Piwo imbirowe: 5 przepisów w domu

Tak dzika rzecz dla Rosji, jak piwo imbirowe jest dobrze znanym napojem w innych krajach. Niezwykły smak, aromat i kolor tego napoju nie pozostawi obojętnym.

Vzboltai uważa, że i tak powinieneś spróbować zrobić własne piwo imbirowe, zobacz przepisy poniżej.

Również z imbiru: nalewka, syrop

Piwo imbirowe "Drożdże cytrynowe"

Pojemnik do fermentacji należy wcześniej umyć i wysterylizować. Zamiast cytryny można użyć soku z limonki lub dodać przyprawy (goździki, anyż).

Składniki

1. Cukier - 1 szklanka

2. Korzeń imbiru - 50 g

3. Sok z cytryny - ½ szklanki

4. Suche drożdże - ½ łyżeczki

5. Woda - 2 litry

Sposób przygotowania

1. Imbir obrać, zetrzeć na tarce i umieścić w szklanym naczyniu.

2. Wymieszać drożdże i cukier z masą imbirową.

3. Dodać do masy sok z cytryny i dokładnie wymieszać wszystkie składniki.

4. Wlej wodę do powstałego kleiku, umieść pojemnik w ciepłym miejscu do fermentacji.

5. Po 2 dniach napój przecedzić i przelać do butelki.

Piwo imbirowe z rodzynkami

Lepiej jest użyć wysterylizowanego szklanego słoika jako pojemnika do fermentacji.

Składniki

1. Imbir - 0,2 kg

2. Cytryna - 2 sztuki.

3. Cukier - 3 filiżanki

4. Rodzynki - ½ szklanki

5. Woda - 4 litry

Sposób przygotowania

1. Odetnij mały kawałek korzenia imbiru (około 2 cm), obierz go i zetrzyj na tarce, aby uzyskać 1 łyżkę stołową korzenia imbiru. л. miąższ.

2. Wycisnąć sok z 1 cytryny do słoika, dodać miąższ cytrusowy, rodzynki i kleik imbirowy.

3. Zalać mieszaninę 2 szklankami wody, przykryć naczynie gazą, pozostawić w ciepłym miejscu.

4. Po 3 dniach "pasza" wypić 2 łyżeczki cukru i 1 łyżeczkę startego imbiru, dokładnie wymieszać sterylną łyżką.

5. Do przygotowania "karmienie" codziennie przez 1 tydzień, odcedzić płyn 10 dnia.

6. Przygotować syrop rozpuszczając 2 szklanki cukru w 0,6 litra wrzącej wody, dodać do napoju.

7. Wyciśnij sok z drugiej cytryny do pozostałej wody, rozcieńcz piwo imbirowe tym płynem.

8. Wymieszaj napój, wlej do małych pojemników, pozwól mu dojrzewać w lodówce przez 4 dni.

Piwo imbirowe na bazie wina

Opcjonalnie dosłodzić napój cukrem pudrem i/lub rozcieńczyć sokiem cytrusowym (z połowy limonki lub cytryny).

Składniki

1. Imbir - 30 g

2. Białe wino - 0,2 litra

3. Woda - 4 litry

4. Suche drożdże - 15 g

Sposób przygotowania

1. Posiekaj imbir, zmiażdż go, połącz z cukrem.

2. Zagotować wodę, lekko ostudzić, dodać do masy imbirowej.

3. Poczekaj, aż płyn ostygnie do 30°C, dodaj drożdże.

4. Po 2-3 godzinach wlać napój imbirowy do naczynia fermentacyjnego i zainstalować uszczelnienie wodne.

5. Odczekać 2 dni, przepuścić piwo przez filtr z gazy, dodać wino, rozlać do butelek, zakorkować i wstawić do lodówki.

6. Spróbować po 1 dniu.

Klasyczne bezalkoholowe piwo imbirowe

Pieprz można zastąpić 1 liściem laurowym lub dowolnymi przyprawami do smaku, cukier miodem.

Składniki

1. Imbir - 0,4 kg

2. Cukier trzcinowy - 1,5 szklanki

3. Cytryna - 2 sztuki.

4. Ziarna czarnego pieprzu - 8 szt.

5. Woda gazowana - 2 litry

6. Zwykła woda - 4 szklanki

Sposób przygotowania

1. Zetrzeć lub drobno posiekać obrany korzeń imbiru.

2. Odetnij górną skórkę owoców cytrusowych.

3. Wlać wodę niegazowaną do odpowiedniego rondla, dodać masę imbirową, pieprz, skórkę.

4. Zagotować mieszaninę, gotować pod zamkniętą pokrywką przez 10 minut na małym ogniu.

5. Dosłodzić płyn cukrem, wymieszać, gotować jeszcze przez kwadrans z uchyloną pokrywką.

6. Napój przecedzić przez szmatkę, ostudzić, przelać do butelek, napełniając je do ¼ objętości.

7. Rozcieńczyć koncentrat wodą gazowaną, dodając go do butelek prawie do samej góry, pozostawiając wolną tylko szyjkę.

Bezalkoholowe piwo imbirowe "Express" Bezalkoholowe piwo imbirowe "Express"

W razie potrzeby miętę i pieprz można zastąpić goździkami (1-2 pąki) lub pikantnymi ziołami według własnych upodobań.

Składniki

1. Cytryna - 2 sztuki.

2. Imbir - 0,3 kg

3. Brązowy cukier - 1 szklanka

4. Ziarna pieprzu - 6-7 szt.

5. Mięta / melisa - 1-2 gałązki

6. Woda mineralna - 2 litry

Sposób przygotowania

1. Wycisnąć sok z cytryn, zetrzeć imbir i skórkę na tarce.

2. Rozpuść cukier w soku cytrusowym, dodaj do niego masę imbirowo-cytrynową, pieprz i miętę.

3. Mieszankę zalać wodą mineralną i odstawić na co najmniej pół godziny.

4. Piwo przecedzić, przelać do butelki, schłodzić i spróbować.

Aktualizacja: 16.01.2019

Kategoria: Piwo, Cydr, Ale