Cerveja Spaten: história, visão geral dos tipos + factos interessantes

Spaten é uma marca de cerveja de Munique, Alemanha, que faz parte da chamada "Seis Grandes de Munique", e é constituída por marcas como: Levenbrew, Hofbräuhaus, Paulaner, Augustinerbrew, Hacker-Pschorbrew e, claro, Spaten...

Esta marca detém os direitos de autor para fabricar cerveja para o maior festival nacional Oktoberfest. Desde 1997, a Spaten Brau faz parte do grupo Spaten-Leuvenbroeck.

Atualmente, os direitos da marca pertencem à Anheuser-Busch InBev International Brewing Corporation, que foi formada pela fusão da empresa belgo-brasileira InBev e da americana Anheuser-Busch.

História da cerveja Spaten

1397 - a pequena fábrica de cerveja Welser Prew, com o proprietário Hans Welser, foi registada em Munique.

Durante os 125 anos seguintes, a empresa registou várias mudanças de propriedade.

1522 - a partir desta data, a gestão da empresa foi transferida para a família Stahnberger durante um período de tempo considerável (cerca de cem anos). Aumentam a produtividade da empresa.

Em 1622, a família Spatt compra a fábrica de cerveja e muda o nome da empresa, que deriva do seu apelido.

1807 - Gabriel Seddlemeyer Jr. compra a pequena fábrica de cerveja Spate. Durante este período, ocupa o cargo de cervejeiro principal na Corte Real da Baviera e participa ativamente no desenvolvimento da metodologia para a produção de cerveja de fermentação de fundo. Nos anos 30, trabalha de perto na produção de lagers castanhas.

Durante o período de gestão da família Södlmeyer, a empresa torna-se a maior cervejeira de Munique. Em Paris, na Exposição Mundial, a empresa recebe uma medalha de ouro pelos seus produtos e torna-se a única empresa da Alemanha a receber este prémio.

Em memória dos valiosos feitos de Gabriel Södlmeyer, o seu nome foi imortalizado no logótipo da empresa - as iniciais do chefe de cervejaria foram colocadas no rótulo da garrafa de cerveja Spaten "G.S".

1844 - O emblema da pá aparece no rótulo das garrafas de cerveja Spaten. O conhecido e popular artista gráfico Otto Hupp desenha o logótipo da empresa.

1894 - A Spaten torna-se a primeira cervejeira em Munique a utilizar a fermentação de fundo no seu processo de fabrico de cerveja. Atualmente, a cerveja é produzida de acordo com a tecnologia única de Gabriel Södlmayer Jr.

1922 - As fábricas de cerveja Spaten e Francisciner-List-Broeuil fundem-se e passam a fazer parte da fábrica de cerveja Leuvenbruyne.

Em 2003, a empresa belga Interbrew adquire a empresa por quase 500 milhões de euros.

As fábricas de cerveja Spaten e Franzistkainer-Broy, controladas pela família Södlmeyer, são fundidas numa sociedade anónima "Gabriel e Joseph Sedlmayr Spaten-Franziskaner-Leistbräu AG".

Tipos de cervejas Spaten

1. Spaten Münchner Hell (Premium Lager)

   Lager ligeira com um ligeiro aroma a malte e lúpulo.

   O sabor é ligeiramente doce, maltado, com um toque de citrinos, transformando-se em amargor de lúpulo e um amargor ligeiramente ácido de pão de centeio.

   Há muito que é sinónimo de qualidade e de tradição alemã.

   A bebida é descrita como "símbolo dourado" da cervejeira de Munique.

   Espuma branca como a neve com uma cabeça alta. Álcool 5,2%, densidade 11,8%.

   

2. Spaten Optimator

   Cerveja lager castanha com uma tonalidade vermelha.

   A tecnologia utiliza não só maltes Vienense e Munique, mas também adiciona um pouco de malte Kaffir específico, que confere à bebida um aroma frutado e de cereais.

   O sabor da bebida tem um amargor inerente ao lúpulo, que é perfeitamente equilibrado por notas doces de alcaçuz, figos e ameixas secas.

   Espuma bege, de grão médio. Álcool 7,5%, saturação 18,2%.

   

3. Spaten München Dunkel

   Uma dunkel tradicional de Munique.

   A cor é castanha transparente, o sabor é nitidamente de malte com um toque de caramelo e pão de centeio, combinado com uma pequena quantidade de ácido frutado.

   No final de boca, observa-se um ligeiro amargor do lúpulo.

   Espuma de cor creme, de grão fino. Álcool 5,1%, saturação 12,6%.

   

4. Spaten Oktoberfestbier

   Foi a primeira cerveja a ser fabricada para a Oktoberfest, em 1810.

   É produzida apenas para a abertura do festival, pelo que não é possível saborear esta bebida durante todo o ano.

   Cor âmbar clara.

   O sabor é rico e variado, com uma combinação de amargor de lúpulo e aroma de malte torrado.

   Espuma branca como a neve com uma cabeça alta. Álcool 5,9%, saturação 13,7%.

   

As condições de armazenamento recomendadas para as bebidas de cerveja Spaten são de +5 a +20 graus.

Factos interessantes

1. Em 2011 "Spaten" Torna-se a cerveja oficial do Pittsburgh Vintage Grand Prix, um festival de carros retro que se realiza anualmente em Pittsburgh (Pensilvânia, EUA).

   Todas as receitas da venda de cerveja durante o festival revertem a favor de instituições de caridade para ajudar doentes com autismo e criar uma escola especial para essas crianças.

2. 1516 foi publicado "A lei sobre a pureza da cerveja" pelo Duque Guilherme IV da Baviera, que declara "desde então, a cerveja é fabricada exclusivamente com ingredientes como o lúpulo, o malte e a água".

   E, por sua vez, a cervejaria Spaten não só preserva estas tradições, como também se revela inovadora neste domínio.

   Todas as cervejas em Munique são produzidas exclusivamente de acordo com esta lei e apenas com materiais de alta qualidade.

Atualizar: 17.12.2019

Categoria: Cerveja, Cidra, Ale