Tequila Sierra: o que precisa de saber + todos os tipos
Breve descrição da marca Sierra
A Destilería Sierra produz seis tipos de tequila, bem como um licor de tequila, para satisfazer diferentes preferências, gostos e necessidades. A caraterística de cada aguardente Sierra é a forma como é feita e armazenada.
O que precisa de saber sobre a tequila Sierra
Especificidade das matérias-primas
As agaves azuis da empresa não crescem em grandes estufas artificiais, crescem em campos de montanha.
Inovações
A Sierra foi uma das primeiras tequilas do mundo a deixar de utilizar fertilizantes artificiais nos seus campos.
Tradição
A plantação, os cuidados e a colheita são efectuados por trabalhadores experientes chamados jimadores.
Esta abordagem requer muito tempo e paciência, uma vez que se trabalha sem a ajuda de máquinas.
Colheita do agave azul
As piñatas de agave azul (o que resta do agave depois de as folhas terem sido cortadas) são cortadas com um machado e, em seguida, colocadas em grandes autoclaves e cozinhadas durante 16 a 24 horas sob a supervisão de um tecnólogo, antes de serem removidas para a etapa seguinte.
Se experimentar o agave nesta fase, vai saber a abóbora cozida.
Prensagem, fermentação e destilação
O fruto, agora macio e ligeiramente frutado, é submetido a um processo gradual de extração do sumo por prensagem.
Em seguida, é adicionada uma levedura especial ao sumo de agave azul e, no final do processo de fermentação, o líquido conterá 8 a 10% de álcool por volume.
Na fase final, a bebida é destilada duas vezes em cubos de cobre.
Nada se perde
As fibras deixadas após a prensagem são utilizadas para produzir materiais de isolamento e outros produtos naturais.
Envelhecimento da tequila
Após a destilação, a tequila Blanco é colocada em grandes tanques de aço onde amadurece e depois é engarrafada como Sierra Tequila Silver, Sierra Antiguo Tequila Plata ou Sierra Milenario Tequila Blanco.
Outros tipos de tequila são armazenados em barris de carvalho durante diferentes períodos de tempo, o que melhora o seu sabor até à perfeição.
Que quantidade de sumo de agave azul existe em cada garrafa
A tequila Sierra contém pelo menos 51% de sumo de agave azul. Os mais premium Antiguo e Milenario contêm os cobiçados 100%.
O que fazer com a tampa de plástico
Pode deitar sal na tampa, que servirá como um prático bocal para shots.
Tipos de tequila Sierra
Sierra Tequila Silver
Tequila madura e pura. Aroma frutado e fresco, dominado por uma nota subtil de malagueta, um ligeiro sabor a agave azul, e também contém notas discretas de maçã verde e ananás jovem.
Tequila de nível básico, mais adequada para cocktails. Força: 38%.
Sierra Tequila Reposado
Amadurece durante nove meses em barris de carvalho carbonizado, o que confere à bebida uma cor dourada cintilante.
O Reposado é o tipo de tequila preferido dos mexicanos. Frutado fresco e encantador, com notas subtis de baunilha, caramelo e ervas. Força: 38%.
Café Sierra
Licor à base de tequila Sierra Blanco com sabor a café mexicano e baunilha.
Adequado para beber puro e em cocktails. Força: 25%.
Tequila Sierra Antiguo Plata
Tequila feita com 100% de sumo de agave azul, surpreende pelo seu sabor suave.
Tudo devido à elevada qualidade dos ingredientes, ao método tradicional de preparação e ao tempo de maturação e envelhecimento desta tequila.
Excecionalmente bom para margaritas clássicas. Teor: 40%.
Tequila Sierra Antiguo Añejo
Tequila produzida a partir de sumo de agave 100% azul, envelhecida durante dois anos em pequenos barris de carvalho até o sabor amadurecer.
Tem uma cor dourada quente e profunda e caracteriza-se pelo seu sabor aromático, rico e particularmente suave e delicado.
A bebida contém ainda notas de baunilha, laranja, cravinho e pimenta, e o final surpreende pela sua ressonância frutada. Teor alcoólico: 40%.
Sierra Milenario é uma submarca separada
Consiste em seis garrafas diferentes com um design original e dispendioso.
Tequila de alta qualidade produzida com tecnologia tradicional, contém 100% de sumo de agave azul.
Força: 41,5 %
Atualizar: 18.10.2021
Categoria: Tequila