o bocal de uma de duas maneiras:
Dobrar ao meio, enrolar e aparafusar no alambique.
O dispositivo é torcido sem dobrar ao meio, o que aumenta a sua densidade.
Não se entusiasmar demasiado com o aumento da densidade, uma vez que rolos demasiado apertados podem ter consequências nefastas - entupimento da coluna e explosão do cubo de destilação.
Após a utilização, retire o dispositivo da máquina com uma pinça e limpe-o. Para fazer isso, coloque o bico em uma solução de ácido cítrico, ferva por 15-20 minutos e enxágue com água limpa. Após estas manipulações, o produto está pronto a ser utilizado.
Atualizar: 13.12.2018
Categoria: Vodka