Rum escuro: tipos, como beber, as melhores marcas, factos + como distinguir os maus
Breve descrição da bebida
Rum escuro ou preto - álcool autêntico, que é envelhecido em barris carbonizados durante pelo menos 3 anos. Caracteriza-se por uma cor rica, escura ou âmbar acastanhada. Este rum é mais frequentemente bebido puro, mas também é adequado para cocktails.
Tipos de rum escuro
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Rum com especiarias
Rum com várias adições, incluindo especiarias e até flocos de coco. É normalmente barato e é classificado como rum escuro apenas devido à sua cor. Mais pormenores sobre este tipo de rum podem ser encontrados na lista de colas (não está disponível em bebidas de elite).
Também vale a pena abandonar os produtores nacionais de rum escuro.
As 9 melhores marcas de rum escuro
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Zacapa 23
O rum escuro para começar a conhecer. Produzido artesanalmente na Guatemala, este rum é o ideal na sua categoria. Envelhecido de 6 a 23 anos a uma altitude de 2300 metros acima do nível do mar, o Zacapa está cheio de aromas quentes de passas e especiarias.
Preço médio: 46$
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Diplomatico Reserva Exclusiva
O rum venezuelano é produzido a partir de melaço destilado em alambiques de cobre, com um envelhecimento adicional de 12 anos. Com os seus sabores ricos e sumarentos de frutos secos e caramelo, não é de admirar que este rum seja uma das garrafas mais conceituadas do mercado.
Preço médio: 39$
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Gosling's Black Seal
Rum originário das Bermudas com uma longa história que remonta a 1858. O processo de destilação utiliza alambiques de ação contínua, o que confere sabor e sofisticação a cada garrafa. Sabor equilibrado de baunilha e frutas cristalizadas com um final de boca suave e elegante.
Preço médio: 21 $
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Papa's Pilar Dark 24 Rum
Rum escuro forte inspirado em Ernest Hemingway, produzido nos EUA.
Preço médio: 40$
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Myers's Original Dark Rum
O famoso rum jamaicano tornou-se um dos runs escuros mais respeitados do mercado. Os aromas a madeira queimada conduzem a um final doce, encorpado e equilibrado, com notas de caramelo escuro.
O preço médio: 21 $
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Rum Escuro Plantation Original
A marca foi fundada por Alexandre Gabriel, o criador do conhaque Maison Ferrand, e o rum mantém os mesmos valores de elegância e sofisticação. Produzido e envelhecido duas vezes em Trinidad, este rum é primeiro envelhecido em barris de carvalho americano e depois enviado para França. O rum é depois fraccionado, sendo alguns rum destinados ao engarrafamento em Trinidad e outros misturados com rum jamaicano de 15-20 anos. Uma bebida espirituosa única que é um must-try para os apreciadores de rum de todo o mundo.
Preço médio: 34$
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Ron Barcelo Imperial Onyx
Rum elegante e encorpado, para cujo envelhecimento são utilizados os barris de carvalho americano branco de alto grau de fritura, cuidadosamente seleccionados por experientes mestres cooperadores. Após dez anos de maturação, o rum é filtrado através de ónix natural, o que lhe confere um estilo místico e nobre. Caracteriza-se por uma cor profunda com reflexos de mogno, um sabor estruturado e um aroma com várias camadas.
Preço médio: 30$
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Havana Club Anejo 7 Anos
A personificação de sabores ricos, experiência rica e tecnologias secretas de produção de rum. Esta bebida é um verdadeiro tributo à teoria e prática tradicionais do fabrico de rum cubano. Devido ao longo processo de envelhecimento natural em barris de carvalho branco, adquire um aroma brilhante e multifacetado.
Preço médio: 25$
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Bacardi Carta Negra
Anteriormente conhecido como Bacardi Black, é um rum escuro obtido através do envelhecimento em barris de carvalho fortemente carbonizados durante, pelo menos, 4 anos. Posteriormente, o rum é purificado através de um filtro constituído por vários tipos de carvão, cuja combinação é mantida em segredo. Ideal para cocktails.
Preço médio: 18$
Factos interessantes
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Rum escuro incolor
Após dupla destilação da matéria-prima da cana, cada produtor de rum recebe um destilado forte e incolor. Este álcool deve a sua cor escura à longa infusão em barris de carvalho. Para melhorar o efeito de coloração, estes barris de madeira são pré-cozinhados a partir do interior. Por vezes, o rum escuro é infundido em barris de bourbon americano.
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80% do rum é produzido nas ilhas das Caraíbas
Onde a humidade e a temperatura elevada praticamente não se alteram ao longo do ano, o processo de envelhecimento é muito mais rápido do que nos países mais frios.
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Envelhecimento em barris de carvalho
Dá às bebidas espirituosas não só uma cor atractiva, mas também um excelente sabor. Este rum absorve cada vez mais notas novas durante o seu envelhecimento no barril, pelo que quanto mais longo for o envelhecimento, mais rico e brilhante será o sabor e, claro, o aroma da bebida.
Atualizar: 04.01.2021
Categoria: Rum