Jak wybrać wino do grzańca - podstawowe zasady

Obecnie grzane wino jest silnie kojarzone z feriami zimowymi i poczuciem przytulności. Jednak ten aromatyczny napój jest pyszny o każdej porze roku. W tym artykule porozmawiamy o tym, które wino nadaje się do grzanego wina.

Dowiedz się więcej Grzane wino do wszystkiego.

Historia wina korzennego zaczyna się w starożytnym Rzymie. W tamtych czasach dodawano do niego goździki, tymianek i miód, ale napój nie był podgrzewany. Grzane wino, jakie znamy, pojawiło się znacznie później.

Dopiero w średniowieczu, w krajach o zimnym i wilgotnym klimacie, ludzie zaczęli gotować "płonące wino". Napój ten pito, aby uniknąć przeziębień lub odzyskać siły po chorobie.

Podstawowe zasady

Wino do grzańca powinno mieć niską zawartość alkoholu i być pozbawione wyraźnego smaku. Dobrze, jeśli jest to młode wino odmianowe. Nie może być też leżakowane w beczce, wtedy grzaniec nie będzie gorzki.

Eksperci twierdzą, że do grzańca najlepiej nadają się wina wytrawne i półwytrawne. Podczas gotowania do grzanego wina dodaje się cukier lub miód, więc grzane wino ze słodkimi winami okaże się mdłe.

Wina deserowe również nie są odpowiednie. Są nie tylko bardzo słodkie, ale i dość mocne. Grzane wino z winem deserowym może mieć nieprzyjemny zapach alkoholu.

O wiele bardziej interesujące jest dostosowanie mocy i smaku grzanego wina poprzez dodanie przypraw, owoców i innych napojów.

11 przepisów na grzane wino w domu.

Grzane wino z czerwonego wina

Które wino nadaje się do grzańca? Przede wszystkim tradycyjnie prezentuje się pikantny napój w kolorze burgunda. Do grzanego czerwonego wina nie należy wybierać słynnych win starzonych.

Młode czerwone wina zachowują się inaczej po podgrzaniu. Wina lepiej ujawniają swój smak po podgrzaniu. Doskonałym wyborem będą wina Cabernet, Merlot, Gamay lub Vranac.

Grzane wino z białego wina

Białe i czerwone wino mają podobne składniki. Niektóre nuty można jednak wyczuć tylko w winach białych. Dlatego grzane białe wino jest dobrą alternatywą dla zwykłego napoju.

Wina białe są wrażliwe na temperaturę. Po podgrzaniu nabierają kwaśnego smaku. Dlatego do grzanego białego wina często zaleca się odmiany półsłodkie.

Do grzanego wina zwykle używa się wina, które nie dojrzewa w domu. Bardzo ważne jest jednak, aby zadbać o odpowiednie przechowywanie do momentu, aż nadarzy się okazja do przygotowania trunku.

Aktualizacja: 20.04.2016

Kategoria: Wino i Wermut