Sausage Comfort: przegląd amerykańskiego likieru + 5 przepisów na koktajle

1) Krótko o Sauzen Comfort
2) Historia likieru Sausage Comfort
3) Etykieta likieru Southern Comfort
4) Picie likieru Sausage comfort

Krótko o Sauzen Comfort

Southern Comfort - to legendarny południowoamerykański likier o niesamowitym brzoskwiniowym smaku i 140-letniej historii. Powstaje z amerykańskiej whiskey i owoców i często nazywany jest SoCo (skrót od jego pełnej nazwy).

Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że nie ma nic szczególnego w likierze, w którym zmieszano zaledwie kilka składników. Niewiele osób wie jednak, że oryginalna receptura napoju zawiera ponad 100 składników, które sprawiają, że smak likieru jest wyjątkowy i niepowtarzalny "Południowy komfort" wyjątkowy i niepowtarzalny.

Historia likieru Sausage Comfort

Młody barman Martin Wilkis Heron był synem prostego żeglarza i zawsze marzył o stworzeniu wyjątkowego drinka, który stałby się legendą w historii alkoholi. Facet pracował w tawernie "McCauley's" w Nowym Orleanie w Luizjanie i znajdował się w pobliżu Bourbon Street. W tych stronach whiskey była uważana za popularny napój wśród ludności, ale smakowała bardzo szorstko i Martin postanowił uzupełnić ją składnikami owocowymi, które sprawiłyby, że smak byłby bardziej miękki i nie mniej aromatyczny.

W 1874 roku młody barman zaprezentował gościom tawerny likier i nazwał go "Mankiety i guziki" (Cuffs and Buttons), a po pewnym czasie przemianowany na Southern Comfort.

Heron przeniosła się do Memphis w stanie Tennessee w 1889 roku, opatentowała swoje dzieło i rozpoczęła sprzedaż likieru w zapieczętowanych butelkach z hasłami "None Genuine But Mine" і "Dwa na klienta". Żaden dżentelmen nie prosiłby o więcej.".

Likier Southern Comfort zdobył złoty medal na Światowych Targach w St. Louis w stanie Missouri w 1904 roku.

W 1974 r. marka została kupiona przez Brown-Forman, a w 2016 r. została sprzedana za 543 500 USD firmie Sazerac.

W 2017 roku przedstawiciele Sazerac ogłosili, że receptura ulegnie zmianie, a jako bazę alkoholową wykorzystają whiskey, którą sami produkują.

Wielu konkurentów próbowało rozwikłać prawdziwą recepturę, ale jak dotąd nikomu się to nie udało. Nie więcej niż 10 osób w firmie zna wszystkie zawiłości związane z przygotowaniem i procesami technicznymi.

Etykieta likieru Southern Comfort

Od 1933 r. na etykiecie Southern Comfort znajduje się obraz Alfreda Wauda "Dom nad Missisipi".

Etykieta Sazen comfort z 1933 r

W 2010 r. SoCo przeszło rebranding i wizerunek domu został usunięty z etykiety, a sama butelka stała się bardziej elegancka.

Linia likierów prezentowana jest w kilku pozycjach.

Southern Comfort Original - 35% zawartości alkoholu
Southern Comfort Black - 40%
Southern Comfort 100 Proof - 50%

Sazerac produkuje również gotowe koktajle na bazie tego likieru.

Picie likieru Sausage comfort

Likier Southern Comfort podawany jest w najczystszej postaci. Przed wypiciem należy go schłodzić i pić małymi łykami, dobrze komponuje się także z sokami owocowymi.

Amerykanie lubią używać owocowego burbonu do przygotowywania świątecznych potraw na Boże Narodzenie lub Święto Dziękczynienia.

Barmani dodają likier do różnych koktajli, które smakują niesamowicie.

Ciekawostka: Southern Comfort stworzył koktajl w 1939 roku, aby zbiegło się to z filmową adaptacją powieści "Przeminęło z wiatrem" i nazwij go imieniem głównego bohatera "Scarlett O'Hara".