Cerveja Radeberger: história, características, como e com que beber + como distinguir uma falsa

Breve descrição da cerveja Radeberger

Radeberger Pilsner - Cerveja alemã da cidade de Raderberg, perto de Dresden. Todos os anos, são fornecidos 2.000.000 de hectolitros de cerveja ao mercado internacional. Curiosamente, não há muita escolha: há 140 anos que existe apenas um sabor e a procura continua a ser elevada. Slogan da cerveja: "A Radeberger Pilsner é sempre especial", e não se pode discutir com isso.

A história da cerveja Radeberger

Na segunda metade do século XIX, os saxões, representantes do antigo reino da Saxónia, viviam na Alemanha. De todas as cervejas, a pilsner checa é a que mais lhes agrada. Trata-se de uma lager de baixa fermentação e tem um equivalente na Baviera. Este facto foi particularmente ofensivo para os alemães, uma vez que a Baviera é, de certa forma, um Estado separado e o nacionalismo cultural é mais acentuado neste país.

Para resolver o problema, a loja de bebidas Knobloch’um dia, a alta sociedade de schen encontrou-se. Cinco amigos, nomeadamente o presidente da Câmara de Raderberg, um proprietário de terras, o dono de uma fábrica de tecelagem, um tesoureiro e um membro do Reichstag, decidiram fabricar o seu próprio produto saxónico e fundaram uma empresa com um copo de pilsner checa.

Um proprietário de terras chamado Gustaw Filip era o mais antigo de todos. Tornou-se gerente porque investiu todas as suas poupanças na empresa.

A fábrica de cerveja foi inaugurada em 1872. A pilsner checa era fabricada na cidade de Pilsen e, segundo a tradição, o segredo do seu sabor estava na água especial das nascentes da cidade. Philip teve em conta este facto e enviou o seu filho diretamente para a República Checa para entregar 2500 litros de água a cavalo. O seu plano era primeiro aprender a fazer a pilsner original, e depois melhorar o seu sabor e torná-la uma pilsner alemã.

Afinal, não era preciso viajar para longe. A 7 quilómetros de distância da empresa, encontrava-se a comunidade de Karslfeld, onde se podia extrair a mesma água macia. Não houve tempo a perder e foi construída uma conduta até à fonte. Como resultado, a qualidade do produto era tão elevada que foi exportado para outros países. A empresa foi registada no registo comercial como Radeberger Exportbierbrauerei.

Em 1885, Philip morreu. Konrad Brun assume o controlo e os melhores tempos de produção estão ainda para vir.

A cerveja não passou despercebida aos checos. Entraram com uma ação judicial e exigiram a obtenção do nome "pilsner alemã" diretamente fora do território de Pilsen. Em 1910, um tribunal decidiu que a cerveja saxónica não era igual à cerveja checa, pelo que o seu nome era Radeberger. Assim, o comprador não os confundia.

Graças à liderança talentosa de Brun, em 1905 a fábrica começou a fornecer produtos à corte real. O então governante Friedrich August III apaixonou-se por ela. Além disso, o chanceler alemão Otto von Bismarck era fã da cerveja e baptizou-a, em tom de brincadeira, com o nome de "com a cerveja dos chanceleres". A principal razão para esta paixão é a elevada qualidade dos produtos. Reconhecida pelas autoridades, a marca ganhou imensa popularidade. A cerveja era fornecida aos países vizinhos, Áustria, Polónia e, mais tarde, a outro continente - os Estados Unidos.

Para além disso, a Brun criou um sistema de "três maltes" e começou a utilizá-la no processo de produção. A sua particularidade era o facto de a probabilidade de estragar a bebida ser mínima. Mesmo para a utilização de resíduos, o talentoso diretor desenvolveu o seu próprio método. E se antes eram deitados fora, agora começaram a utilizá-los no futuro.

Em 1914, eclodiu a Primeira Guerra Mundial e, até 1919, a empresa suspendeu as suas actividades, uma vez que um número significativo de empregados foi para a frente de batalha. Após a sua conclusão, Brun pagou pensões aos deficientes e às famílias dos soldados mortos. A fábrica continuou a funcionar sob a direção de Brun até 1923. Como diretor, Brun contribuiu de tal forma para a produção e o desenvolvimento da marca que, após a sua morte, uma escola secundária foi baptizada em sua honra.

Depois disso, a empresa passou a ser propriedade do Estado, uma vez que foi nacionalizada. Tornou-se um dos maiores produtores de bebidas à base de cerveja na RDA.

Em 1990, a RDA e a Alemanha uniram-se num único Estado e a empresa foi comprada pelo Binding-Gruppe, que estava localizado na parte ocidental do país, em Frankfurt am Main. Os proprietários renovaram a fábrica de cerveja e estabeleceram uma capacidade de produção de 13.000.000 de hectolitros por ano. Mais de 230.000.000 euros foram investidos no desenvolvimento da empresa.

No século XXI, surgiu um novo nome: Radeberger Gruppe. Atualmente com uma quota de 15% do mercado alemão.

Qualidades gustativas da cerveja Radeberger

A cerveja é leve e é uma lager, o que implica uma fermentação de fundo. Apresenta uma cor palha clara e brilhante. A peculiaridade da bebida é uma grande quantidade de espuma. O sabor é harmonioso e refrescante. O sabor é dominado por malte doce, notas de fruta e cones de lúpulo que acrescentam amargor. Há mais lúpulo do que na pilsner média. O travo cítrico é marcado por notas de fumo. Teor alcoólico de 4,8%, densidade de 10%.

Como e com o que beber a cerveja Radeberger

A Pilsner é normalmente servida em copos especiais, canecas de cerveja, copos normais ou copos de marca com um nome gravado. Acompanha bem tostas de pão, ovos estrelados, pastelaria sem açúcar, marisco (crustáceos) e pratos ligeiros de sobremesa.

Como distinguir uma cerveja Radeberger Pilsner falsa

1. Verificar o nome do fabricante. Só se deve escrever Radeberger Exportbierbrauerei GmbH.

2. Procurar um logótipo na Internet e verificar se corresponde ao logótipo real.

3. Verter a bebida em copos. A espuma deve ter a cor branca mais pura e não assentar nos 5 minutos seguintes.

Factos interessantes

1. Quando a cerveja foi fornecida pela primeira vez à corte real, o próprio rei visitou a empresa. A partir dessa altura, o rótulo começou a indicar: "A bebida de Sua Majestade o Rei Frederico Augusto III da Saxónia".

2. Até hoje, a bebida é produzida com recurso a tecnologias tradicionais.

3. Se um turista decidir visitar a fábrica, ser-lhe-á oferecida a água de Carlsfeld.

4. A cerveja está incluída no menu de bebidas das companhias aéreas HAPAG LLOYD e GERMANIA. Também pode ser encontrada a bordo dos navios da AIDA e até nas paredes do teatro de ópera.

Atualizar: 23.03.2020

Categoria: Cerveja, Cidra, Ale