Wiśniowy likier śliwkowy: 5 przepisów w domu

Kolor gotowego likieru zależy od koloru jagód, można bezpiecznie łączyć różne odmiany, aby uzyskać unikalne odcienie.

Nie jest konieczne usuwanie pestek ze śliwki wiśniowej, ale jeśli masz wolny czas i ochotę, możesz wykonać ten czasochłonny proces (nie wpływa to na smak gotowego napoju).

Co jeszcze robi się ze śliwki wiśniowej? wino, likier, nalewka

Klasyczny likier ze śliwek wiśniowych

Moc gotowego napoju będzie wynosić od 23 do 28 stopni.

Składniki

1. Śliwka wiśniowa - 2 kg

2. Cukier granulowany - 600 g

3. Wódka - 500 ml

Sposób przygotowania

1. Dokładnie umyć śliwkę wiśniową, usunąć zepsute jagody i trochę wysuszyć.

2. Umieść śliwkę wiśniową i cukier granulowany warstwami w szklanym pojemniku. Odstawić na 2 tygodnie w ciemne miejsce w temperaturze pokojowej, pamiętając o wstrząsaniu zawartością pojemnika co 3 dni.

3. Po określonym czasie odcedź syrop ze śliwki wiśniowej do innego pojemnika i zalej jagody bazą alkoholową (śliwka wiśniowa powinna być całkowicie pokryta wódką). Odstawić na 2 tygodnie w chłodne, ciemne miejsce, a syrop ze śliwek wiśniowych przechowywać w lodówce.

4. Po 14 dniach przecedzić nalewkę przez sito i wymieszać z syropem ze śliwek wiśniowych.

5. Gotowy likier ze śliwek wiśniowych przefiltrować przez zakupiony lub domowy filtr i przelać do szklanych butelek.

6. Przed degustacją pozostawić na tydzień w lodówce, aby smak się ustabilizował. Gotowy produkt należy przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu nie dłużej niż 3 lata.

Pachnący likier ze śliwek wiśniowych

Składniki

1. Śliwka wiśniowa - 450 g

2. Cukier granulowany - 240 g

3. Wódka - 500 ml

4. Goździki - 3 sztuki

5. Cynamon - pół laski (można użyć mielonego)

Sposób przygotowania

1. Śliwkę wiśniową należy dokładnie umyć, usunąć zepsute jagody i przebić wykałaczką w kilku miejscach.

2. Przygotowane śliwki wiśniowe umieścić w szklanym naczyniu, dodać cukier, goździki, cynamon i zalać wódką. Nalegać w ciemnym miejscu przez 3 miesiące, potrząsać słoikiem raz na 2-3 dni.

3. Po upływie określonego czasu przefiltruj likier ze śliwek wiśniowych przez filtr.

4. Rozlać do szklanych butelek i pozostawić na kolejne 14 dni.

5. Gotowy produkt należy przechowywać w lodówce lub piwnicy.

Wiśniowy likier śliwkowy z białym rumem

Składniki

1. Śliwka wiśniowa - 900 g

2. Biały rum - 750 ml wody

3. Cukier granulowany - 500 g

Sposób przygotowania

1. Dokładnie umyć śliwkę wiśniową, usunąć zepsute jagody i przebić wykałaczką w kilku miejscach.

2. Umieść przygotowaną śliwkę wiśniową w szklanym pojemniku, dodaj cukier i zalej bazą alkoholową. Pozostawić w ciemnym miejscu na 4 miesiące, przez pierwsze 30 dni należy codziennie wstrząsać zawartością pojemnika.

3. Po infuzji gotowy napój należy przefiltrować przez domowy lub zakupiony filtr i przelać do szklanych butelek.

4. Gotowy likier ze śliwek wiśniowych należy przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu, ale degustację można rozpocząć nie wcześniej niż 2 tygodnie później.

Wiśniowy likier śliwkowy ze śliwką

Składniki

1. Śliwka wiśniowa - 1,5 kg

2. Śliwki - 600 g

3. Cukier granulowany - 500 g

4. Miód - 100 g

5. Wódka - 500 ml

Sposób przygotowania

1. Śliwkę wiśniową należy dokładnie umyć, usunąć zepsute jagody i trochę wysuszyć. Śliwki również myjemy i usuwamy pestki

2. Przygotowane śliwki i śliwki wiśniowe umieścić w szklanym naczyniu, zasypać cukrem i odstawić na 14 dni w ciemne miejsce w temperaturze pokojowej, pamiętając o wstrząsaniu zawartością naczynia co 3 dni.

3. Po określonym czasie wlać syrop śliwkowy i wiśniowy do innego pojemnika, a jagody zalać bazą alkoholową i dodać miód (śliwka wiśniowa i śliwka powinny być całkowicie pokryte płynem). Nalegać 2 tygodnie w chłodnym, ciemnym miejscu i przechowywać syrop w lodówce.

4. Po 14 dniach przecedzić nalewkę przez sito i wymieszać z syropem ze śliwek i wiśni.

5. Gotową nalewkę ze śliwek wiśniowych przefiltrować przez zakupiony lub domowy filtr i przelać do szklanych butelek.

6. Przed degustacją odstawić na 5-7 dni w chłodne miejsce. Gotowy produkt najlepiej przechowywać w lodówce. Jeśli wytrąci się osad, należy powtórzyć krok 5.

Wiśniowy likier śliwkowy z podwójnym alkoholem

Składniki

1. Śliwka wiśniowa - 900 g

2. Cukier granulowany - 500 g

3. Koniak - 150 г

4. Wódka - 500 ml

Sposób przygotowania

1. Dokładnie umyj śliwki wiśniowe, usuń zepsute jagody i przekłuj je wykałaczką w kilku miejscach.

2. Przygotowaną śliwkę wiśniową przełożyć do szklanego naczynia, dodać cukier i zalać bazą alkoholową. Nalegać w ciemnym miejscu przez 2 miesiące, okresowo wstrząsać zawartością pojemnika.

3. Po określonym czasie przefiltruj nalewkę ze śliwek wiśniowych przez filtr. Wlać do szklanych butelek.

4. Przed degustacją odstawić gotowy likier na 1-2 miesiące w chłodne, słabo oświetlone miejsce. Przechowywać napój w chłodnym miejscu.

Aktualizacja: 29.10.2017

Kategoria: Likiery i nalewki