Włoskie wino: co oznacza DOCG, DOC, IGT, VdT + 7 popularnych marek

Powszechnie uważa się, że wina z Włoch są jednym z głównych konkurentów światowej sławy win francuskich. Z tego powodu włoski rząd wprowadził przepisy regulujące lokalną produkcję wina.

Zdecydowano się wziąć za podstawę model francuski "nazwy pochodzenia", która stworzyła cztery włoskie kategorie: DOCG, DOC, IGT i VdT.

DOCG - co to oznacza?

Denominazione di Origine Controllata e Garantita - kategoria win o nazwie kontrolowanej i gwarantowanej przez region pochodzenia.

Wina z napisem DOCG na etykiecie są najwyżej oceniane spośród wszystkich włoskich win.

Aby jednak uzyskać prawo do używania tego napisu na etykiecie, firma musi najpierw przejść szereg kontroli państwowych.

Jeśli przy zakupie wina zobaczysz specjalną etykietę ze słowem DOCG, możesz być pewien, że zostało ono zdegustowane i zatwierdzone, a kryteria selekcji (takie jak odmiany winogron, plony, pochodzenie geograficzne, a czasem starzenie w dębowych beczkach) są znacznie bardziej rygorystyczne niż w przypadku win DOC.

DOC - co to oznacza?

Denominazione di Origine Controllata - wino o nazwie, która, podobnie jak DOCG, jest kontrolowana i gwarantowana przez region pochodzenia.

Kategoria ta obejmuje wina, które stanowią większość wszystkich szlachetnych win we Włoszech.

Przed otrzymaniem etykiety DOC na etykiecie i butelkowaniem samego wina, należy przeprowadzić szereg kontroli, które spełniają surowe wymagania (terytorium pochodzenia, odmiany winogron, normy zawartości alkoholu) zgodnie z prawem.

IGT - co to oznacza

Indicazione Geografica Tipica - ta kategoria obejmuje wina ze wskazaniem ich położenia geograficznego.

Są kontrolowane pod względem odmian winogron, zawartości alkoholu, wydajności i stosowanej winifikacji.

Obecnie IGT stanowi około 20% całkowitej produkcji wina.

W porównaniu z innymi kategoriami, ta jest najmłodsza, pojawiła się w 1992 roku.

VdT - co to oznacza?

Vino da Tavola - zwane również winem stołowym, które nie podlega kontroli pochodzenia.

Jest produkowane przez mieszanie win z różnych regionów Włoch.

Nie podlegają ograniczeniom DOC, dlatego ich cena jest znacznie niższa.

Popularne marki włoskich win

1. Chianti

   Najbardziej znane włoskie wino. Czerwone wytrawne wino Vintage z regionu Toskanii ma najwyższy standard - DOCG i jest produkowane niemal na całym świecie.

   Chianti słusznie zajmuje pierwsze miejsce wśród włoskich win.

   Aromaty dzikich jagód, wiśni i fiołków tworzą wyjątkowy bukiet.

   Smak wina jest kwaśny i cierpki. Wina "Chianti" są produkowane zgodnie z najbardziej rygorystycznymi standardami i dlatego są cenione ponad inne.

2. Wino Bardolino

   Napój ma jasny rubinowy kolor. Kwasowość wina Bardolino jest powyżej średniej, smak jest aksamitny, jasny, niezapomniany, lekko kremowy.

3. Barolo

   Czerwone wino z regionu Piemont, oznaczone znakiem jakości DOCG.

   Są wytwarzane z winogron Nebbiolo. Aromat Barolo jest owocowy z nutami kwiatów, żywic i suszonych ziół.

   Napój ma bogaty, pełny smak z szeroką gamą niezwykłych aromatów: eukaliptusa, mięty, kamfory, dzikiego czosnku, czekolady, morwy, truskawki, tytoniu, śliwki i białej trufli.

4. Chardonnay

   Jest uważane za klasyk wśród win wytrawnych. Jego bukiet smakowy jest bardzo interesujący. Wyczuwalny jest w nim aromat ananasa i skórki chleba, napój wydziela lekką gamę cytrusów.

5. Dolcetto

   Wspaniałe niedrogie wino z Piemontu. Starzone na jagodach i ziołach. Rubinowy kolor, przyjemny owocowy smak.

6. Frascati

   Najsłynniejsze stare białe wino wytrawne, rzadko półsłodkie lub musujące.

   W smaku wytrawnego Frascati wyczuwalne są nuty orzechów włoskich, natomiast w słodkim smaku dominują nuty miodu.

7. Torgiano

   Może być zarówno białe, jak i czerwone. Smak białego Torgiano jest kremowy z nutami ananasa, białych kwiatów, czarnego bzu. Czerwone wino o cierpkim, pikantnym smaku z nutami fiołków i wiśni.

Rodzaje włoskich win musujących

Napoje te są wyjątkowe w smaku, a ich aromat jest fascynujący. Włoskie wina musujące są u szczytu popularności na całym świecie. Przez wiele lat wina musujące były najlepiej sprzedającymi się winami:

1. Prosecco

   Zajmuje pierwsze miejsce wśród win musujących we Włoszech. Wytwarzane jest wyłącznie z białych winogron. Aromat jest intensywny.

   Wino o łagodnym, wytrawnym smaku, rzadziej z niewielkimi nutami słodyczy, z posmakiem jabłek i gruszek.

2. Mondro

   Wino musujące o niskiej zawartości alkoholu z charakterystycznym słodkim smakiem odmian gałki muszkatołowej, naturalną kwasowością i nutami miodu.

3. Asti

   Orzeźwiające, białe wino musujące, lekko słodkie.

   Wino o jasnych kwiatowych i owocowych aromatach.

   W smaku dominuje w pełni dojrzała morela i brzoskwinia, czasem gruszka.

4. Franchacorta

   Białe wino musujące. Bukiet ma tony prażonych orzechów, karmelu, masła, czerwonych owoców, zielonych jabłek, cytrusów.

Wina musujące we Włoszech są zwykle oznaczone jako Spumante, co oznacza "pieniste", lub Frizzante - "wino musujące", ale mniej pieniste niż spumante.

Aktualizacja: 07.08.2018

Kategoria: Wino i Wermut