Nalewka z rokitnika zwyczajnego: 3 przepisy w domu

Do przygotowania nalewki można użyć świeżych, suszonych i mrożonych jagód. Należy jednak pamiętać, że świeża jagoda nie wytrzyma dłużej niż dwa dni, a aby zachować jej wygląd i użyteczne właściwości, można zalać rokitnik wodą o temperaturze pokojowej i włożyć do lodówki. Ten mały sekret wydłuży okres przydatności jagód do spożycia.

Rokitnik jest również używany do gotowania: wino, likierami, likiery

Nalewka z rokitnika na wódce

Składniki

1. Rokitnik zwyczajny - 1 kg

2. Wódka - 1,5-2 л

3. Cukier - opcjonalnie

4. Woda jest opcjonalna

Sposób przygotowania

1. Napełnij szklany pojemnik rokitnikiem do 2/3 objętości i wlej bazę alkoholową do góry.

2. Nalegać 60-90 dni w ciemnym, ciepłym miejscu.

3. Po upływie określonego czasu zlać nalewkę i lekko wycisnąć jagody. Następnie odstawić nalewkę z rokitnika do lodówki na 2-3 dni, aby frakcja tłuszczowa odpłynęła.

4. Gdy tylko olej wypłynie, należy go zebrać strzykawką lub łyżką. Olej może być używany do celów leczniczych.

5. Teraz należy kilkakrotnie przefiltrować nalewkę. Następnie możesz dodać wodę i cukier, aby uzyskać potrzebną moc. Na tym etapie moc napoju wynosi około 30 stopni.

6. Odstawić w chłodne miejsce na miesiąc. Jeśli napój stanie się mętny, należy go ponownie przepuścić przez filtr.

7. Następnie rozlej do butelek i ciesz się smakiem gotowej domowej nalewki z rokitnika.

Nalewka z rokitnika na alkoholu

Składniki

1. Rokitnik zwyczajny - słoik o pojemności 1 litra

2. Cukier granulowany - 9 łyżek stołowych

3. Alkohol 96% - 1 l

4. Woda - opcjonalnie

Sposób przygotowania

1. Rokitnik należy dokładnie wymieszać z cukrem za pomocą drewnianej szpatułki.

2. Umieść przygotowane jagody w szklanym słoju, przykryj gazą i umieść w ciepłym miejscu na 3-4 dni, aby rozpocząć proces fermentacji.

3. Po upływie określonego czasu wlać alkohol do słoika i odstawić w ciepłe, ciemne miejsce na co najmniej 30 dni.

4. Po 30 dniach delikatnie odcedź nalewkę i przepuść ją przez filtr.

5. Jeśli chcesz zmniejszyć moc gotowego napoju, nadszedł czas, aby dodać wodę i, jeśli to konieczne, trochę więcej cukru. Następnie pozostawić na 7-14 dni.

6. Następnie można użyć dwóch metod. W pierwszej kolejności nalewkę należy przelać do szklanych butelek i stale wstrząsać podczas degustacji, aby olej został równomiernie rozprowadzony w napoju. Drugim jest użycie techniki zbierania oleju jak w punkcie 4 pierwszego przepisu.

7. Przechowuj gotową nalewkę z rokitnika na alkoholu nie dłużej niż rok.

Nalewka z bimbru na rokitniku zwyczajnym

Składniki

1. Mrożone owoce rokitnika - 1 litr

2. Bimber - 2 л

3. Membrany orzechowe - 1,5-2 łyżki stołowe

4. Miód - do smaku

Sposób przygotowania

1. Membrany orzecha wsypać do litrowego słoja, zalać bimbrem i odstawić na 7 dni w ciemne, ciepłe miejsce.

2. Przenieś rokitnik do innego słoika, wlej pozostały alkohol i wyślij go do błon orzechowych na nalewkę na 1 tydzień.

3. Po upływie określonego czasu odcedź nalewkę z rokitnika i przelej do czystego pojemnika. Może być używany do celów leczniczych, nie będziemy go potrzebować w tym przepisie.

4. Przepuścić nalewkę na membrany przez filtr i wlać alkoholizowane jagody. Pozwól mu parzyć w ciemnym miejscu przez 2-3 tygodnie.

5. Następnie przecedź nalewkę przez filtr, dodaj miód do smaku i przelej do szklanych butelek.

6. Musi dojrzewać jeszcze przez kilka dni przed degustacją.

Aktualizacja: 18.11.2017

Kategoria: Likiery i nalewki