Conhaque Noah: características, tipos, história
Os produtos mais famosos da empresa "Ararat" existem conhaques "Noah", cujo nome pretende realçar a origem divina da vinificação arménia.
Segundo a lenda, foi Noé quem plantou a primeira vinha no Monte Ararat após o dilúvio, o que deu origem à viticultura local.
Características dos conhaques Noah
Para criar as bebidas da famosa marca, são utilizados frutos seleccionados, principalmente de castas brancas: Mshali, Voskeat, Garandmak.
Para o envelhecimento, são utilizados velhos barris de carvalho, alguns dos quais são conservados desde o tempo de Shustov.
Esta conservação confere às bebidas um bouquet especial com a presença de notas de especiarias, baunilha e carvalho.
O período de envelhecimento depende da categoria do conhaque: o mínimo é de 3 anos, o máximo é de 50 anos. Teor normal - 40 %.
Dependendo da idade, a cor das bebidas muda: de âmbar pálido a cobre rico com salpicos dourados e avermelhados.
A receita antiga e a tecnologia de produção, pouco a pouco restaurada nos anos modernos, são mantidas em segredo e rigorosamente respeitadas.
Tipos de conhaques Noah
Clássico
Combina 4 bebidas com diferentes períodos de envelhecimento: 7, 10, 15 e 20 anos.
Notas características: noz, amêndoa, fruta cristalizada, ameixa seca, baunilha, chocolate.
Nos conhaques maduros, aparecem notas de café, canela, carvalho e caramelo.
Consistência - macio, delicado, final de boca - longo, agradável, envolvente.
Araspel
As bebidas comuns com 3 e 5 anos de idade caracterizam-se por uma cor invulgar de castanha madura.
O sabor é caracterizado por notas florais e frutadas, com predominância de notas de ameixa e pêssego.
Tradicional
4 conhaques que jogam com tons de âmbar e reflexos avermelhados. Envelhecimento: de 3 a 10 anos.
O bouquet combina notas de frutos secos, chocolate e fruta, com toques de café, groselha preta e caramelo.
Prenda
As bebidas, envelhecidas em barris durante 3, 5, 7 e 10 anos, melhoram as suas características à medida que amadurecem.
Para "Jovem" os conhaques caracterizam-se por um sabor ligeiramente acentuado e ardente com tons florais e de carvalho.
У "para os mais velhos" as bebidas têm notas de laranja, amêndoa, frutos secos, baunilha e caramelo.
O final de boca é longo e quente.
Gucci
Uma linha de 2 conhaques comuns criada com a participação do neto do famoso estilista italiano.
As bebidas caracterizam-se pela predominância de notas florais com um longo e harmonioso travo frutado.
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Objectos de coleção
Dedicado ao aniversário da fábrica ("Noé 140" і "Conhaque Noah 135"), bebidas exclusivas de longa duração: "Noah 30 anos", "Noé 50 anos", "Noé, o Senhor 25".
Como beber o conhaque Noah
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O brandy arménio é degustado a uma temperatura de +20 °C.
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Jovem - sob a forma de aperitivo, maduro - como digestivo.
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Servido puro ou acompanhado de sobremesas, fruta, chá, café e charutos.
A história da marca
A primeira menção ao fabricante remonta ao final do século XIX, quando um próspero comerciante, Nerses Tayryan, adquiriu o território da fortaleza de Yerevan para a construção de uma adega. A data de fundação da fábrica é 1877.
Inicialmente, a empresa dedicava-se exclusivamente à produção de vinhos, que eram elaborados de forma artesanal. Com o tempo, a gama passou a incluir também bebidas espirituosas, o que tornou a empresa famosa em todo o mundo.
Vasyl Tairov, primo do comerciante Tairian, que foi educado em França e era parente do famoso artista Aivazovsky, tomou parte ativa no trabalho da fábrica.
Um contributo importante para a organização da produção de conhaque foi dado pelo jovem mestre Mkrtich Musinjants, que se formou com distinção na escola francesa de vinificação.
Graças a ele, a fábrica foi equipada com alambiques inovadores do tipo Sharan para destilar bebidas espirituosas e foram criadas condições óptimas para o envelhecimento e armazenamento de conhaques.
No entanto, apesar do sistema avançado de produção de bebidas, em 1899 Nerses Tayyrian foi obrigado a vender a empresa ao comerciante moscovita Shustov.
A mudança de propriedade foi benéfica para a empresa: a gama de produtos expandiu-se, os números de vendas melhoraram e os produtos ganharam prémios em competições internacionais.
A conquista mais significativa foi o prémio de um dos "das aguardentes Shustovski" Grande Prémio numa exposição francesa, pelo qual a bebida alcoólica local recebeu o direito de ser chamada "conhaque", não é "marca"...
Em 1912, a fábrica recebeu o título de produto da mais alta qualidade "o fornecedor oficial da Corte Imperial". Com o advento do regime soviético, a empresa foi nacionalizada e passou a designar-se "Ararat", O conhaque é um produto que, após o colapso da URSS, atravessou tempos difíceis de estagnação e que, em 2002, passou a fazer parte da preocupação "Grupo múltiplo", que retomou o funcionamento da fábrica.
Atualizar: 03.03.2019
Categoria: Brandy e conhaque