Wina elitarne: czym są, gdzie są produkowane, gdzie kupić
Prawie każdy dorosły od czasu do czasu degustuje napoje alkoholowe. Najczęściej należą do kategorii budżetowej, sporadycznie - do średniego segmentu cenowego, w wyjątkowych przypadkach - do grupy drogich alkoholi kolekcjonerskich.
Tylko nieliczni szczęśliwcy mieli okazję spróbować elitarnych win. Koszt takich produktów mierzony jest w tysiącach dolarów: ponadto może to być 2-3 tysiące lub kilkadziesiąt.
Jakie napoje są klasyfikowane jako elitarne
Oprócz wysokiej ceny, wina te wyróżniają się wśród innych alkoholi winogronowych doskonałą jakością i smakiem, a także zachowaniem specjalnych tradycji produkcyjnych.
Wśród ważnych czynników, które wpływają na klasyfikację napojów jako elitarnych, są następujące:
Ręczne zbieranie surowców
Nie w dowolnych miejscach, ale w regionach najbardziej sprzyjających uprawie winorośli, w określonych latach, które są uważane za świetne dla winiarzy.
Długotrwałe leżakowanie
W niektórych trunkach ma on ponad 200 lat.
Względnie "młody" o 20-letnim okresie przydatności do spożycia są uważane za elitarne.
Niektóre wina przekroczyły już okres możliwej degustacji i nie mogą być spożywane zgodnie z ich przeznaczeniem, ale mimo to są zaliczane do tej kategorii.
Przestrzeganie specjalnego systemu edukacji
Wiąże się to z wieloletnim leżakowaniem w wysokiej jakości dębowych beczkach, wymianą ich na nowe co 4 lata w celu usunięcia osadu, klarowaniem poprzez filtrację, stosowaniem chłodzenia w celu pozbycia się kamienia nazębnego, długim leżakowaniem i leżakowaniem w butelkach w ściśle określonych warunkach.
W rzeczywistości narodziny win elitarnych to prawdziwa tajemnica, która łączy w sobie żmudną pracę winiarzy, wpływ sprzyjających warunków pogodowych, wykorzystanie surowców doskonałej jakości, długie leżakowanie i obowiązkową obecność dodatkowego czynnika w postaci nieprzewidzianych wypadków...
Niemożliwe jest zaplanowanie stworzenia takiego napoju, ale czcigodni producenci mają kilka sekretów, które w odpowiednich okolicznościach pozwalają im wytwarzać produkty godne tytułu najlepszych.
Gdzie produkowane są elitarne wina
Francja
Oczywiście większość wybitnych produktów powstaje we Francji, słynącej z najdroższych trunków.
Tylko wina z klasy "AOC" - Jest to najwyższy poziom w klasyfikacji lokalnych napojów.
Oznacza, że produkty zostały wyprodukowane w określonym regionie przy użyciu określonej technologii z winogron określonej odmiany.
Czasami surowce do win elitarnych są zbierane w określonej części winnicy.
Nie wszystkie napoje są zaliczane do tej kategorii: przed wejściem do niej produkty muszą przejść ścisłą kontrolę organów regulacyjnych w celu potwierdzenia wysokiej jakości.
Z 10 elitarnych win, zwykle tylko 7-9 jest pochodzenia francuskiego. Produkowane są głównie w Bordeaux.
Włochy
Wśród stałych list "specjalne" Można również zauważyć Włochy, które stosują podobną klasyfikację win.
Najwyższą kategorią wśród włoskich napojów są produkty tej klasy "DOCG" Odpowiada francuskiej jakości "AOC". Najbardziej cenione są wina z Piemontu i Toskanii.
Inne kraje
Oprócz dwóch najbardziej znanych dostawców elitarnych produktów, wybitne przykłady są tworzone przez winiarzy w Australii, USA (Napa Valley), Hiszpanii, Niemczech, Portugalii, Argentynie.
Jeśli chodzi o producentów z regionu postsowieckiego, od czasu do czasu pojawiają się "Lista VIP" Od czasu do czasu pojawiają się wina Massandra i gruzińskie, a także starożytne przykłady z Imperium Rosyjskiego.
Na przykład, jedno z krymskich win ("Massandra" 1775) zostało sprzedane za rekordową kwotę 43,5 tys. dolarów.
Wśród gruzińskich trunków najbardziej cenione jest starzone Cinandali.
Gdzie kupić elitarne wina
W Rosji takie produkty można znaleźć w niszowych butikach z alkoholem, zwykle można tam również złożyć zamówienie na bardziej ekskluzywne butelki wina.
Na świecie elitarne trunki kupowane są na prestiżowych aukcjach (Christie's, Sotheby's itp.).).
Ostateczny koszt poszczególnych win może osiągnąć ogromne sumy, więc zakup takich produktów należy raczej do kategorii inwestycji pieniężnych niż do zwykłego zakupu wina do osobistej konsumpcji.
Aktualizacja: 10.10.2018
Kategoria: Wino i Wermut