Cerveja de Leeds: história e breve descrição dos tipos

1) História da cerveja Lidske
2) Uma visão geral dos tipos de cerveja gelada

A empresa que produz a cerveja de Lida é a cervejeira mais antiga da Bielorrússia.

A fábrica de cerveja oferece excursões interessantes. Todos podem ver com os seus próprios olhos o processo de produção de uma bebida intoxicante.

Por iniciativa dos fundadores da empresa, realiza-se anualmente o concurso LIDSKAE BEER MASTER, um concurso de barmans.

História da cerveja Lidske

Tudo começou em 1876, quando um comerciante judeu, Nosel Zelikovich Pupko, montou uma fábrica de cerveja na sua cidade natal, Lida, na Bielorrússia. Inicialmente, a produção era feita em pequenos lotes. No entanto, Nosel era uma pessoa narcisista e decidiu ganhar o título de melhor fornecedor da Corte Imperial.

Foram precisos mais de 8 anos para atingir o seu objetivo. Tinham de fornecer ao tribunal produtos da melhor qualidade aos preços mais baixos. Nosel Pupko passou com dignidade todas as inspecções da comissão especial organizada pelo Império.

A fábrica de cerveja recebeu a sua primeira medalha de prata na Exposição Internacional de Reims, em 1903. Nosel decidiu colocar todos os prémios desta bebida numa etiqueta junto ao rótulo da fábrica. A etiqueta representa um veado com os cascos pousados num barril de cerveja.

Em 1915, o Império Russo declarou a lei seca, mas o filho de Nosel, Meilach Pupko, não fechou a fábrica de cerveja. Para se manter à tona, foi decidido produzir kvass.

No final dos anos 30, os netos de Nosel Pupko tomaram conta da empresa: Mark e Simon. No início da Segunda Guerra Mundial, tinham ajustado a produção de cerveja "Zhigulevske", que era muito popular naqueles anos. Em 1939, a fábrica de cerveja foi nacionalizada, mas os proprietários continuaram a trabalhar.

Em 1943, os invasores alemães organizaram um pequeno campo de concentração na fábrica, onde todos os trabalhadores e Simon Pupka foram aprisionados. Durante a transferência dos prisioneiros para Majdanek, Simon e uma pequena parte dos trabalhadores escaparam e juntaram-se a uma unidade partidária.

Após o fim da Segunda Guerra Mundial, a cervejeira foi restaurada e começou a aumentar novamente a produção, tendo sido desenvolvidas novas e melhores variedades da bebida.

Em 2009, a Cervejaria Lidske passou a fazer parte da empresa cervejeira finlandesa OLVI. Em dois anos, todo o equipamento foi atualizado, o que duplicou a escala de fabrico de cerveja. A produção emprega pessoal especialmente treinado que passa por um estágio obrigatório na Alemanha antes de ser empregado.

As cervejas recém-desenvolvidas são enviadas para um laboratório na Alemanha para verificação da conformidade com as normas actuais.

Uma visão geral dos tipos de cerveja gelada

Pilsner

Cerveja leve com um sabor fresco e um ligeiro travo a lúpulo.

Força - 4.2%. Densidade - 11%.
Cerveja de trigo escura não filtrada

Cerveja feita com malte de trigo e caramelo.

A cerveja suave tem uma cor castanha escura e um sabor espesso e aveludado, com aroma a frutos e caramelo.

Força - 4.2%. Densidade - 12.4%.
Trigo light não filtrado

Cerveja fabricada com tecnologia alemã.

Tem uma cor dourada clara e um sabor suave com notas frutadas.

Força - 5.2%. Densidade - 12.3%.
Legenda

Cerveja leve com um ligeiro sabor a lúpulo e um travo a malte. Foi lançada para celebrar o 140º aniversário da empresa.

Força - 5.1%. Densidade - 12% de álcool.
Sem álcool

Cerveja leve com um sabor a malte de cerveja verdadeira com notas subtis de lúpulo.

Apresenta uma cor palha clara e transparência.

Força - 0.5%. Densidade - 4% de teor alcoólico.
Porter

Cerveja escura com um aroma profundo e refinado e sabor a caramelo com um agradável amargor a lúpulo.

Força - 6.2%. Densidade - 17% de teor alcoólico.
Koronet

Cerveja ligeira com um sabor agradável e leve. Força - 4.6%. Densidade - 11%.
Koronet Stout

Cerveja escura com aroma de malte e sabor a caramelo com um ligeiro amargor.

O aroma é de café e alcaçuz. Força - 4.2%. Densidade - 11%.
Aksamitne (Veludo)

Cerveja escura com um sabor aveludado e um travo a caramelo.

Força - 4.8%. Densidade - 12% de teor alcoólico.
Clássica

Cerveja ligeira com um sabor especial e um amargor agradável. A bebida tem aroma de lúpulo e malte de cevada.

Força - 5.1%. Densidade - 12% de teor alcoólico.
Noite em Bruges

Este tipo de cerveja tem um sabor especial - é adicionado sumo de cereja durante o processo de fabrico.

Cor de cerveja escura com sabor a cereja e ligeiro amargor. Força - 4.2%. Densidade - 11.2%.
Castelo Velho

Bebida forte e leve com um sabor brilhante. Força - 6.2%. Densidade - 14%.
Zhigulevske Especial

Cerveja clara, fabricada pela primeira vez na fábrica de cerveja de Lida em 1940.

Força - 5.2%. Densidade - 11%.
Prémio

A cerveja clara tem um sabor único a lúpulo.

Força - 5.1%. Densidade - 12%.