Nalewka z rokitnika: 5 przepisów w domu

Do przygotowania likieru z rokitnika można użyć świeżych lub mrożonych owoców.

Niektóre przepisy wymagają soku z rokitnika. Aby przyspieszyć i ułatwić ten proces, można użyć sokowirówki lub wycisnąć sok przez gazę, po posiekaniu jagód w dogodny dla siebie sposób.

Z rokitnika wytwarza się również wino, nalewki, likiery

Prosty przepis na likier z rokitnika zwyczajnego

Składniki

1. Rokitnik zwyczajny - 1 kg

2. Wódka - 500 ml

3. Cukier granulowany - 1 kg

4. Woda - 1 litr

Sposób przygotowania

1. Jagody należy umyć i lekko osuszyć.

2. Klasyczny syrop cukrowy z cukru i wody.

3. Po schłodzeniu wymieszać syrop z jagodami w przezroczystym pojemniku i pozostawić na 10-12 dni w ciepłym miejscu lub na zewnątrz "słoneczny" na parapecie.

4. Następnie odcedź syrop z rokitnika i wymieszaj go z bazą alkoholową.

5. Gotowy likier przelać do szklanych butelek.

6. Przechowywać w lodówce przez tydzień przed degustacją.

Szybki przepis na likier z rokitnika

Składniki

1. Rokitnik zwyczajny - 1 kg

2. Wódka - 3 л

3. Cukier - 1,5 kg

4. Woda - 1,5 litra

Sposób przygotowania

1. Rokitnik należy przepuścić przez maszynkę do mięsa lub rozgnieść drewnianą łyżką.

2. Przygotowane jagody przełożyć do szklanego naczynia i zalać wódką. Pozostawić w ciemnym miejscu na 1 dzień.

3. Przygotuj podstawowy syrop cukrowy.

4. Po ostygnięciu syropu wymieszać go z przecedzoną nalewką z rokitnika.

5. Pozwól mu parzyć przez kolejny 1 dzień w chłodnym miejscu.

6. Trzeciego dnia rozlać likier do butelek i rozpocząć degustację.

Pikantny likier z rokitnika zwyczajnego

Składniki

1. Rokitnik zwyczajny - 2 kg

2. Cukier granulowany - 1 kg

3. Wódka - 500 ml

4. Goździki - 5 pąków

5. Cynamon mielony - 1 szczypta

6. Gałka muszkatołowa - do smaku

Sposób przygotowania

1. Dobrze wypłukać rokitnik w zimnej wodzie.

2. Umieść przygotowane jagody w szklanym pojemniku i posyp je granulowanym cukrem i przyprawami.

3. Dobrze wstrząsnąć słoikiem i pozostawić w ciepłym, nasłonecznionym miejscu na 10 dni.

4. Gdy sok zaczyna się wyróżniać, konieczne jest wymieszanie zawartości pojemnika, aby był równomiernie rozłożony i pokrywał wszystkie jagody.

5. Po upływie określonego czasu wlej bazę alkoholową do soku z rokitnika i kontynuuj naleganie w ciemnym miejscu przez kolejne 30 dni.

6. Następnie przepuścić gotowy likier z rokitnika przez filtr i przelać do szklanych butelek.

Kremowy likier z rokitnika na marce

Składniki

1. Sok z rokitnika - 250 ml

2. Tłusta śmietana - 250 ml

3. Mleko skondensowane - 1 puszka

4. Brandy lub koniak - 700 ml

Sposób przygotowania

1. Wymieszać wszystkie składniki za pomocą miksera lub blendera zanurzeniowego.

2. Wlać likier do szklanych butelek i pozostawić na 7-14 dni w chłodnym miejscu.

3. Gotowy kremowy likier należy przechowywać w lodówce nie dłużej niż 2-3 miesiące.

Kremowy likier z rokitnika na alkoholu

Składniki

1. Sok z rokitnika - 500 ml

2. Mleko - 500 ml

3. Jaja kurze - 4 sztuki

4. Cukier - 2 łyżki stołowe l.

5. Cukier waniliowy - 20 g

6. Alkohol spożywczy - 200 ml

7. Kakao - 2 łyżki stołowe

Sposób przygotowania

1. Najpierw oddzielić żółtka od białek i ubić żółtka z cukrem.

2. Zagotować mleko i dodać kakao, dokładnie wymieszać.

3. Stopniowo wlewać mleko czekoladowe do mieszaniny żółtek i cukru, ubijając mikserem.

4. Nie przerywając ubijania, dodaj sok z rokitnika, alkohol i cukier waniliowy.

5. Po połączeniu wszystkich składników, przelej likier do szklanych butelek.

6. Przed degustacją napój należy przechowywać w lodówce przez 2-3 dni.

Aktualizacja: 25.11.2017

Kategoria: Likiery i nalewki