Rum o bogatej historii i unikalnej technologii produkcji. Istnieje wiele odmian i marek rumu, które różnią się składem i metodą produkcji.

Cubanacan

Autentyczny kubański rum o ciemnobrązowym kolorze, reprezentowany przez mieszanki starzone od 5 do 12 lat. Można go kupić w sklepach internetowych i na Kubie.

Guayabita del Pinar

Istnieją dwa rodzaje unikalnego rumu - wytrawny i słodki. Słodka Guayabita del Pinar ma niską moc 30 stopni, a wersja wytrawna ma standardowe 40% alkoholu.

Słodki rum ma również niezwykły i przyjemny smak, który uzyskuje się dzięki suszonym owocom Guayabita.

Guayabita (psidium salutare) to niewielkie drzewo z rodziny mirtowatych. Owoce są kuliste, o średnicy do 1,5 cm, ważą od 0,9 do 1,8 g, mają zielony kolor i są jadalne, gdy są dojrzałe.

Guayabita del Pinar pije się zarówno bez dodatków, jak i w koktajlach. Oprócz egzotycznych jagód do produkcji tego napoju używa się wanilii, cukru, karmelu, korzeni i ziół.

Rum leżakuje w cedrowych beczkach przez co najmniej trzydzieści dni.

Havana Club

Ten rum jest dumą "Wysp Wolności". Został nazwany na cześć stolicy Kuby. Główną cechą wyróżniającą jest szeroka gama napojów alkoholowych. Firma oferuje osiem rodzajów rumu, więc każdy może wybrać napój według własnych upodobań. Moc waha się między 40-45%.

W stolicy Kuby znajduje się muzeum tematyczne poświęcone rumowi Havana Club. Tutaj dowiesz się o technologii produkcji mocnych napojów alkoholowych z trzciny cukrowej, odbędziesz fascynujące wycieczki i zorganizujesz degustację napojów.

Kubański rum to legendarny trunek. Można go pić oddzielnie, a także używać do przygotowywania pysznych dań i niezapomnianych koktajli. Mieszanie rumu z różnymi składnikami pozwoli stworzyć niezwykłe smaki, a posmak pozostawi wyłącznie pozytywne wrażenia.

Przeczytaj więcej o Havana Club

Legendario

Ten rum wyróżnia się na tle innych marek. Wyróżnia się łagodnym i zrównoważonym smakiem. Napój jest odpowiedni dla prawdziwych koneserów alkoholu i płci pięknej.

Linia stworzona przez tego producenta jest prezentowana w postaci kilku odmian napoju. Producent oferuje zakup białej, złotej i czarnej odmiany rumu wytwarzanego z trzciny cukrowej. Szczególnie popularny jest napój o nazwie Legendario Elixir de Cuba.

Rum stworzony przez tę firmę jest bardzo niezwykły. Ma niską moc, która mieści się w granicach 34 stopni. Smak napoju jest wyjątkowy.

Zaleca się picie tego alkoholu po rozcieńczeniu go wodą. Warto zauważyć, że legendarny posmak praktycznie nie jest wyczuwalny podczas tworzenia koktajli.

Matuzalem

Solidny rum z długą historią sięgającą 1870 r.

Słowo Matusalem pochodzi z przysłowia: "Esto es mas viejo que Matusalem" , co oznacza "Starszy niż Matuzalem" - jest to imię biblijnego apostoła, który żył 969 lat. Nazwa została wybrana specjalnie, aby skupić uwagę kupującego na długotrwałym starzeniu, które jest niezbędne, aby rum osiągnął najbardziej unikalne właściwości organoleptyczne.

Co ciekawe, aby nadać rumowi jego charakterystyczny smak, stosuje się starożytną metodę "solera" (Solera), która jest używana przez hiszpańskich winiarzy do starzenia sherry i brandy.

Celem tego procesu jest mieszanie młodych i starych alkoholi. W tym celu stosuje się piramidę beczek, z najmłodszymi alkoholami na górnym poziomie i najstarszymi na dolnym poziomie.

Rum jest zawsze butelkowany z dolnych beczek. Metoda ta polega na kaskadowym przelewaniu porcji alkoholu z górnych beczek do dolnych w ustalonych odstępach czasu, na przykład roku lub dwóch. W rezultacie w najniższym rzędzie beczek powstaje mieszanina alkoholi, której wiek można ustalić tylko w przybliżeniu.

Ron Caney

Pieczołowicie wytwarzany rum najwyższej jakości, którego początki sięgają 1862 r. Napój ten wchłonął ducha i najlepsze tradycje kubańskich rzemieślników. Rum jest zasłużenie uważany za jeden z najlepszych na Kubie i w całej Ameryce Łacińskiej.

Połączenie przystępnej ceny i niesamowitego smaku stawia Caney poza wszelką konkurencją, więc rum ten cieszy się największym popytem wśród barmanów i jest używany w różnych koktajlach.

Napój produkowany jest według klasycznego schematu z trzciny cukrowej uprawianej na najbardziej żyznych glebach tropikalnego południa Kuby, położonego wokół malowniczych gór Sierra Maestre, które są ważną częścią historii wyspy.

Destylacja odbywa się w mieście Santiago de Cuba, które jest uważane za prawdziwą duszę muzycznego i kulturowego dziedzictwa wyspy, a także kolebkę pierwszych rumów na Kubie, miejsce pochodzenia markowego kubańskiego stylu napoju.

Asortyment Kanei obejmuje zarówno biały, jak i ciemny rum. Aged Caney najlepiej pić czysty, bez lodu. Lekki rum można spożywać w tak znanych kombinacjach, jak rum z colą, rum z whisky, rum z Pepsi, z herbatą itp.д.

Ron Cubay

Prawdziwy kubański napój ludowy, pity przez samych Kubańczyków. Jest to najbardziej autentyczny rum, ten sam, który tak uwielbiał Hemingway, bywalec kubańskich barów.

Napój produkowany jest w małym miasteczku Santa Domingo, ale sprzedawany jest na całym świecie.

Kubańska wersja Cubay ma wyraźny słodkawy smak, nie można go pomylić z żadnym innym mocnym alkoholem. Nie ma potrzeby podjadania rumu, jest on samowystarczalny i przyjemny w smaku.

Istnieją trzy rodzaje rumu Cubay:

1. Cubay Anejo

   Najpopularniejszy rum. Kolor jest lekko mętny, a w aromacie i smaku wyczuwalne są nuty dymu i dębu.

2. Cubay Black

   Klasyczny rum, czarniejszy niż piracka flaga i twardszy niż charakter doświadczonego bosmana.

3. Cubay White

   Dzięki wielokrotnemu oczyszczaniu węglem drzewnym rum ma wyjątkowo klarowny kolor. Aromat i posmak mają wyraźne nuty dębu.

Ron Edmundo Dantes

Ekskluzywny rum z limitowaną edycją 3000 butelek rocznie. Minimum 15 lat dojrzewania.

Alkohol jest zrównoważony i łagodny, z nutami wanilii, orzechów, kawy i tytoniu. Finisz jest bardzo długi. Moc: 40% obj.

Rum jest również powiązany z kolekcją cygar Montecristo, więc na butelce można znaleźć ich logo.

Ron Mulatto

Jeden z najpopularniejszych i najlepiej sprzedających się rumów na Kubie, produkowany w zakładzie Heriberto Duquesne, który ma ponad 50 lat.

Rum dojrzewa w beczkach z białego amerykańskiego dębu, które nadają trunkowi wyjątkową aromatyczną konsystencję.

Podczas gdy Ron Mulata dominuje w dużej mierze na lokalnym rynku kubańskim, obecnie staje się coraz bardziej popularny również w Europie.

Rodzaje rumu Ron Mulata:

1. Ron Mulata Añejo 7 Year Old

2. Ron Mulata Añejo 5 Years

3. Ron Mulata Blanco Reserva 3 Year Old

4. Ron Mulata 15 Year Old Gran Reserva Añejo

5. Ron Mulata Añejo Blanco

Moc wszystkich drinków wynosi 38% abv.

Ron Varadero

Dzięki wsparciu hiszpańskiej korony, destylarnia rumu Varadero została założona w 1862 r. w celu produkcji pierwszego tradycyjnego rumu starzonego.

Rum jest obecnie destylowany, starzony i butelkowany w Santiago de Cuba, miejscu narodzin rumu.

Varadero to druga co do wielkości kubańska firma produkująca rum, która niedawno weszła na rynek europejski.

Rodzaje rumu Varadero:

1. Palma Superior

   Rum o pięknym bursztynowym kolorze, starzony w dębowych beczkach, które wcześniej były używane do produkcji sherry.

   Ten proces starzenia nadaje smakowi i aromatowi rumu więcej jasności i różnych odcieni.

   Bukiet jest bardzo złożony, z nutami wanilii, tytoniu i przypraw. Mocny, orzeźwiający smak z nieoczekiwanym posmakiem kawy.

2. Carta Oro

   Ma elegancki kolor starego złota, który wskazuje, że był starzony znacznie dłużej niż zwykle.

   Aromat jest delikatny, ale jednocześnie wielowarstwowy, zawierający nuty imbiru, kokosa, miodu, marcepanu i przypraw.

   Smak jest złożony, zaokrąglony, z wyczuwalnymi nutami egzotycznych owoców i cytrusów. Posmak jest długi, ale bardzo lekki i przyjemny.

3. Srebro

   Jasny, młody rum może być doskonałą bazą do koktajli, w tym legendarnego Cuba Libre.

   Półtora roku leżakowania w dębowych beczkach czyni ten rum niezwykłym. Krystalicznie czysty, niezwykle przejrzysty kolor uzyskuje się dzięki filtracji węglem drzewnym.

   Co ciekawe, składnik aromatyczny prezentowany przez dębową beczkę jest w pełni zachowany.

   Bukiet ma wyraźne nuty kokosa z nutą drewna dębowego. Smak jest dobrze zbalansowany, lekko słodki.

4. Blanco

   Delikatny, bladożółty kolor rumu wskazuje na trzyletnie leżakowanie w beczkach z białego dębu.

   Ma intrygujący, atrakcyjny aromat z subtelnymi nutami mięty.

   Smak trunku jest wytrawny, lekko mrowiący na języku. Finisz jest czysty i długi z nutami kawy.

5. Anejo 7 Years Old

   Delikatny słodkawy rum o ciemnobursztynowym kolorze, który pojawia się po siedmiu latach leżakowania w dębowych beczkach.

   Aromat jest doskonale zbalansowany, z pikantnymi nutami korzennych i miękkich owoców, które łączą się z nutami skoszonej trawy i czekolady.

   Smak rumu jest delikatny, miękki z niezwykłym eleganckim posmakiem. Rum ten można nazwać najlepszym digestifem w kolekcji rumów Varadero.

6. Supremo Anejo

   Prawdziwy arystokrata w gamie rumów Varadero. Okres starzenia jest imponujący - 18 lat w dębowych beczkach!

   Rum ma bogaty ciemnokasztanowy kolor z bursztynowymi refleksami na krawędziach butelki. Bukiet przypomina aromat starej starzonej brandy, który ujawnia nuty orientalnych przypraw, tytoniu, róży herbacianej i imbiru.

   Smak jest niezwykle złożony, zrównoważony i lepki. Tony ziaren kawy podkreślają bogactwo smaków, które ten kubański rum uzyskał dzięki długiemu starzeniu. Posmak jest długi, wyjątkowo ciężki.

Moc wszystkich napojów wynosi 38% objętości.

Santero Ron

Kubański rum produkowany przez jedną z najstarszych firm Tecnoazúcar. Zakład posiada półwieczne doświadczenie w produkcji napojów alkoholowych, nic więc dziwnego, że rum z tej firmy charakteryzuje się najwyższą jakością i niezrównanym smakiem.

Istnieje wiele domysłów i legend na temat nazwy kubańskiego rumu Santero. Jeden z nich twierdzi na przykład, że dawno temu wśród potomków afrykańskich niewolników deportowanych na Kubę rozpowszechniony był dziwny kult religijny zwany Kultem Kubańskim "Santeria". Tak więc wyznawców tego nurtu nazywano "Santero". Ich tajemnicze rytuały, tańce i pieśni stały się z czasem integralną częścią kubańskiej kultury.

Wszystkie procesy produkcji rumu Santero są przeprowadzane ręcznie i wyłącznie zgodnie ze starożytnymi tradycjami i recepturami. Tutaj alkohole są nadal wytwarzane przez destylację w starożytnych miedzianych alambikach. Nieprzypadkowo destylatory wykonane są z miedzi - wiadomo, że materiał ten pozwala na ciągłą i równomierną destylację, co pozytywnie wpływa na jakość finalnego trunku. Stają się łagodniejsze i bardziej intensywne, a ich wspaniały posmak może zadowolić nawet najbardziej wymagającego eksperta.

Kubański rum Santero bazuje wyłącznie na dolnej części wyselekcjonowanej trzciny cukrowej, gdzie podczas wzrostu tej rośliny gromadzi się największa ilość cukru. Podczas fermentacji syropu trzcinowego do płynu nigdy nie dodaje się drożdży, co niektóre firmy bez skrupułów często wykorzystują do przyspieszenia procesu. W tym przypadku ilość wytwarzanych produktów wzrasta kilkakrotnie, ale jakość znacznie spada.

Kubański rum Santero dojrzewa wyłącznie w nowych beczkach wykonanych przez lokalnych rzemieślników według starych rysunków - bez klejenia i gwoździ. W końcu gwoździe i inne substancje mogą nadać napojowi niepożądany smak, a nawet zepsuć dobry kubański rum.

Charakterystyka rumu Santero

1. Kolor trunku jest jasnozłoty z żółtymi refleksami na krawędziach szklanej butelki.

2. Rum Santero smakuje nieco szorstko, ale dzięki doskonałej równowadze nie jest to tak zauważalne. Lekkie nuty syropu cukrowego, wiórków dębowych i ziaren kawy.

3. Posmak jest bardzo przyjemny i bardzo długi.

Kubański rum Santero można pić bez dodatków lub wykorzystać jako bazę do koktajli.

Ten kubański rum najlepiej podawać lekko schłodzony lub z dwoma kawałkami kruszonego lodu.

Santiago de Cuba

Ten rum to prawdziwy klasyk "Wyspy Wolności". Nieoficjalne motto fabryki produkującej napój, - "przestrzeganie tradycji".

Kubański rum Santiago de Cuba ma dość długi okres leżakowania. Dotyczy to wszystkich produktów oferowanych konsumentom przez producenta. Na przykład lekki rum musi leżakować przez trzy lata. Warto zauważyć, że inni producenci starzeją ten napój nie dłużej niż rok.

Alkohol z trzciny cukrowej przypadnie do gustu nawet najbardziej wymagającym koneserom. Moc waha się między 38-40%. Po spróbowaniu rumu docenisz wszystkie jego pozytywne cechy.

Wskazówka od Zbovtay

Jaki rum kupić na prezent i dla siebie w kostce?? To proste - musisz zdecydować sam, w oparciu o informacje podane powyżej (cap 🙃).

Skoncentruj się na parametrach:

1. Okres starzenia

2. Tylko ciemny rum

3. Miękkość lub, przeciwnie, ostrość smaku

4. Cena

Zaleca się kupowanie rumu dopiero po degustacji, jeśli taka opcja jest dostępna.

Powinieneś iść do produkcji tylko wtedy, gdy jesteś absolutnie pewien, że weźmiesz rum tej konkretnej marki, w przeciwnym razie czas zostanie zmarnowany.

Najlepiej jest znaleźć lokalny bar (nie turystyczny) i wypróbować tam różne marki z listy Zbovtay.

Aktualizacja: 30.12.2019

Kategoria: Rum