Cognac Hein: história, características e tipos
Uma bebida francesa de qualidade superior servida à mesa da realeza inglesa deve, por definição, ser excecional.
Entretanto, sobre os produtos da Casa do Conhaque "Hine" pouco conhecido do grande consumidor, e os russos, com raras excepções, não o conhecem de todo.
A Vzboltai decidiu corrigir uma infeliz omissão e falar mais sobre o requintado álcool produzido na região da Grande Champanhe.
A história da marca Hein é brevemente
É interessante que o direito de ser chamado o fundador de uma das mais antigas casas de Cognac em França pertença a um inglês.
O jovem Thomas Hein, na altura com apenas 16 anos, chegou às margens do Charente vindo da sua terra natal, Dorset, em 1791.
Partindo numa viagem para dominar o negócio do conhaque, o jovem de uma família numerosa dificilmente imaginava que iria ficar em terras estrangeiras durante muito tempo.
No entanto, o casamento com uma francesa e a paixão pela arte de criar bebidas espirituosas foram os primeiros passos de Thomas no seu caminho para a fama e o aparecimento da marca "Hine", em sua homenagem.
Ao longo dos anos, a empresa teve de atravessar várias vezes momentos difíceis.
As guerras mundiais, as crises económicas e os conflitos civis foram intercalados com catástrofes naturais, como as invasões de filoxera e as inundações do rio Charente.
No entanto, a Grande Casa conseguiu não só resistir, mas também preservar a receita única e o sabor singular de bebidas dignas de serem degustadas pela realeza.
Características da produção
Um bouquet de bebidas único "Hein" - Isto não é apenas uma consequência da preservação de 250 anos de tradições e do trabalho meticuloso de especialistas, mas também da influência do microclima caraterístico da região.
O gosto nobre dos conhaques nasce de uma combinação de factores:
A cultura da vinha em solos calcários férteis, que conferem aos frutos e aos produtos acabados a sua vivacidade e o seu carácter delicado e refinado.
A utilização de matérias-primas especiais - uvas brancas de Uni Blanc, que são cuidadosamente colhidas em duas regiões do departamento de Charente: Grand Champagne e Petit Champagne.
Os frutos são colhidos no outono, depois de atingirem o grau máximo de maturidade.
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Aderência à tecnologia clássica do conhaque levada à perfeição.
A produção inclui: vinificação natural, destilação em alambique sem filtragem de sedimentos e envelhecimento prolongado de aguardentes aromáticas em barris de madeira selecionada de carvalho francês.
Uma das tradições excêntricas da empresa, introduzida nos séculos XVIII-XIX, era a exportação de uma parte dos conhaques engarrafados em França para o outro lado do Canal da Mancha para serem armazenados em caves britânicas.
O fabricante afirma que o sabor destas bebidas é muito diferente do dos produtos que permanecem em Zharnak, onde se situam as principais instalações de armazenamento da empresa.
Também a Casa do Conhaque "Hine )" - uma das poucas quintas que conservaram a tradição da criação de bebidas milenares.
Estes conhaques são elaborados a partir de aguardentes de um determinado ano, sem incluir destilados de colheitas de outros anos.
Se esta tecnologia enriquece ou empobrece o sabor do produto é uma questão controversa que ainda causa discussões acaloradas entre os mestres de conhaque.
Mas não há dúvida de que o resultado é uma bebida exclusiva de colecionador.
Tipos de conhaque Hine
Algumas variantes da gama da lendária marca são verdadeiras obras de arte e requerem uma atitude verdadeiramente real.
Algumas das bebidas espirituosas de conhaque que fazem parte dos engarrafamentos exclusivos conseguiram celebrar o seu centenário.
H by Hine VSOP ("Imparável")
Uma bebida expressiva e enérgica, dominada por notas de alperce, íris, marmelo, pimenta branca e acácia.
O fabricante recomenda a experimentação de opções de serviço.
Este jovem conhaque ensolarado pode ser bebido fresco com gelo e tónica, adicionado a cocktails com ginger ale, uma fatia de pepino, lima, um ramo de alecrim, transformado num ponche ou utilizado para temperar uma salada de frutas.
Hine Rare VSOP
Uma versão clássica criada a partir de 20 aguardentes de conhaque.
O sabor começa com o aroma delicado de pêssegos assados, alperces maduros, melão fresco e termina com a requintada doçura de confeitaria de pães de manteiga e frutas suculentas.
Hine Antique XO
Um conjunto tradicional de 40 aguardentes de conhaque. A maturidade das uvas brancas é complementada por suaves notas amadeiradas num bouquet vivo e complexo.
Notas de avelã, especiarias doces e compota de marmelo são combinadas com tons de figos, tabaco branco e pastelaria fresca.
O produtor recomenda que a bebida seja apreciada com requintados queijos franceses, chocolate de laranja e frutas assadas.
Hine Triomphe
Um conhaque que inclui 50 bebidas espirituosas maduras da mais alta qualidade.
O bouquet excita com toques delicados de cedro branco e baunilha fresca, que são substituídos por tons brilhantes de alcaçuz, chocolate e doçura picante.
Aromas de ameixas secas e maçãs assadas são evidentes no final.
Hine Homenagem
Uma mistura requintada de 20 aguardentes de conhaque com notas de especiarias picantes, pera e casca de laranja.
O final de boca é cheio de doçura de frutas cristalizadas, mel e avelãs.
Charuto Hine RESERVA XO
O bouquet rico e encorpado deste conhaque é determinado por uma mistura de 20 bebidas espirituosas distintas.
O aroma é caracterizado por frutos exóticos e especiarias, pimenta requintada, amargor do tabaco e um excitante rasto de fumo.
O sabor é dominado por canela, nozes e mel. Cor: âmbar brilhante.
Hine 250
Um vintage especial de 1953, produzido numa edição limitada de 250 garrafas, uma verdadeira "a água da vida".
A bebida caracteriza-se por uma elegante tonalidade de topázio, um carácter vivo, o aroma de pêssegos e avelãs com notas de mel de acácia.
O sabor é dominado por tons de citrinos, cardamomo com uma ligeira nuance de couro fresco.
Hine Mariage
Um conjunto de 12 valiosas aguardentes de conhaque, a mais jovem das quais tem quase cem anos.
Esta bebida nobre está disponível num decanter de cristal e requer uma ocasião especial para ser degustada.
O sabor contém notas de avelãs, amêndoas torradas, frutas cristalizadas, complementadas por delicados tons amadeirados.
Hine Talent
Outro conjunto precioso, desta vez incluindo 50 aguardentes de conhaque maduras de qualidade excecional.
A garrafa de cristal elegantemente decorada, colocada juntamente com 4 copos numa embalagem de madeira preciosa, fala do carácter especial da bebida.
O conhaque luxuoso e picante com notas orientais cativa com o aroma de tâmaras cristalizadas, cravinho e figos secos.
O travo doce é caracterizado por notas de pão de gengibre e passas.
Também devemos mencionar o famoso "coleção vintage" A casa "Hein", que contém conhaques millésime de diferentes anos de produção: de 1975 a 1992.
Cada variante, com exceção dos últimos anos, é apresentada em dois exemplares:
Jarnac - envelhecidas em Jarnac (em França).
Terras primitivas - "envelhecido" em Inglaterra.
Prove as bebidas envelhecidas mais valiosas "Hein" melhor na sua forma pura, após uma refeição, complementando opcionalmente a degustação com uma chávena de café e um charuto caro.
Atualizar: 26.12.2018
Categoria: Brandy e conhaque