Tintura de viburnum: 8 receitas caseiras

Os frutos azedos do viburnum são utilizados há muito tempo para fazer bebidas de fruta, compotas, vinhos, licores, tinturas amargas e doces. Devido ao alto teor de vitaminas e minerais nos frutos vermelhos brilhantes, as bebidas feitas a partir deles não são apenas perfumadas, mas também saudáveis.

Conselhos antes de começar

1. Pode utilizar vodka ou moonshine (álcool) como base alcoólica. No primeiro caso, a bebida será mais suave e mais agradável ao paladar, no segundo - terá propriedades curativas máximas devido à extração mais intensa da fruta.

2. Se quiser fazer uma tintura azeda, colha viburnum (de preferência selvagem) em setembro, imediatamente após o amadurecimento. Se você preparar a baga mais tarde - após a primeira geada, ela se livrará do amargor e de um sabor específico, e a bebida em si será mais delicada.

3. Pode utilizar matérias-primas do congelador, depois de as deixar descongelar, ou frutos secos (secos) no forno.

4. Antes da infusão, o viburnum é limpo de galhos e lavado, mas não esmagado (a menos que especificado de outra forma na receita).

Uma receita simples de tintura de viburnum

Para fins medicinais, pode esmagar a baga embebida em álcool e adicionar o sumo espremido à bebida acabada para uma maior concentração. Para suavizar o sabor, pode adoçar as matérias-primas, misturando as bagas com açúcar (200 g), ou adicionar mel (1 colher de sopa). л.) na infusão. Usando lascas de carvalho fritas numa frigideira (1 colher de sopa). л.) notas de conhaque são adicionadas à bebida (adicionadas à fruta antes da infusão).

Ingredientes

1. Frutos de Viburnum - 500 g

2. Vodka - 500 ml

O modo de preparação

1. Colocar as bagas num frasco de vidro de um litro, verter a vodka.

2. Feche o recipiente com uma tampa e deixe-o repousar num local fresco e escuro durante 3-4 semanas.

3. Coar a infusão, provar.

Receita de tintura de viburnum com xarope

Ingredientes

1. Água - 200 ml

2. Açúcar - 150 g

3. Frutos de Viburnum - 500 g

4. Vodka - 500 ml

O método de preparação

1. Colocar os frutos num recipiente de vidro.

2. Ferver um xarope espesso de água e açúcar, deixar arrefecer ligeiramente, deitar sobre a baga.

3. Preencher o espaço restante no frasco com vodka, misturar bem.

4. Insistir a massa no escuro durante 1 mês.

5. Coar a bebida através de um pano de algodão, adoçar a gosto, deixar repousar durante 3-4 dias.

Receita de tintura de viburnum com especiarias

Ingredientes

1. Bagas de Viburnum - 300 g

2. Açúcar - 200 g

3. Vodka - 1 litro

4. Anis estrelado - 1-2 estrelas

5. Pimenta da Jamaica (rosa) - 5-7 ervilhas

6. Anis - uma pitada

Modo de preparação

1. Colocar os frutos, as especiarias e o açúcar num recipiente de 2 litros.

2. Deixar a mistura repousar durante 3-4 dias até aparecer o sumo.

3. Deitar álcool sobre a massa, fechar a tampa.

4. Deixar repousar durante 1 mês, coar.

Receita de licor de viburnum e marmelo

Podem ser utilizadas maçãs em vez de marmelo e bagas congeladas em vez de bagas frescas. Aliviar a tintura acabada com sumo de limão espremido.

Ingredientes

1. Bagas de Viburnum - 250 g

2. Frutos de marmelo - 250 g

3. Mel - 200 g

4. Vodka - 700 ml

Modo de preparação

1. Corte os frutos do marmelo em quartos, retire as sementes.

2. Despeje o viburnum em uma jarra, amasse até que o suco apareça.

3. Adicione o marmelo picado à massa de bagas, verta a vodka sobre a massa.

4. Deixar a mistura repousar durante 2 semanas à luz, adicionar mel e misturar bem.

5. Conservar a bebida durante mais 7 dias, agitando regularmente o recipiente.

6. Filtrar a infusão duas vezes através de um pano de algodão, verter para uma garrafa, colocar no frio para armazenamento.

Receita de tintura de viburno e espinheiro marítimo

Da mesma forma, prepare uma bebida com bagas de cereja de pássaro, chokeberry, groselha preta, framboesa (você pode usar vários tipos ao mesmo tempo). Para além da pimenta, pode utilizar outras especiarias para aromatizar: cravinho, anis estrelado, anis.

Ingredientes

1. Bagas de Viburnum - 150 g

2. Frutos de espinheiro marítimo - 150 g

3. Vodka - 500 ml

4. Pimenta preta em grão - 20 g

5. Mel - 1 colher de sopa

O método de preparação

1. Secar ao sol os frutos lavados do viburno e do espinheiro marítimo durante algum tempo.

2. Deitar as bagas num frasco, deitar vodka, fechar a tampa.

3. Manter a mistura no escuro durante 7 dias.

4. Adicione mel e especiarias à bebida, deixe por mais 1 semana, filtre.

Receita de tintura de viburno em conhaque com mel

A bebida pode ser tomada 1 colher de sopa. 10 minutos antes das refeições para estabilizar a tensão arterial, melhorar a digestão e eliminar o inchaço.

Ingredientes

1. Bagas de viburnum - 2 kg

2. Conhaque - 500 ml

3. Água de nascente - 1,5 litros

4. Mel líquido/derretido - 500 g

O método de preparação

1. Colocar os frutos num frasco, deitar conhaque.

2. Adicionar mel e água à massa de bagas, misturar.

3. Selar o frasco, deixar num local escuro durante 5-6 semanas, coar.

Receita de tintura de sumo de viburnum

Ingredientes

1. Sumo de viburnum fresco - 400 ml

2. Álcool - 1 litro

3. Açúcar - 300 g

4. Água - 400 ml

O método de preparação

1. Aquecer a água num tacho, dissolver o açúcar e cozer o xarope durante 5-7 minutos após a fervura.

2. Verter o líquido doce para um recipiente de vidro, adicionar o sumo de viburnum e o álcool, misturar bem.

3. Fechar bem o recipiente, deixar a mistura repousar durante 3-4 semanas à temperatura ambiente, coar.

Receita de viburnum de groselha

Ingredientes

1. Bagas de viburnum - 200 peças

2. Folhas de groselha - 100 peças

3. Vodka - ½ l

4. Açúcar - 1 chávena

5. Água - 1 copo

O método de preparação

1. Com 1 colher de sopa. açúcar e 1 colher de sopa. água para fazer o xarope.

2. Ferver as folhas em água durante 5-7 minutos., estirpe.

3. Esmagar as bagas, misturar com xarope de açúcar e caldo de groselha, verter sobre vodka.

4. Selar o recipiente, deixar no frio durante 30 dias.

Atualizar: 01.05.2020

Categoria: Licores e Tinturas